Главная
➠ Супы
➠ Суп из говядины
➠ Классический гороховый суп с говядиной

Классический гороховый суп с говядиной

Name: Классический гороховый суп с говядиной
Prep time: 140 min
Cook time: 15 min
Total time: PT0D2H35M
Yield: 8
Cuisine: Русская

2187

134 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (6) Комментарии (0)

Сегодня хочу предложить ароматный, классический рецепт необыкновенно вкусного горохового супа с говядиной. Первое блюдо получается сытным и наваристым. Замечательный способ согреться в холодный осенний или зимний день. Рекомендую обязательно приготовить, и вы не пожалеете!

Кухня Русская

Время готовки 140 мин.

Порции 8

Калорийность 67 ккал 1218 ккал 152 ккал

Белки 4,6 гр. 84,0 гр. 10,5 гр.

Жиры 2,8 гр. 51,4 гр. 6,4 гр.

Углеводы 5,7 гр. 104,3 гр. 13,0 гр.

Вода 84,9 гр. 1549,0 гр. 193,6 гр.

Волокна 1,1 гр. 20,2 гр. 2,5 гр.

Ингредиенты

Введите значение

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1404.7 мкг	900 мкг	8.6	19.5
Витамин В1	1.1 мг	1.5 мг	4	9.1
Витамин В2	0.7 мг	1.8 мг	2.1	4.7
Витамин В4	423.5 мг	500 мг	4.6	10.6
Витамин В5	4 мг	5 мг	4.4	10.1
Витамин В6	1.6 мг	2 мг	4.5	10.2
Витамин В9	58.2 мкг	400 мкг	0.8	1.8
Витамин В12	7.8 мкг	3 мкг	14.3	32.5
Витамин С	14.8 мкг	90 мкг	0.9	2.1
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	2.4 мг	15 мг	0.9	2
Биотин	29.4 мг	50 мг	3.2	7.4
Витамин К	14.6 мкг	120 мкг	0.7	1.5
Витамин РР	32.6 мг	20 мг	8.9	20.3
Калий	2220 мг	2500 мг	4.9	11.1
Кальций	284.5 мг	1000 мг	1.6	3.6
Кремний	105.5 мг	30 мг	19.3	44
Магний	232 мг	400 мг	3.2	7.2
Натрий	2579.7 мг	1300 мг	10.9	24.8
Сера	970.5 мг	500 мг	10.6	24.3
Фосфор	1003.4 мг	800 мг	6.9	15.7
Хлор	3979.7 мг	2300 мг	9.5	21.6
Алюминий	1806.1 мкг	30 мкг	330.1	752.5
Железо	17 мг	18 мг	5.2	11.8
Йод	33.6 мкг	150 мкг	1.2	2.8
Кобальт	41.8 мкг	10 мкг	22.9	52.2
Литий	4.2 мкг	70 мкг	0.3	0.8
Марганец	2.7 мкг	2 мкг	7.5	17
Медь	1506.9 мкг	1000 мкг	8.3	18.8
Никель	279.6 мкг	200 мкг	7.7	17.5
Рубидий	492.5 мкг	200 мкг	13.5	30.8
Селен	14.4 мкг	55 мкг	1.4	3.3
Фтор	1289.6 мкг	4000 мкг	1.8	4
Хром	37.7 мкг	50 мкг	4.1	9.4
Цинк	14.2 мг	12 мг	6.5	14.8
Бор	1010 мкг	1200 мкг	4.6	10.5
Ванадий	219.3 мкг	20 мкг	60.1	137.1
Молибден	155.6 мкг	70 мкг	12.2	27.8

Процесс приготовления

Как приготовить классический гороховый суп с говядиной? Горох вымойте, залейте водой и оставьте замачиваться, лучше всего на ночь. Горох лучше использовать колотый, он быстрее готовится. Говядину вымойте, а затем промокните бумажными полотенцами и нарежьте небольшими кусочками. Картофель вымойте и очистите от кожуры овощечисткой.

Подготовленную говядину выложите в кастрюлю с толстым дном. Залейте холодной водой, посолите. Поставьте на средний огонь и доведите до кипения. Снимите образовавшуюся пену шумовкой, уменьшите огонь и готовьте около 1 часа под крышкой.

Тем временем морковь вымойте и очистите от кожуры, воспользовавшись овощечисткой, затем нарежьте тонкой соломкой. Репчатый лук очистите от шелухи, промойте и мелко нарежьте. Картофель нарежьте средним кубиком. Горох снова промойте и слейте через сито или дуршлаг.

Чеснок очистите от шелухи, сполосните в холодной воде и измельчите острым ножом.

Подготовленные ингредиенты поочередно выложите в горячий бульон – горох, картофель, морковь, репчатый лук и чеснок, добавьте черный перец горошком, лавровый лист и по необходимости посолите. Доведите до кипения, убавьте огонь до минимального, и готовьте 1 час.