Корейский салат из картофеля с мясом

Name: Корейский салат из картофеля с мясом
Prep time: 25 min
Cook time: 5 min
Total time: PT0D0H30M
Yield: 6
Cuisine: Корейская

Калорийность

Шаги (8)

Комментарии (0)

Корейский салат из картофеля с мясом – это оригинальная закуска, которой вы точно удивите своих гостей. Главный секрет блюда – картофель, натертый на специальной терке для моркови по-корейски. В сочетании с мясом и специями салат получается пикантным, сытным и вполне может подаваться, как самостоятельное блюдо. Салат можно готовить без добавления мяса, тогда он станет прекрасным гарниром или дополнением к горячим мясным, грибным или рыбным блюдам.

Совет по ингредиентам:

Говядину можно заменить индейкой, курицей или свининой по вашему вкусу.

Совет по приготовлению:

Чтобы мясо было удобно нарезать, подморозьте его в морозильной камере немного.

Автор рецепта:

226 рецептов

Светлана Несмеянова

300

Кухня

Корейская

Время готовки

25 мин. PT25M

Порции

Калорийность

181 ккал

Белки

10,0 гр.

Жиры

12,0 гр.

Углеводы

8,2 гр.

Вода

67,8 гр.

Волокна

1,2 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

490.8 мкг

900 мкг

2.6

9.1

Витамин В1

1.2 мг

1.5 мг

3.7

13.3

Витамин В2

2.1 мг

1.8 мг

5.5

19.7

Витамин В4

717.9 мг

500 мг

6.7

23.9

Витамин В5

5.6 мг

5 мг

5.2

18.6

Витамин В6

4.7 мг

2 мг

10.9

38.9

Витамин В9

128.2 мкг

400 мкг

1.5

5.3

Витамин В12

26 мкг

3 мкг

40.6

144.4

Витамин С

164.1 мкг

90 мкг

8.5

30.4

Витамин D

10 мкг

Витамин E

45.7 мг

15 мг

14.3

50.8

Биотин

30.8 мг

50 мг

2.9

10.3

Витамин К

50.2 мкг

120 мкг

Витамин РР

86.3 мг

20 мг

20.2

71.9

Калий

4285.3 мг

2500 мг

28.6

Кальций

535.2 мг

1000 мг

2.5

8.9

Кремний

64.7 мг

30 мг

10.1

Магний

499.8 мг

400 мг

5.9

20.8

Натрий

680.9 мг

1300 мг

2.5

8.7

Сера

2348.4 мг

500 мг

78.3

Фосфор

2098.5 мг

800 мг

12.3

43.7

Хлор

618.6 мг

2300 мг

1.3

4.5

Алюминий

9.5 мкг

30 мкг

1.5

5.3

Железо

34.1 мг

18 мг

8.9

31.6

Йод

73.9 мкг

150 мкг

2.3

8.2

Кобальт

70.7 мкг

10 мкг

33.1

117.9

Литий

14.7 мкг

70 мкг

3.5

Марганец

2 мкг

4.7

16.7

Медь

2268.5 мкг

1000 мкг

10.6

37.8

Никель

127.2 мкг

200 мкг

10.6

Рубидий

2.3 мкг

200 мкг

0.1

0.2

Селен

8.6 мкг

55 мкг

0.7

2.6

Фтор

633.6 мкг

4000 мкг

0.7

2.6

Хром

83.7 мкг

50 мкг

7.8

27.9

Цинк

34.8 мг

12 мг

13.6

48.3

Бор

7.3 мкг

1200 мкг

0.1

Ванадий

10.4 мкг

20 мкг

2.4

8.7

Молибден

118.9 мкг

70 мкг

28.3

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Картофель мою, очищаю от кожуры. Натираю его на специальной терке для моркови по-корейски. Если нет терки, можно нарезать тонкой соломкой. Перекладываю нарезанный картофель в холодную воду, добавив в нее немного лимонного сока.

Нарезаю соломкой говядину, предварительно промыв под холодной водой и обсушив бумажным полотенцем.

Выкладываю мясо на разогретую с растительным маслом сковороду. Обжариваю на сильном огне примерно 1,5 минуты. Мясо не должно тушиться, а именно жариться до румяной корочки.

Ставлю на огонь кастрюлю с водой, довожу до кипения. Добавляю на каждый литр воды 1 ст.л. уксуса или лимонного сока. Выкладываю в кипящую воду картофель, снова довожу до кипения и варю около двух минут после закипания. Картофель не должен быть полностью готовым, нужно, чтобы он оставался хрустким. Перекладываю картофель в дуршлаг или сито, давая стечь воде.

Выкладываю в глубокую миску обжаренное мясо и картофель. Добавляю на край салата чеснок, выдавленный через чеснокодавилку. Остальные специи выкладываю в середину салата: молотый кориандр, перец чили, паприку, и черный молотый перец.

На сковороду выливаю растительное масло и выкладываю обжариваться семена кунжута, предварительно слегка растолкла для большего аромата. Обжариваю до золотистого цвета и выливаю масло с кунжутом в середину салата, на специи. Перемешиваю все ингредиенты.

Салат довожу по вкусу до готовности. Добавляю соль, уксус, но не более 2 ст.л. при необходимости. Салат можно подавать сразу, но особенно вкусно дать ему полностью остыть и охладить пару часов в холодильнике.

Вкуснейший салат из картофеля и мяса готов. Приятного вам аппетита!

Оценить корейский салат из картофеля с мясом

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

Салат из говядины с фасолью и болгарским перцем Салат из отварной говядины Салаты с говядиной на праздничный стол ПП салат с говядиной Салат из говядины на Новый год Салаты с говядиной

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Корейский салат из картофеля с мясом

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить корейский салат из картофеля с мясом

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке