Куриная печень с картошкой в горшочке в духовке

Name: Куриная печень с картошкой в горшочке в духовке
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: PT0D1H0M
Yield: 6
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (6)

Комментарии (0)

Блюда в горшочке всегда воспринимаются с особым трепетом. Это отдельный способ приготовления и подачи. Продукты в керамических горшочках не теряют влаги и получаются всегда сочными. Приготовим куриную печень с картошкой в горшочках – сочность тут точно кстати. Помимо картофеля и печени, используем лук с морковью, бульон, ароматные травы и сливочное масло – получается очень нежно и вкусно.

Куриная печень с картошкой в горшочке в духовке

12589

Кухня

Мировая

Время готовки

40 мин. PT40M

Порции

Калорийность

157 ккал

Белки

10,1 гр.

Жиры

10,4 гр.

Углеводы

5,7 гр.

Вода

71,2 гр.

Волокна

1,0 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

85782.9 мкг

900 мкг

620.5

1588.6

Витамин В1

4 мг

1.5 мг

17.3

44.2

Витамин В2

15.2 мг

1.8 мг

54.9

140.6

Витамин В4

1386.3 мг

500 мг

18.1

46.2

Витамин В5

44.1 мг

5 мг

57.4

147

Витамин В6

7.2 мг

2 мг

23.4

Витамин В9

41.3 мкг

400 мкг

0.7

1.7

Витамин В12

116.1 мкг

3 мкг

251.9

644.8

Витамин С

219.1 мкг

90 мкг

15.8

40.6

Витамин D

0.7 мкг

10 мкг

0.4

1.1

Витамин E

41.6 мг

15 мг

18.1

46.3

Биотин

3.1 мг

50 мг

0.4

Витамин К

76.7 мкг

120 мкг

4.2

10.6

Витамин РР

96.2 мг

20 мг

31.3

80.2

Калий

3104.5 мг

2500 мг

8.1

20.7

Кальций

327.4 мг

1000 мг

2.1

5.5

Кремний

32.5 мг

30 мг

7.1

18.1

Магний

370.1 мг

400 мг

15.4

Натрий

670.3 мг

1300 мг

3.4

8.6

Сера

1632.2 мг

500 мг

21.3

54.4

Фосфор

2113 мг

800 мг

17.2

Хлор

120.8 мг

2300 мг

0.3

0.9

Алюминий

1439.8 мкг

30 мкг

312.4

799.9

Железо

128 мг

18 мг

46.3

118.5

Йод

12.5 мкг

150 мкг

0.5

1.4

Кобальт

121.6 мкг

10 мкг

79.2

202.7

Литий

4.2 мкг

70 мкг

0.4

Марганец

3.1 мкг

2 мкг

10.1

25.9

Медь

3028.1 мкг

1000 мкг

19.7

50.5

Никель

13.2 мкг

200 мкг

0.4

1.1

Рубидий

1444.5 мкг

200 мкг

120.4

Селен

383.8 мкг

55 мкг

45.4

116.3

Фтор

131.5 мкг

4000 мкг

0.2

0.5

Хром

71.2 мкг

50 мкг

9.3

23.7

Цинк

49.2 мг

12 мг

26.7

68.3

Бор

740 мкг

1200 мкг

10.3

Ванадий

69.3 мкг

20 мкг

22.6

57.8

Молибден

420.6 мкг

70 мкг

39.1

100.1

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Что же нужно для приготовления куриной печени с картошкой в горшочке в духовке? Первым этапом подготавливаем овощную зажарку. Для этого очищаем, промываем и обсушиваем репчатый лук и морковь. Лук нарезаем маленькими кубиками, а морковь натираем на крупной терке. В сковороду наливаем растительное масло, разогреваем его и выкладываем репчатый лук. Жарим его до прозрачности, периодически помешивая. Затем добавляем тертую морковь, перемешиваем и продолжаем обжаривать несколько минут, пока морковь не станет мягкой. В конце обжаривания добавляем в зажарку соль по вкусу, перемешиваем и снимаем с плиты.

Подготавливаем горшочки. Это могут быть как порционные емкости, так и одна широкая общая. Моем горшочки и насухо вытираем. На дно кладем по кусочку сливочного масла.

Куриную печень моем в проточной воде, удаляем все пленки и сосуды с прожилками. После промывания субпродукт обсушиваем от лишней влаги. На сковороде разогреваем немного растительного масла и выкладываем в него подготовленную печень. Обжариваем ее при средне-высокой температуре до румяной корочки. Помешиваем, чтобы корочка образовывалась со всех сторон. На процесс обжаривания не должно уйти более трех-четырех минут. В конце жарки посыпаем печень солью, черным молотым перцем и итальянскими травами, перемешиваем и снимаем с плиты. В подготовленные горшочки поверх масла выкладываем сначала порезанный на кубики вареный картофель, затем горячую печень. Завершающий слой – овощная зажарка.

В каждый горшочек вливаем подогретый до теплого состояния мясной бульон так, чтобы он покрывал картофель. По желанию добавляем еще соли и молотого перца.

Духовку предварительно разогреваем до 190 градусов и ставим в нее формы с печенью. Запекаем в течение тридцати-сорока минут. За это время печень полностью дойдет до готовности, а картофель пропитается бульоном и ароматами соседних ингредиентов.

Достаем готовую с печень из духовки, даем слегка остыть. Подаем к столу в горячем виде, посыпав свежей рубленой зеленью и сопроводив сметаной.

Приятного аппетита!

Оценить куриная печень с картошкой в горшочке в духовке

Быстрый фильтр

Куриная печень с картошкой Куриная печень с луком в духовке Печень куриная Куриная печень с луком и морковью в духовке Куриная печень в духовке Куриная печень Куриная печень с морковью и луком

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Куриная печень с картошкой в горшочке в духовке

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить куриная печень с картошкой в горшочке в духовке

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке