Куриная печень с грибами в духовке

Name: Куриная печень с грибами в духовке
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: PT0D1H0M
Yield: 6
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (5)

Комментарии (0)

Если вы любите запеченные в духовке блюда, этот вариант приготовления куриной печени должен понравиться. Печень запекается вместе с морковью, репчатым луком и грибами – результат удивит сочностью, насыщенностью и аппетитным ароматом. Для сытности можно подать гарнир: например, картофель или гречку. Но, в целом, блюдо самодостаточно и не требует дополнений.

8474

Кухня

Мировая

Время готовки

40 мин. PT40M

Порции

Калорийность

156 ккал

Белки

10,5 гр.

Жиры

11,6 гр.

Углеводы

2,2 гр.

Вода

73,2 гр.

Волокна

0,9 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

74310.9 мкг

900 мкг

539.7

1376.1

Витамин В1

3.8 мг

1.5 мг

16.5

42.2

Витамин В2

14.9 мг

1.8 мг

53.9

137.5

Витамин В4

1847.9 мг

500 мг

24.2

61.6

Витамин В5

44.7 мг

5 мг

58.5

149.1

Витамин В6

6.6 мг

2 мг

21.7

55.4

Витамин В9

120.8 мкг

400 мкг

Витамин В12

101.1 мкг

3 мкг

220.2

561.5

Витамин С

198.7 мкг

90 мкг

14.4

36.8

Витамин D

3.8 мкг

10 мкг

2.5

6.4

Витамин E

42.2 мг

15 мг

18.4

46.9

Биотин

42.8 мг

50 мг

5.6

14.3

Витамин К

76.7 мкг

120 мкг

4.2

10.7

Витамин РР

100.6 мг

20 мг

32.9

83.8

Калий

4133.5 мг

2500 мг

10.8

27.6

Кальций

540.1 мг

1000 мг

3.5

Кремний

27.5 мг

30 мг

15.3

Магний

397.6 мг

400 мг

6.5

16.6

Натрий

871.6 мг

1300 мг

4.4

11.2

Сера

1699.3 мг

500 мг

22.2

56.6

Фосфор

2438.5 мг

800 мг

19.9

50.8

Хлор

403.2 мг

2300 мг

1.1

2.9

Алюминий

1039.8 мкг

30 мкг

226.5

577.6

Железо

114.7 мг

18 мг

41.6

106.2

Йод

78.5 мкг

150 мкг

3.4

8.7

Кобальт

148.1 мкг

10 мкг

96.8

246.9

Литий

4.2 мкг

70 мкг

0.4

Марганец

2.6 мкг

2 мкг

8.5

21.7

Медь

2690.5 мкг

1000 мкг

17.6

44.8

Никель

10.2 мкг

200 мкг

0.3

0.9

Рубидий

1020.5 мкг

200 мкг

33.3

Селен

379.3 мкг

55 мкг

45.1

115

Фтор

219.3 мкг

4000 мкг

0.4

0.9

Хром

92.8 мкг

50 мкг

12.1

30.9

Цинк

44 мг

12 мг

61.2

Бор

540 мкг

1200 мкг

2.9

7.5

Ванадий

69.3 мкг

20 мкг

22.6

57.8

Молибден

378.5 мкг

70 мкг

35.3

90.1

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Рецепт куриной печени с грибами в духовке прост в приготовлении! Готовим овощную зажарку: она будет выступать «подушкой» для печени с грибами. Для этого очищаем, промываем и обсушиваем репчатый лук с морковью. Лук нарезаем мелкими кусочками, а морковь натираем на крупной терке. В сковороду вливаем растительное масло, разогреваем его и высыпаем репчатый лук. Жарим лук до прозрачности, периодически помешивая. Затем добавляем тертую морковь, перемешиваем и продолжаем обжаривать, пока она не станет мягкой. В конце обжаривания добавляем в зажарку соль и черный молотый перец по вкусу, перемешиваем и снимаем с плиты. Выкладываем полученную зажарку ровным слоем в форму для запекания.

Сковороду моем, вытираем и снова ставим на плиту. Вливаем растительное масло и разогреваем его. Шампиньоны вытираем влажной тряпочкой и нарезаем на тонкие ломтики. Выкладываем их в разогретую с маслом сковороду и обжариваем до легкого зарумянивания. Затем перекладываем из сковороды прямо на морковный слой в форме. Куриную печень моем, удаляем все пленки и сосуды с прожилками. Обсушиваем печень на бумажном полотенце, нарезаем на куски и обжариваем в течение пары минут в сковороде следом за шампиньонами. При необходимости добавляем больше растительного масла. Температура плиты при обжарке печени – высокая. Добиваемся приготовления верхнего слоя печени – внутри она должна остаться сырой. Как только цвет кусочков печени перестанет быть розовым, добавляем соль, черный молотый перец, перемешиваем и снимаем с плиты.

Обжаренную печень выкладываем в форму для запекания поверх шампиньонов.

Готовим заливку. В миску кладем сметану, разбиваем яйца, добавляем соль и черный молотый перец по вкусу. Хорошенько взбалтываем вилкой или венчиком. Полученной массой заливаем печень в форме.

Духовку предварительно разогреваем до 190 градусов и ставим в нее форму с печенью. Запекаем в течение двадцати-двадцати пяти минут. За это время печень полностью приготовится и пропитается ароматами овощной зажарки и шампиньонов. Достаем готовую с печень из духовки, раскладываем по порционным тарелкам, посыпаем свежей измельченной зеленью и подаем в горячем виде.

Приятного аппетита!

Оценить куриная печень с грибами в духовке

Быстрый фильтр

Куриная печень с луком и грибами Куриная печень с луком и морковью в духовке Куриная печень Куриная печень в духовке Печень куриная Куриная печень с грибами Куриная печень с луком в духовке Куриная печень с морковью и луком

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Куриная печень с грибами в духовке

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить куриная печень с грибами в духовке

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке