Как приготовить хашламу из говядины в домашних условиях

Name: Как приготовить хашламу из говядины в домашних условиях
Prep time: 180 min
Cook time: 30 min
Total time: PT0D3H30M
Yield: 4
Cuisine: Армянская

Калорийность

Шаги (7)

Комментарии (0)

В домашних условиях приготовить хашламу проще всего по грузинскому рецепту. В нем говядина и обязательно с жиром долго варится. Овощи в блюдо не добавляются. Приготовленное мясо посыпается солью и большим количеством зелени и подается на одном большом блюде. Из зелени для этого блюда берется только кинза или петрушка, укроп, другие специи не используются. Рецепт подходит для небольшой семьи, а для гостей мяса нужно минимум 3 кг.

Как приготовить хашламу из говядины в домашних условиях

5907

Кухня

Армянская

Время готовки

180 мин. PT180M

Порции

Калорийность

202 ккал

Белки

17,0 гр.

Жиры

14,5 гр.

Углеводы

1,0 гр.

Вода

66,7 гр.

Волокна

0,4 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

2.7 мкг

900 мкг

0.1

Витамин В1

0.7 мг

1.5 мг

10.9

Витамин В2

1.5 мг

1.8 мг

7.7

21.3

Витамин В4

707.4 мг

500 мг

12.8

35.4

Витамин В5

5.2 мг

5 мг

9.3

25.8

Витамин В6

3.9 мг

2 мг

17.4

48.3

Витамин В9

94.7 мкг

400 мкг

2.1

5.9

Витамин В12

26 мкг

3 мкг

78.2

216.7

Витамин С

11.3 мкг

90 мкг

1.1

3.1

Витамин D

10 мкг

Витамин E

4.2 мг

15 мг

2.6

7.1

Биотин

31.3 мг

50 мг

5.7

15.7

Витамин К

5.4 мкг

120 мкг

0.4

1.1

Витамин РР

82.7 мг

20 мг

37.3

103.4

Калий

3488.4 мг

2500 мг

12.6

34.9

Кальций

146.5 мг

1000 мг

1.3

3.7

Кремний

5 мг

30 мг

1.5

4.2

Магний

241.1 мг

400 мг

5.4

15.1

Натрий

655.4 мг

1300 мг

4.6

12.6

Сера

2365.5 мг

500 мг

42.7

118.3

Фосфор

1947.4 мг

800 мг

60.9

Хлор

616.2 мг

2300 мг

2.4

6.7

Алюминий

400 мкг

30 мкг

120.4

333.3

Железо

28.4 мг

18 мг

14.2

39.5

Йод

75.4 мкг

150 мкг

4.5

12.6

Кобальт

75.4 мкг

10 мкг

188.4

Литий

70 мкг

Марганец

1 мкг

2 мкг

4.7

Медь

1952.6 мкг

1000 мкг

17.6

48.8

Никель

89 мкг

200 мкг

11.1

Рубидий

476 мкг

200 мкг

21.5

59.5

Селен

1.2 мкг

55 мкг

0.2

0.6

Фтор

662 мкг

4000 мкг

1.5

4.1

Хром

84 мкг

50 мкг

15.2

Цинк

33.3 мг

12 мг

25.1

69.5

Бор

200 мкг

1200 мкг

1.5

4.2

Ванадий

20 мкг

Молибден

116 мкг

70 мкг

41.4

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Как приготовить хашламу из говядины в домашних условиях? Говядину (желательно с жировыми прослойками) промойте проточной водой и нарежьте на большие кусочки.

Переложите ее в казан или кастрюлю с толстым дном и залейте горячей водой. Поместите кастрюлю на большой огонь и доведите до кипения.

Закипевший бульон слейте и залейте мясо свежей холодной водой.

Когда бульон повторно закипит, снимите с поверхности пенку и положите в кастрюлю разрезанную на половинку большую луковицу. Варите говядину на маленьком огне и под прикрытой крышкой в течение часа.

Для хашламы подготовьте листы лавра, горошки черного перца и почистите от шелухи зубки чеснока.

Добавьте эти приправы в бульон и варите все еще 1,5 часа.

Сваренное мясо переложите на большое блюдо и посыпьте крупной солью и нарезанной кинзой или петрушкой. Хашлама из говядины в домашних условиях готова. Можно подавать к столу.

Приятного аппетита!

Оценить как приготовить хашламу из говядины в домашних условиях

Быстрый фильтр

Хашлама из говядины Хашлама в казане Хашлама

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Как приготовить хашламу из говядины в домашних условиях

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить как приготовить хашламу из говядины в домашних условиях

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке