Как засолить кижуч в домашних условиях

Name: Как засолить кижуч в домашних условиях
Prep time: 24 h
Cook time: 15 min
Total time: PT1D0H15M
Yield: 6
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (7)

Комментарии (0)

Как засолить кижуч в домашних условиях быстро и вкусно – это процесс консервирования рыбы с помощью соли.

Используйте только свежее филе кижуча. Замороженная рыба может получиться менее вкусной и сочной.

Используйте только крупную морскую соль. Не используйте йодированную или мелкую соль.

Не пересаливайте рыбу, так как это может сделать ее слишком сухой и жесткой. Тщательно промывайте рыбу после засолки, чтобы удалить лишнюю соль.

Добавьте по своему вкусу специи, травы и пряности. Хорошо подходят укроп, петрушка, лавровый лист, черный перец, кориандр, лимонный сок.

Время приготовления может меняться в зависимости от размера и толщины кусков рыбы.

Следуйте инструкциям в выбранном вами рецепте, чтобы получить желаемый результат.

Проверяйте готовность рыбы, прокалывая ее зубочисткой. Если зубочистка входит легко, рыба готова.

Храните готовую засоленную рыбу в холодильнике в герметичной емкости.

Не бойтесь экспериментировать с рецептами и специями. Найдите свой любимый способ засолки кижуча.

Подавайте кижуч с блинами, хлебом, сливочным маслом или зеленью. Используйте кижуч для приготовления салатов, закусок и пирогов.

Надеюсь, что эти секреты помогут вам приготовить вкусную и ароматную засоленную рыбу!

6338

Кухня

Мировая

Время готовки

24 ч. PT24H

Порции

Калорийность

138 ккал

Белки

19,8 гр.

Жиры

5,5 гр.

Углеводы

2,4 гр.

Вода

65,4 гр.

Волокна

0,1 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

323.8 мкг

900 мкг

3.3

Витамин В1

3 мг

1.5 мг

18.3

33.4

Витамин В2

2.2 мг

1.8 мг

11.3

20.6

Витамин В4

1094.3 мг

500 мг

36.5

Витамин В5

8.3 мг

5 мг

15.2

27.6

Витамин В6

5.5 мг

2 мг

25.2

45.9

Витамин В9

99.4 мкг

400 мкг

2.3

4.1

Витамин В12

41.7 мкг

3 мкг

127.1

231.7

Витамин С

15.6 мкг

90 мкг

1.6

2.9

Витамин D

90 мкг

10 мкг

82.3

150

Витамин E

0 мг

15 мг

Биотин

50 мг

Витамин К

5.1 мкг

120 мкг

0.4

0.7

Витамин РР

95.1 мг

20 мг

43.5

79.3

Калий

4283.7 мг

2500 мг

15.7

28.6

Кальций

405.1 мг

1000 мг

3.7

6.8

Кремний

30 мг

Магний

290.8 мг

400 мг

6.6

12.1

Натрий

23730.4 мг

1300 мг

166.9

304.2

Сера

2272.1 мг

500 мг

41.6

75.7

Фосфор

2052.9 мг

800 мг

23.5

42.8

Хлор

37464 мг

2300 мг

149

271.5

Алюминий

30 мкг

Железо

9.5 мг

18 мг

4.8

8.8

Йод

500 мкг

150 мкг

30.5

55.6

Кобальт

209 мкг

10 мкг

191.1

348.3

Литий

70 мкг

Марганец

1 мкг

2 мкг

4.8

8.7

Медь

1304.6 мкг

1000 мкг

11.9

21.7

Никель

60 мкг

200 мкг

2.7

Рубидий

200 мкг

Селен

365.2 мкг

55 мкг

60.7

110.7

Фтор

4302.1 мкг

4000 мкг

9.8

17.9

Хром

550 мкг

50 мкг

100.6

183.3

Цинк

7.4 мг

12 мг

5.7

10.3

Бор

1200 мкг

Ванадий

20 мкг

Молибден

106 мкг

70 мкг

13.8

25.2

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Как засолить кижуч в домашних условиях быстро и вкусно – это простой и вкусный способ приготовить рыбу, который можно использовать для приготовления различных блюд. Для его приготовления возьмите 1 кг филе кижуча на коже, тщательно промойте его под холодной водой и обсушите бумажными полотенцами.

Затем возьмите небольшую миску и смешайте в ней 2 столовые ложки крупной морской соли с 1 столовой ложкой сахарного песка, 0,5 чайной ложкой черного молотого перца и укропом по желанию.Совет: можно добавить к специям другие травы и специи по своему вкусу, например, лавровый лист, кориандр, лимонную цедру.

Насыпьте 1/3 часть этой смеси на дно емкости для засолки, положите кусок тушки кожей вниз и добавьте половину оставшейся приправы.

Сверху выложите вторую полутушу и засыпьте массой соли и сахара.

Накройте емкость крышкой или пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 12-24 часа.Совет: для более слабосоленого кижуча держите его в соли 12 часов. Для более соленого кижуча держите его в соли 24 часа.

Через 12-24 часа достаньте кижуч из холодильника, промойте под проточной водой и обсушите бумажными полотенцами.

Нарежьте филе тонкими ломтиками и подавайте его к столу. Хранить готовую засоленную рыбу можно в холодильнике не более 3 дней. Из данного количества ингредиентов выйдет около 800-900 граммов готового продукта. Готовьте с удовольствием. Приятного аппетита!

Оценить как засолить кижуч в домашних условиях

Быстрый фильтр

Блюда из рыбы Засолка рыбы Кижуч

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Как засолить кижуч в домашних условиях

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить как засолить кижуч в домашних условиях

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке