Как засолить горбушу целиком в домашних условиях

Name: Как засолить горбушу целиком в домашних условиях
Prep time: 24 h
Cook time: 20 min
Total time: PT1D0H20M
Yield: 5
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (5)

Комментарии (0)

Засолить горбушу целиком в домашних условиях совсем не сложно, и этот вариант признается самым вкусным по сравнению с засолкой горбуши кусочками. У горбуши удаляются только жабры и внутренности. Соль берется в расчете 2 ст. ложки на 1 кг рыбы. К соли можно добавить любые пряности, а в этом рецепте добавляем горошки черного перца с лавровым листом и сахаром.

Как засолить горбушу целиком в домашних условиях

92169

Кухня

Мировая

Время готовки

24 ч. PT24H

Порции

Калорийность

159 ккал

Белки

17,8 гр.

Жиры

5,6 гр.

Углеводы

8,4 гр.

Вода

58,3 гр.

Волокна

4,2 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

358.6 мкг

900 мкг

3.1

Витамин В1

2.2 мг

1.5 мг

11.6

29.7

Витамин В2

2 мг

1.8 мг

8.6

Витамин В4

969.7 мг

500 мг

15.2

38.8

Витамин В5

10.4 мг

5 мг

16.4

41.8

Витамин В6

6.7 мг

2 мг

26.4

67.3

Витамин В9

106.8 мкг

400 мкг

2.1

5.3

Витамин В12

41.5 мкг

3 мкг

108.4

276.7

Витамин С

53.4 мкг

90 мкг

4.6

11.9

Витамин D

109 мкг

10 мкг

85.4

218

Витамин E

17.2 мг

15 мг

22.9

Биотин

50 мг

Витамин К

347.8 мкг

120 мкг

22.7

Витамин РР

85.4 мг

20 мг

33.5

85.4

Калий

6148.4 мг

2500 мг

19.3

49.2

Кальций

1283.3 мг

1000 мг

10.1

25.7

Кремний

30 мг

Магний

668.6 мг

400 мг

13.1

33.4

Натрий

16226.4 мг

1300 мг

97.9

249.6

Сера

1972.5 мг

500 мг

30.9

78.9

Фосфор

2362.5 мг

800 мг

23.2

59.1

Хлор

25526 мг

2300 мг

222

Алюминий

30 мкг

Железо

27.9 мг

18 мг

12.1

Йод

500 мкг

150 мкг

26.1

66.7

Кобальт

206 мкг

10 мкг

161.5

412

Литий

70 мкг

Марганец

27.4 мкг

2 мкг

107.5

274.3

Медь

4003.9 мкг

1000 мкг

31.4

80.1

Никель

60 мкг

200 мкг

2.4

Рубидий

200 мкг

Селен

456.3 мкг

55 мкг

165.9

Фтор

4372.6 мкг

4000 мкг

8.6

21.9

Хром

550 мкг

50 мкг

86.2

220

Цинк

9.8 мг

12 мг

6.4

16.3

Бор

1200 мкг

Ванадий

20 мкг

Молибден

84 мкг

70 мкг

9.4

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

У тушки горбуши острым ножом удалить жабры и через продольный разрез брюшка удалить внутренности. Затем горбушу хорошо промыть под проточной водой.

В пиале смешать указанное в пропорции рецепта количество соли с сахаром, горошками черного перца и измельченным лавровым листом.

Подготовленную горбушу со всех сторон и изнутри натереть этой смесью.

Затем тушку плотно завернуть в пергаментную бумагу. Переложить ее в удобную емкость и сверху поместить любой груз. Оставить горбушу на 1 сутки для маринования при комнатной температуре.

По прошествии этого времени соленую горбушу еще раз промыть, охладить в холодильнике и нарезав кусочками подать к столу. Приятного аппетита!

Оценить как засолить горбушу целиком в домашних условиях

Быстрый фильтр

Соленая горбуша под семгу Сухая засолка горбуши Соленая горбуша Засолка рыбы Маринад для горбуши для засолки Как засолить красную рыбу в домашних условиях Блюда из рыбы Горбуша

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Как засолить горбушу целиком в домашних условиях

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить как засолить горбушу целиком в домашних условиях

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке