Кабачки, фаршированные фаршем и овощами

Name: Кабачки, фаршированные фаршем и овощами
Prep time: 60 min
Cook time: 30 min
Total time: PT0D1H30M
Yield: 4
Cuisine: Европейская

Калорийность

Шаги (4)

Комментарии (0)

Для приготовления фаршированных кабачков лучше использовать молодые плоды – их мякоть нежнее. Если в наличии оказались зрелые кабачки, то кожицу обязательно срезаем, а мякоть избавляем от семян. Фарш в составе начинки может быть любой: куриный, смешанный, свиной или говяжий. Важно, чтобы консистенция фарша была однородной, а его частицы – мелкими. Это способствует равномерному запеканию и оптимальному вкусу готового блюда.

8872

Кухня

Европейская

Время готовки

60 мин. PT60M

Порции

Калорийность

141 ккал

Белки

4,8 гр.

Жиры

11,7 гр.

Углеводы

4,2 гр.

Вода

67,4 гр.

Волокна

0,8 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

1967.4 мкг

900 мкг

8.4

54.7

Витамин В1

1.3 мг

1.5 мг

3.4

22.2

Витамин В2

2.5 мг

1.8 мг

5.3

34.4

Витамин В4

311.8 мг

500 мг

2.4

15.6

Витамин В5

2.9 мг

5 мг

2.2

14.3

Витамин В6

2.6 мг

2 мг

32.6

Витамин В9

266.2 мкг

400 мкг

2.6

16.6

Витамин В12

2.2 мкг

3 мкг

2.8

18.1

Витамин С

254.1 мкг

90 мкг

10.9

70.6

Витамин D

0.9 мкг

10 мкг

0.3

2.1

Витамин E

38 мг

15 мг

9.7

63.4

Биотин

11.3 мг

50 мг

0.9

5.7

Витамин К

93 мкг

120 мкг

19.4

Витамин РР

37.2 мг

20 мг

7.2

46.5

Калий

5662.7 мг

2500 мг

8.7

56.6

Кальций

2260.9 мг

1000 мг

8.7

56.5

Кремний

502.5 мг

30 мг

64.4

418.8

Магний

460.6 мг

400 мг

4.4

28.8

Натрий

5551 мг

1300 мг

16.4

106.8

Сера

630.5 мг

500 мг

4.8

31.5

Фосфор

2056.1 мг

800 мг

9.9

64.3

Хлор

69.1 мг

2300 мг

0.1

0.8

Алюминий

1779.7 мкг

30 мкг

228.2

1483.1

Железо

18.4 мг

18 мг

3.9

25.6

Йод

41.8 мкг

150 мкг

1.1

Кобальт

24 мкг

10 мкг

9.2

Литий

4.2 мкг

70 мкг

0.2

1.5

Марганец

2.2 мкг

2 мкг

4.3

27.8

Медь

925 мкг

1000 мкг

3.6

23.1

Никель

24.8 мкг

200 мкг

0.5

3.1

Рубидий

847.7 мкг

200 мкг

16.3

106

Селен

37.5 мкг

55 мкг

2.6

17.1

Фтор

139.9 мкг

4000 мкг

0.1

0.9

Хром

18.5 мкг

50 мкг

1.4

9.3

Цинк

9.3 мг

12 мг

19.3

Бор

647.2 мкг

1200 мкг

2.1

13.5

Ванадий

168.5 мкг

20 мкг

32.4

210.6

Молибден

55.6 мкг

70 мкг

3.1

19.9

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Готовить кабачки, фаршированные фаршем и овощами легко! Кабачки промываем, обсушиваем, срезаем кончики. Плоды нарезаем на кружки толщиной по три-четыре сантиметра. Если используются зрелые кабачки, то кожицу лучше срезать, так как она грубая. Сердцевину вынимаем с помощью ложки и измельчаем. Если у кабачков уже сформированы крупные семена, их нужно извлечь, а оставшуюся мякоть мелко нарезать ножом. Противень для запекания смазываем растительным маслом и укладываем на него подготовленные кабачковые кольца.

Для приготовления начинки репчатый лук и морковь очищаем, промываем и обсушиваем. Лук рубим ножом на мелкие кусочки, морковь натираем на крупной терке. На сковороде разогреваем небольшое количество растительного масла и обжариваем в нем измельченный лук до полупрозрачности. Добавляем подготовленную морковь, перемешиваем и пассеруем до мягкости моркови. После того, как морковь станет мягкой, добавляем измельченную мякоть кабачка, перемешиваем и тушим пару минут. В конце приготовления добавляем соль и черный молотый перец по вкусу. Пассированным овощам даем остыть до теплого состояния и смешиваем их с сырым фаршем. При необходимости можно дополнительно посолить приготовленную начинку.

Начинку укладываем довольно плотно в каждое кольцо кабачка. Сверху на начинку выкладываем по небольшому количеству сметаны. Сыр нарезаем тонкими полупрозрачными ломтиками. Укладываем по ломтику сыра поверх сметаны.

Духовку разогреваем до температуры 200 градусов. Противень с подготовленными фаршированными кабачками ставим на средний уровень в горячую духовку и запекаем ориентировочно полчаса, пока кабачки не станут мягкими, начинка не пропечется, а на поверхности не образуется румяная корочка. Подаем в горячем виде, посыпав рубленой зеленью по желанию.

Приятного аппетита!

Оценить кабачки, фаршированные фаршем и овощами

Быстрый фильтр

Кабачки с сыром Кабачки с сыром в духовке Кабачки на каждый день Кабачки на ужин Кабачки с фаршем Кабачки с фаршем и сыром в духовке Кабачки с мясом в духовке Кабачки в духовке Кабачки с фаршем и сыром Кабачки с фаршем в духовке Закуска из кабачков на праздничный стол Блюда из кабачков Кабачки с мясом

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Кабачки, фаршированные фаршем и овощами

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить кабачки, фаршированные фаршем и овощами

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке