Котлеты из сазана

Name: Котлеты из сазана
Prep time: 1 min
Cook time: 30 min
Total time: PT0D0H31M
Yield: 4
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (10)

Комментарии (0)

Котлеты из сазана, как дикого сородича карпа с более темным мясом и выраженным вкусом, готовятся подобно другим рыбным котлетам. Сазан выбирается крупный, тушка разделывается на филе и перекручивается через мясорубку. В этом варианте сазана немного отвариваем, чтобы лучше удалить косточки. Дополняем рыбный фарш луком с зеленью.

Автор рецепта:

308 рецептов

Александра Постникова

Кухня

Мировая

Время готовки

1 час. PT1M

Порции

Калорийность

163 ккал

Белки

14,9 гр.

Жиры

8,5 гр.

Углеводы

6,2 гр.

Вода

68,5 гр.

Волокна

0,6 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

544.8 мкг

900 мкг

4.4

15.1

Витамин В1

2.1 мг

1.5 мг

10.1

34.6

Витамин В2

2 мг

1.8 мг

8.3

28.3

Витамин В4

194.6 мг

500 мг

2.8

9.7

Витамин В5

1.5 мг

5 мг

2.2

7.5

Витамин В6

1 мг

2 мг

3.5

11.9

Витамин В9

155.8 мкг

400 мкг

2.9

9.7

Витамин В12

0.3 мкг

3 мкг

0.7

2.4

Витамин С

126 мкг

90 мкг

10.2

Витамин D

1.2 мкг

10 мкг

0.9

Витамин E

43.8 мг

15 мг

21.3

72.9

Биотин

13.3 мг

50 мг

6.7

Витамин К

197.5 мкг

120 мкг

41.2

Витамин РР

69.9 мг

20 мг

25.6

87.4

Калий

3821.7 мг

2500 мг

11.2

38.2

Кальций

637.9 мг

1000 мг

4.7

15.9

Кремний

22 мг

30 мг

5.4

18.3

Магний

444.2 мг

400 мг

8.1

27.8

Натрий

891.7 мг

1300 мг

17.1

Сера

2077.3 мг

500 мг

30.4

103.9

Фосфор

2503.5 мг

800 мг

22.9

78.2

Хлор

1800.1 мг

2300 мг

5.7

19.6

Алюминий

340 мкг

30 мкг

82.9

283.4

Железо

13.9 мг

18 мг

5.7

19.3

Йод

514.9 мкг

150 мкг

25.1

85.8

Кобальт

211 мкг

10 мкг

154.4

527.6

Литий

0.4 мкг

70 мкг

0.1

Марганец

1.6 мкг

2 мкг

5.8

19.8

Медь

276.3 мкг

1000 мкг

6.9

Никель

67.4 мкг

200 мкг

2.5

8.4

Рубидий

357.7 мкг

200 мкг

13.1

44.7

Селен

46.9 мкг

55 мкг

6.2

21.3

Фтор

4382.2 мкг

4000 мкг

27.4

Хром

555.8 мкг

50 мкг

81.3

277.9

Цинк

9.3 мг

12 мг

5.7

19.4

Бор

177.9 мкг

1200 мкг

1.1

3.7

Ванадий

67.5 мкг

20 мкг

24.7

84.4

Молибден

52.7 мкг

70 мкг

5.5

18.8

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Сазана почистить, удалить внутренности с плавниками и промыть.

Затем его отварить в течение 10-15 минут, извлечь из бульона и остудить.

Руками мясо отделить от косточек.

Очистить лук с чесноком. Через мясорубку с мелкой решеткой перекрутить мясо сазана с луком, чесноком и замоченным в воде белым хлебом.

К этим ингредиентам разбить яйцо и насыпать соль с приправами.

Добавить мелко нарезанную зелень.

Затем рыбный фарш хорошо перемешать.

Влажными руками из фарша сформировать небольшие котлеты, запанировать в муке и переложить на сковороду с разогретым растительным маслом.

Пожарить котлеты на среднем огне, по 5 минут с каждой стороны и до румяной корочки.

Приготовленные котлеты из сазана сразу горячими сервировать к столу. Приятного аппетита!

Оценить котлеты из сазана

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

Сазан Котлеты

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Котлеты из сазана

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить котлеты из сазана

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке