Классический крем «Пломбир» для бисквитного торта

Name: Классический крем «Пломбир» для бисквитного торта
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: PT0D1H40M
Yield: 1
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (8)

Комментарии (0)

Классический крем «Пломбир» для бисквитного торта – это очень вкусный и относительно не дорогой крем. Считается, что придумали его именно повара-французы, но вместо сметаны они использовали молоко. По этому рецепту крем «Пломбир» получится плотным, податливым и нежным.

1815

Кухня

Мировая

Время готовки

50 мин. PT50M

Порции

Калорийность

368 ккал

Белки

3,2 гр.

Жиры

28,7 гр.

Углеводы

23,9 гр.

Вода

43,1 гр.

Волокна

0,0 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

1660.6 мкг

900 мкг

23.9

184.5

Витамин В1

0.2 мг

1.5 мг

1.4

10.5

Витамин В2

1 мг

1.8 мг

7.4

57.4

Витамин В4

276.2 мг

500 мг

7.2

55.2

Витамин В5

2.3 мг

5 мг

46.6

Витамин В6

0.2 мг

2 мг

7.7

Витамин В9

7.7 мкг

400 мкг

0.2

1.9

Витамин В12

0.6 мкг

3 мкг

2.5

19.1

Витамин С

1.9 мкг

90 мкг

0.3

2.1

Витамин D

4.8 мкг

10 мкг

6.2

47.6

Витамин E

4.4 мг

15 мг

3.8

29.1

Биотин

22.2 мг

50 мг

5.8

44.4

Витамин К

0.3 мкг

120 мкг

0.3

Витамин РР

6.2 мг

20 мг

Калий

520.6 мг

2500 мг

2.7

20.8

Кальций

367.3 мг

1000 мг

4.8

36.7

Кремний

30 мг

Магний

40.5 мг

400 мг

1.3

10.1

Натрий

290.6 мг

1300 мг

2.9

22.4

Сера

280.5 мг

500 мг

7.3

56.1

Фосфор

453.6 мг

800 мг

7.3

56.7

Хлор

171.6 мг

2300 мг

7.5

Алюминий

30 мкг

Железо

4.8 мг

18 мг

3.5

26.7

Йод

22 мкг

150 мкг

1.9

14.7

Кобальт

11 мкг

10 мкг

14.2

110

Литий

70 мкг

Марганец

0 мкг

2 мкг

0.3

2.5

Медь

112.1 мкг

1000 мкг

1.5

11.2

Никель

200 мкг

Рубидий

200 мкг

Селен

34.3 мкг

55 мкг

8.1

62.4

Фтор

60.5 мкг

4000 мкг

0.2

1.5

Хром

4.4 мкг

50 мкг

1.1

8.8

Цинк

1.5 мг

12 мг

1.6

12.5

Бор

1200 мкг

Ванадий

20 мкг

Молибден

6.6 мкг

70 мкг

1.2

9.4

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Все ингредиенты для крема «Пломбир» подержите на столе, чтобы они стали комнатной температуры. Сливочное масло обязательно берите жирностью 82,5 %.

Для приготовления крема возьмите небольшую кастрюлю с толстым дном. Выложите в нее сметану, разбейте куриные яйца и всыпьте сахар.

Крахмал и муку просейте через ситечко и также добавьте к ингредиентам в кастрюлю. Это предотвратит образование комочков в креме. Все хорошенько перемешайте лопаткой.

Поместите кастрюлю с полученной массой на средний огонь и варите массу до получения густой консистенции, при этом помешивайте крем лопаткой.

Чтобы определить правильную консистенцию крема, проведите по его поверхности венчиком. Если после него на поверхности будут оставаться следы, то консистенция получилась правильной. Теперь уберите кастрюлю с огня, укройте крем пищевой пленкой «в контакт» и дайте ему остыть до комнатной температуры.

В отдельной миске взбейте размягченное сливочное масло до светлой пышной массы.

Теперь во взбитое масло по одной столовой ложке добавляйте заварную массу и продолжайте взбивать миксером, пока у вас не образуется однородный плотный крем.

Крем «Пломбир» идеально подходит ко многим десертам и тортам. В том числе и бисквитным. Приятного аппетита!

Оценить классический крем «Пломбир» для бисквитного торта

Быстрый фильтр

Густой сметанный крем для торта Крем из сливочного масла для бисквитного торта Крем для морковного торта Крем из сметаны, масла и сахара для торта Торты Крем для бисквитного торта Крем из сметаны и масла для торта Сметанный крем для бисквитного торта Сметанно-масляный крем для торта Крем Пломбир для торта Сметанно-сливочный крем для торта Крем «Пломбир» для бисквитного торта Крем пломбир для медовика Крем для торта Масляный крем для торта Сметанный крем для торта

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Классический крем «Пломбир» для бисквитного торта

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить классический крем «Пломбир» для бисквитного торта

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке