Главная
➠ Заготовки
➠ Джемы
➠ Конфитюр из клубники
➠ Конфитюр из клубники с агар-агаром для торта

Конфитюр из клубники с агар-агаром для торта

Name: Конфитюр из клубники с агар-агаром для торта
Prep time: 70 min
Cook time: 30 min
Total time: PT0D1H40M
Yield: 1
Cuisine: Мировая

7115

15 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (6) Комментарии (0)

Вместо классического варенья из клубники (обычно ягоды быстро съедаются, а сироп остается) сейчас многие хозяйки отдают предпочтение клубничному конфитюру. Он получается яркого цвета, вкусным и не слишком сладким десертом и отлично подходит для прослойки тортов и другой домашней выпечки. Для конфитюра выбирают крепкую зрелую ягоду. Для желирования берем агар-агар.

Кухня Мировая

Время готовки 70 мин.

Порции 1

Калорийность 144 ккал 2462 ккал 2462 ккал

Белки 0,5 гр. 9,3 гр. 9,3 гр.

Жиры 0,2 гр. 4,0 гр. 4,0 гр.

Углеводы 34,3 гр. 587,5 гр. 587,5 гр.

Вода 62,5 гр. 1071,3 гр. 1071,3 гр.

Волокна 1,4 гр. 23,2 гр. 23,2 гр.

Конфитюр из клубники с агар-агаром для торта

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Клубника 1 кг Сахар-песок 500 гр. Агар-агар 3 ч.л. Вода 1 ст.

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	50 мкг	900 мкг	0.3	5.6
Витамин В1	0.3 мг	1.5 мг	1.2	20.1
Витамин В2	0.5 мг	1.8 мг	1.7	29.6
Витамин В4	66.5 мг	500 мг	0.8	13.3
Витамин В5	2.3 мг	5 мг	2.6	45.1
Витамин В6	0.6 мг	2 мг	1.9	32.3
Витамин В9	187 мкг	400 мкг	2.7	46.8
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	600 мкг	90 мкг	38.9	666.7
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	5.8 мг	15 мг	2.2	38.3
Биотин	40 мг	50 мг	4.7	80
Витамин К	25.7 мкг	120 мкг	1.2	21.4
Витамин РР	4 мг	20 мг	1.2	20.2
Калий	1793.8 мг	2500 мг	4.2	71.8
Кальций	517.8 мг	1000 мг	3	51.8
Кремний	990 мг	30 мг	192.4	3300
Магний	297.5 мг	400 мг	4.3	74.4
Натрий	202.1 мг	1300 мг	0.9	15.5
Сера	122 мг	500 мг	1.4	24.4
Фосфор	237.8 мг	800 мг	1.7	29.7
Хлор	162.8 мг	2300 мг	0.4	7.1
Алюминий	253 мкг	30 мкг	49.2	843.3
Железо	16.7 мг	18 мг	5.4	92.8
Йод	10 мкг	150 мкг	0.4	6.7
Кобальт	40 мкг	10 мкг	23.3	400
Литий	30 мкг	70 мкг	2.5	42.9
Марганец	2.6 мкг	2 мкг	7.7	132.4
Медь	1342.7 мкг	1000 мкг	7.8	134.3
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	184 мкг	200 мкг	5.4	92
Селен	5.1 мкг	55 мкг	0.5	9.3
Фтор	380 мкг	4000 мкг	0.6	9.5
Хром	20 мкг	50 мкг	2.3	40
Цинк	1.8 мг	12 мг	0.9	15.3
Бор	1850 мкг	1200 мкг	9	154.2
Ванадий	90 мкг	20 мкг	26.2	450
Молибден	103.2 мкг	70 мкг	8.6	147.4

Процесс приготовления

Как приготовить конфитюр из клубники с агар-агаром для торта? Свежесобранную клубнику переберите и отложите для конфитюра красивые спелые ягоды.

Затем ягоды тщательно промойте под проточной водой и удалите чашелистики.

Подготовленные ягоды положите в посуду, насыпьте к ним рассчитанное на количество клубники сахара и измельчите погружным блендером до однородного состояния. Если хотите конфитюр с небольшими кусочками ягод, то измельчите другом способом.

Затем это клубничное пюре перелейте в кастрюлю для варки варенья, только кастрюля должна быть не маленькой, ведь масса при кипении активно поднимается и может быстро убежать. Поварите конфитюр на небольшом огне в течение 20 минут от начала кипения.

Нужное количество агар-агара насыпьте в стакан, залейте водой обычной температуры и хорошо перемешайте. Затем этот раствор перелейте к кипящему конфитюру, перемешайте ложкой и поварите еще 10 минут.

Горячий конфитюр разлейте по небольшим стерильным баночкам и сразу их плотно закупорьте прокипяченными крышками. После остывания конфитюр из клубники с агар-агаром приобретет консистенцию густого желе. Можете приступать к выпечке торта.

Конфитюр из клубники

Вкусных и удачных заготовок!

Оставить комментарий

Ваш комментарий *

Ваше имя *

Ваш email *

Фото до 4 штук , размер до 5 МB

Ваш электронный адрес не будет опубликован.
Обязательные поля помечены * * Обязательные поля