Картошка тушеная с куриными сердечками и печенью

Name: Картошка тушеная с куриными сердечками и печенью
Prep time: 50 min
Cook time: 20 min
Total time: PT0D1H10M
Yield: 4
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (18)

Комментарии (0)

Картошка тушеная с куриными сердечками и печенью понравится большинству попробовавших. Кто-то любит куриные сердечки и печень, а кто-то относится к этим продуктам настороженно. В любом случае, стоит попробовать их приготовить вместе с картофелем. Этот овощ отлично сочетается с куриными потрошками. В результате получаем сочное сытное блюдо и, к тому же, весьма недорогое. Благодаря поэтапному закладыванию компонентов, картофель получается рассыпчатым, куриные сердечки – мягкими, а печень – нежной.

13978

Кухня

Мировая

Время готовки

50 мин. PT50M

Порции

Калорийность

138 ккал

Белки

6,4 гр.

Жиры

8,1 гр.

Углеводы

9,8 гр.

Вода

62,6 гр.

Волокна

1,0 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

38117.9 мкг

900 мкг

201.7

1058.8

Витамин В1

2.9 мг

1.5 мг

9.1

47.7

Витамин В2

10.2 мг

1.8 мг

142

Витамин В4

608 мг

500 мг

5.8

30.4

Витамин В5

19.4 мг

5 мг

18.5

97.1

Витамин В6

4.5 мг

2 мг

10.8

56.9

Витамин В9

32.6 мкг

400 мкг

0.4

Витамин В12

49.7 мкг

3 мкг

414.5

Витамин С

117.1 мкг

90 мкг

6.2

32.5

Витамин D

0.7 мкг

10 мкг

0.3

1.6

Витамин E

38.8 мг

15 мг

12.3

64.7

Биотин

2.7 мг

50 мг

0.3

1.3

Витамин К

75.9 мкг

120 мкг

15.8

Витамин РР

337.2 мг

20 мг

80.3

421.5

Калий

2782.2 мг

2500 мг

5.3

27.8

Кальций

262.5 мг

1000 мг

1.3

6.6

Кремний

22.5 мг

30 мг

3.6

18.8

Магний

380.2 мг

400 мг

4.5

23.8

Натрий

5047.8 мг

1300 мг

18.5

97.1

Сера

701.4 мг

500 мг

6.7

35.1

Фосфор

1603.2 мг

800 мг

9.5

50.1

Хлор

140.4 мг

2300 мг

0.3

1.5

Алюминий

639.8 мкг

30 мкг

101.5

533.1

Железо

75.6 мг

18 мг

105.1

Йод

9.2 мкг

150 мкг

0.3

1.5

Кобальт

95.1 мкг

10 мкг

45.3

237.8

Литий

4.2 мкг

70 мкг

0.3

1.5

Марганец

2.8 мкг

2 мкг

6.5

34.4

Медь

2407.6 мкг

1000 мкг

11.5

60.2

Никель

7.2 мкг

200 мкг

0.2

0.9

Рубидий

492.5 мкг

200 мкг

11.7

61.6

Селен

164.7 мкг

55 мкг

14.3

74.9

Фтор

69.5 мкг

4000 мкг

0.1

0.4

Хром

58.2 мкг

50 мкг

5.5

29.1

Цинк

31.1 мг

12 мг

12.3

64.8

Бор

340 мкг

1200 мкг

1.3

7.1

Ванадий

69.3 мкг

20 мкг

16.5

86.6

Молибден

227.6 мкг

70 мкг

15.5

81.3

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Готовить картошку тушеную с куриными сердечками и печенью легко! Куриные сердечки моем, очищаем от пленок и сосудов.

В кастрюле доводим до кипения два литра воды, подсаливаем ее, добавляем лавровый лист и опускаем подготовленные сердечки. Варим их при медленном кипении в течение тридцати-тридцати пяти минут.

После варки откидываем сердечки на дуршлаг, слегка даем им остыть и разрезаем каждую штуку пополам.

Куриную печень моем в проточной воде, удаляем пленки, сосуды и прожилки.

Обсушиваем печень и разрезаем на кусочки среднего размера.

В глубокой сковороде разогреваем растительное масло до очень горячего состояния.

Выкладываем нарезанную печень и быстро обжариваем ее до изменения цвета – буквально в течение полутора-двух минут. Затем сразу перекладываем из сковороды на тарелку вместе с выделившейся жидкостью.

В сковороду доливаем растительное масло, разогреваем его.

Репчатый лук освобождаем от шелухи, моем, обсушиваем и измельчаем ножом.

Также поступаем и с морковью. Как вариант, морковь можно потереть на крупной терке.

Выкладываем подготовленные овощи в сковороду с маслом и обжариваем их до мягкости в течение пяти-семи минут. Не забываем помешивать, чтобы не пригорели.

По истечении указанного времени добавляем томатную пасту, сахарный песок, соевый соус. Перемешиваем, тушим пару минут.

Затем соединяем зажарку с куриными сердечками, вливаем примерно полстакана воды и тушим все вместе под крышкой десять-пятнадцать минут.

Картофель очищаем от кожуры, промываем и обсушиваем. Нарезаем его небольшими ломтиками и выкладываем к овощам и куриным сердечкам. Перемешиваем, добавляем приправу для мяса, солим и перчим по вкусу.

Соленый огурец измельчаем на мелкие кубики и выкладываем вслед за картофелем.

Доливаем еще воды – жидкость должна доходить до верхнего уровня картошки. Продолжаем тушить под крышкой до готовности картофеля. Ориентировочно на это уйдет двадцать-двадцать пять минут.

Когда картофель станет полностью мягким, закладываем сливочное масло и обжаренную куриную печень вместе с печеночным соком, который успел выделиться. Перемешиваем и продолжаем тушить еще две-три минуты. Снимаем посуду с плиты и оставляем блюдо под крышкой настояться десять-пятнадцать минут.

Готовый тушеный картофель с печенью и сердечками раскладываем по порционным тарелкам и подаем к столу в горячем виде. Посыпаем свежей зеленью для аромата.

Приятного аппетита!

Оценить картошка тушеная с куриными сердечками и печенью

Быстрый фильтр

Куриная печень с морковью и луком Печень куриная Куриная печень с картошкой Куриная печень Куриные сердечки Куриная печень на сковороде Куриная печень с луком на сковороде Куриная печень с луком и морковью на сковороде

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Картошка тушеная с куриными сердечками и печенью

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить картошка тушеная с куриными сердечками и печенью

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке