Красная рыба в сливках

Name: Красная рыба в сливках
Prep time: 80 min
Cook time: 30 min
Total time: PT0D1H50M
Yield: 6
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (10)

Комментарии (0)

Красная рыба в сливках представляет собой универсальное угощение для любого события и повода. Потрясающее блюдо можно повторить с любой другой красной рыбой. Для сливочного соуса используют продукт с любым содержанием жира. В качестве гарнира подойдет фунчоза, спагетти, рассыпчатый рис или картофельное пюре.

489

Кухня

Мировая

Время готовки

80 мин. PT80M

Порции

Калорийность

180 ккал

Белки

16,3 гр.

Жиры

12,3 гр.

Углеводы

0,6 гр.

Вода

68,5 гр.

Волокна

0,1 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

931.2 мкг

900 мкг

8.4

17.2

Витамин В1

3.8 мг

1.5 мг

20.3

41.7

Витамин В2

2.6 мг

1.8 мг

11.5

23.7

Витамин В4

487.5 мг

500 мг

7.9

16.2

Витамин В5

12.6 мг

5 мг

20.3

41.9

Витамин В6

5.8 мг

2 мг

23.6

48.7

Витамин В9

193.3 мкг

400 мкг

3.9

8.1

Витамин В12

42.1 мкг

3 мкг

113.5

233.8

Витамин С

57 мкг

90 мкг

5.1

10.5

Витамин D

163 мкг

10 мкг

131.9

271.7

Витамин E

50.7 мг

15 мг

27.4

56.4

Биотин

42.1 мг

50 мг

6.8

Витамин К

206.6 мкг

120 мкг

13.9

28.7

Витамин РР

88 мг

20 мг

35.6

73.4

Калий

4094.2 мг

2500 мг

13.2

27.3

Кальций

532.1 мг

1000 мг

4.3

8.9

Кремний

1.2 мг

30 мг

0.3

0.7

Магний

485.3 мг

400 мг

9.8

20.2

Натрий

648.4 мг

1300 мг

8.3

Сера

1919.2 мг

500 мг

31.1

Фосфор

2278.5 мг

800 мг

47.5

Хлор

1657.2 мг

2300 мг

5.8

Алюминий

54.6 мкг

30 мкг

14.7

30.3

Железо

15.1 мг

18 мг

6.8

Йод

500.2 мкг

150 мкг

55.6

Кобальт

214.8 мкг

10 мкг

173.8

358

Литий

6.2 мкг

70 мкг

0.7

1.5

Марганец

1.1 мкг

2 мкг

4.6

9.5

Медь

1418.5 мкг

1000 мкг

11.5

23.6

Никель

60.5 мкг

200 мкг

2.4

Рубидий

3.1 мкг

200 мкг

0.1

0.3

Селен

399 мкг

55 мкг

58.7

120.9

Фтор

4306.2 мкг

4000 мкг

8.7

17.9

Хром

554.6 мкг

50 мкг

89.7

184.9

Цинк

9 мг

12 мг

12.4

Бор

105 мкг

1200 мкг

0.7

1.5

Ванадий

2.4 мкг

20 мкг

Молибден

49.1 мкг

70 мкг

5.7

11.7

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Лучше использовать слегка подмороженные стейки. Промываем рыбу и вытираем бумажными полотенцами.

Удаляем кожу, достаем хребет и при помощи пинцета вытаскиваем мелкие кости. Филе крупно нарезаем.

Сковороду нагреваем на умеренной температуре и промазываем раскаленную поверхность небольшим количеством растительного масла. Укладываем рыбу. Присыпаем солью и молотым перцем. Поливаем лимонным соком и прикрываем крышкой. Готовим на минимальном пламени.