Луковый суп-пюре

Name: Луковый суп-пюре
Prep time: 120 min
Cook time: 25 min
Total time: PT0D2H25M
Yield: 5
Cuisine: Французская

Калорийность

Шаги (12)

Комментарии (0)

Луковый суп-пюре обладает необыкновенным вкусом, который сложно объяснить словами. Аппетитный рецепт повторит каждый, несмотря на кулинарные навыки и опыт. Нежная текстура супа и насыщенный яркий вкус понравится многим. Дополнить луковое угощение можно хрустящим сухариком. Приготовьте, это очень вкусно!

395

Кухня

Французская

Время готовки

120 мин. PT120M

Порции

Калорийность

69 ккал

Белки

3,5 гр.

Жиры

4,3 гр.

Углеводы

3,9 гр.

Вода

84,9 гр.

Волокна

1,4 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

2586.8 мкг

900 мкг

10.6

57.5

Витамин В1

0.9 мг

1.5 мг

2.2

11.7

Витамин В2

0.9 мг

1.8 мг

1.9

10.5

Витамин В4

344.4 мг

500 мг

2.5

13.8

Витамин В5

4.3 мг

5 мг

3.2

17.1

Витамин В6

3.3 мг

2 мг

6.2

33.4

Витамин В9

128.9 мкг

400 мкг

1.2

6.4

Витамин В12

2 мкг

3 мкг

2.5

13.3

Витамин С

122.3 мкг

90 мкг

27.2

Витамин D

1.3 мкг

10 мкг

0.5

2.6

Витамин E

6.4 мг

15 мг

1.6

8.5

Биотин

45.7 мг

50 мг

3.4

18.3

Витамин К

39.8 мкг

120 мкг

1.2

6.6

Витамин РР

54.4 мг

20 мг

10.1

54.4

Калий

3128.6 мг

2500 мг

4.6

Кальций

576.5 мг

1000 мг

2.1

11.5

Кремний

75 мг

30 мг

9.2

Магний

297.6 мг

400 мг

2.7

14.9

Натрий

4309.6 мг

1300 мг

12.3

66.3

Сера

683 мг

500 мг

27.3

Фосфор

1417.4 мг

800 мг

6.5

35.4

Хлор

3608 мг

2300 мг

5.8

31.4

Алюминий

4323 мкг

30 мкг

532.5

2882

Железо

17.8 мг

18 мг

3.6

19.7

Йод

59.9 мкг

150 мкг

1.5

Кобальт

100.4 мкг

10 мкг

37.1

200.9

Литий

6 мкг

70 мкг

0.3

1.7

Марганец

3.6 мкг

2 мкг

6.7

36.5

Медь

1371.8 мкг

1000 мкг

5.1

27.4

Никель

36 мкг

200 мкг

0.7

3.6

Рубидий

4783.5 мкг

200 мкг

88.4

478.4

Селен

8.1 мкг

55 мкг

0.5

2.9

Фтор

1849.9 мкг

4000 мкг

1.7

9.2

Хром

56.4 мкг

50 мкг

4.2

22.6

Цинк

17.4 мг

12 мг

5.4

Бор

2200 мкг

1200 мкг

6.8

36.7

Ванадий

99 мкг

20 мкг

18.3

Молибден

41.5 мкг

70 мкг

2.2

11.9

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Достаем необходимые продукты. Лук подойдет репчатый или белый. Для бульонной основы подойдут различные куриные части.

Морковку освобождаем от кожицы, промываем и разрезаем на бруски. Курицу промываем. Очищаем одну луковицу и ополаскиваем. В кастрюлю кладем куриное мясо, луковицу и порезанную морковку. Заливаем двумя литрами воды и размещаем на плите.

Когда бульон закипит, удаляем пену шумовкой. Прикрыв крышкой, готовим 40-50 минут на маленьком огне до готовности мяса.

Не теряя времени, очищаем лук и промываем. Тонко нарезаем полукольцами.

Нарезанный лук перекладываем в толстостенную кастрюлю. Размещаем на огне. Кладем сливочное масло.

Время от времени перемешиваем и томим около получаса, прикрыв крышкой. Лук должен выделить сок и слегка закарамелизироваться.

Из сваренной бульонной основы достаем курицу и остужаем. Бульон пропускаем через сито. Отмеряем 1-1,5 литра процеженного бульона и заливаем в кастрюлю с пассерованным луком. Доведя до закипания, варим на маленьком огне 40-50 минут.

Солим и перчим.

Спустя указанное время при помощи погружного блендера пюрируем содержимое кастрюли до желаемой консистенции.

Однородный суп доводим до закипания.

Куриное мясо снимаем с костей и удаляем кожу. Кусочки мяса разбираем на волокна. Крем-суп разливаем по порционным тарелкам. Сверху кладем куриное мясо.

Подаем угощение. Приятного аппетита!

Оценить луковый суп-пюре

Быстрый фильтр

Куриный суп Курица Суп-пюре

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Луковый суп-пюре

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить луковый суп-пюре

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке