Кисло-сладкий соус для салата из баклажан

Name: Кисло-сладкий соус для салата из баклажан
Prep time: 1 min
Cook time: 30 min
Total time: PT0D0H31M
Yield: 2
Cuisine: Азиатская

Калорийность

Шаги (10)

Комментарии (0)

Кисло-сладкий соус для салата из баклажан можно взять готовый, который состоит из многих ингредиентов, но можно приготовить и своими руками из соевого соуса, яблочного уксуса, сахара, крахмала и пряностей, что будет проще и не менее вкусно. В этом варианте баклажаны для салата жарим без панировки и пару минут томим в кисло-сладком соусе, а овощи к салату можно добавить любые.

Автор рецепта:

308 рецептов

Александра Постникова

Кухня

Азиатская

Время готовки

1 час. PT1M

Порции

Калорийность

176 ккал

Белки

1,0 гр.

Жиры

15,6 гр.

Углеводы

7,7 гр.

Вода

71,4 гр.

Волокна

2,0 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

70.6 мкг

900 мкг

1.5

3.9

Витамин В1

0.4 мг

1.5 мг

5.7

14.8

Витамин В2

0.5 мг

1.8 мг

5.9

15.2

Витамин В4

31 мг

500 мг

1.2

3.1

Витамин В5

1.2 мг

5 мг

4.5

11.6

Витамин В6

1.1 мг

2 мг

10.9

Витамин В9

84.4 мкг

400 мкг

4.1

10.6

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

22.2 мкг

90 мкг

4.8

12.3

Витамин D

10 мкг

Витамин E

36.2 мг

15 мг

46.9

120.7

Биотин

0.4 мг

50 мг

0.2

0.4

Витамин К

27.7 мкг

120 мкг

4.5

11.5

Витамин РР

8 мг

20 мг

7.8

20.1

Калий

1384.5 мг

2500 мг

10.8

27.7

Кальций

171.2 мг

1000 мг

3.3

8.6

Кремний

116 мг

30 мг

75.1

193.3

Магний

173.4 мг

400 мг

8.4

21.7

Натрий

2022.5 мг

1300 мг

30.2

77.8

Сера

70.9 мг

500 мг

2.8

7.1

Фосфор

157.3 мг

800 мг

3.8

9.8

Хлор

3173.7 мг

2300 мг

26.8

Алюминий

3260 мкг

30 мкг

2110

5433.3

Железо

4.8 мг

18 мг

5.1

13.2

Йод

8.4 мкг

150 мкг

1.1

2.8

Кобальт

5.1 мкг

10 мкг

9.9

25.6

Литий

272 мкг

70 мкг

75.5

194.3

Марганец

1.6 мкг

2 мкг

15.6

40.2

Медь

578.8 мкг

1000 мкг

11.2

28.9

Никель

1.6 мкг

200 мкг

0.2

0.4

Рубидий

104 мкг

200 мкг

10.1

Селен

3.2 мкг

55 мкг

1.1

2.9

Фтор

56.1 мкг

4000 мкг

0.3

0.7

Хром

2.8 мкг

50 мкг

1.1

2.8

Цинк

1.4 мг

12 мг

2.2

5.7

Бор

400 мкг

1200 мкг

6.5

16.7

Ванадий

6.8 мкг

20 мкг

6.6

Молибден

45.5 мкг

70 мкг

12.6

32.5

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Сразу отмерьте все ингредиенты для соуса и подготовьте баклажаны.

Баклажаны промойте и нарежьте брусочками.

Переложите их в отдельную посуду, посыпьте солью, перемешайте и оставьте на 20 минут для удаления горечи.

Для кисло-сладкого соуса в пиалу насыпьте сахар с крахмалом, острым перцем и молотым имбирем. Все перемешайте.

Затем к этой сухой смеси налейте яблочный уксус с соевым соусом, добавьте измельченный через чесночницу чеснок и хорошо перемешайте.

Баклажаны на дуршлаге промойте холодной проточной водой и отожьмите.

В глубокой сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте на нем баклажаны до легкой румяной корочки со всех сторон. Жарить удобнее порционно.

Приготовленный кисло-сладкий соус еще раз перемешать, равномерно полить им баклажаны.

Потомить их на умеренном огне при помешивании в течение 2-3 минут до загустения соуса.

Приготовленные в кисло-сладком соусе баклажаны остудить и использовать для салата или подать самостоятельным блюдом. Приятного аппетита!

Оценить кисло-сладкий соус для салата из баклажан

Оценить рецепт

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Кисло-сладкий соус для салата из баклажан

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить кисло-сладкий соус для салата из баклажан

Оценить рецепт

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке