Что готовим?
Окрошка

Хрустящие кабачки в крахмале на сковороде

0
5808

Хрустящие кабачки в крахмале на сковороде – это отличная закуска, которая прекрасно подойдет для дружеских посиделок во время просмотра футбольного матча или любых других спортивных трансляций. Да и под любимый сериал похрустеть такими кабачками будет очень даже приятно, а главное, вкусно. Особенно приятно, что приготовить такую закуску не составит никакого труда даже новичку на поприще кулинарии, достаточно просто следовать пошаговой инструкции.

Совет по ингредиентам:

Выбирайте молодые кабачки для приготовления кабачков в крахмале на сковороде, так как молодые кабачки практически не содержат семян, они нежные и не горчат. Кабачки должны быть ярко-зеленого цвета и упругими, при надавливании пальцем не должно оставаться вмятин.

Кухня Мировая
Время готовки 15 мин.
Порции 4
Калорийность 148 ккал 1333 ккал 333 ккал
Белки 2,7 гр. 24,5 гр. 6,1 гр.
Жиры 10,6 гр. 95,5 гр. 23,9 гр.
Углеводы 10,2 гр. 92,5 гр. 23,1 гр.
Вода 73,4 гр. 663,5 гр. 165,9 гр.
Волокна 0,9 гр. 8,3 гр. 2,1 гр.
Хрустящие кабачки в крахмале на сковороде
Ингредиенты
Введите значение
Химический состав
Нутриент Количество Норма % от нормы в 100 г % в одной порции
Витамин A 415.5 мкг 900 мкг 5.1 11.5
Витамин В1 0.6 мг 1.5 мг 4.1 9.2
Витамин В2 1.1 мг 1.8 мг 6.5 14.8
Витамин В4 335.2 мг 500 мг 7.4 16.8
Витамин В5 2.2 мг 5 мг 4.9 11
Витамин В6 1.3 мг 2 мг 7.3 16.5
Витамин В9 130.6 мкг 400 мкг 3.6 8.2
Витамин В12 0.6 мкг 3 мкг 2.1 4.8
Витамин С 111.2 мкг 90 мкг 13.7 30.9
Витамин D 2.4 мкг 10 мкг 2.7 6.1
Витамин E 36.8 мг 15 мг 27.1 61.3
Биотин 24.6 мг 50 мг 5.4 12.3
Витамин К 46.4 мкг 120 мкг 4.3 9.7
Витамин РР 8.9 мг 20 мг 4.9 11.1
Калий 2177.6 мг 2500 мг 9.6 21.8
Кальций 334 мг 1000 мг 3.7 8.3
Кремний 180 мг 30 мг 66.4 150
Магний 221.8 мг 400 мг 6.1 13.9
Натрий 2130.1 мг 1300 мг 18.1 41
Сера 210.3 мг 500 мг 4.7 10.5
Фосфор 330.7 мг 800 мг 4.6 10.3
Хлор 3157.3 мг 2300 мг 15.2 34.3
Алюминий 432.6 мкг 30 мкг 159.5 360.5
Железо 10.3 мг 18 мг 6.3 14.3
Йод 22.5 мкг 150 мкг 1.7 3.7
Кобальт 18.7 мкг 10 мкг 20.7 46.8
Литий 0 70 мкг 0 0
Марганец 1.7 мкг 2 мкг 9.2 20.8
Медь 496.8 мкг 1000 мкг 5.5 12.4
Никель 6.6 мкг 200 мкг 0.4 0.8
Рубидий 133.2 мкг 200 мкг 7.4 16.7
Селен 36.6 мкг 55 мкг 7.4 16.6
Фтор 88.7 мкг 4000 мкг 0.2 0.6
Хром 9.8 мкг 50 мкг 2.2 4.9
Цинк 3.1 мг 12 мг 2.8 6.4
Бор 115.2 мкг 1200 мкг 1.1 2.4
Ванадий 37.2 мкг 20 мкг 20.6 46.5
Молибден 27.7 мкг 70 мкг 4.4 9.9
Процесс приготовления
шаг 1 из 11
Хрустящие кабачки в крахмале на сковороде
Кабачки промойте в проточной воде, удалите у них плодоножки и очистите от кожуры.
шаг 2 из 11
Хрустящие кабачки в крахмале на сковороде
Разрежьте кабачки пополам вдоль, после чего нарежьте их брусочками толщиной около 5 миллиметров фигурным ножом, так они будут выглядеть привлекательней. Но если фигурного ножа под рукой нет, можете нарезать обычным, ведь главное – это вкус.
шаг 3 из 11
Хрустящие кабачки в крахмале на сковороде
Переложите кабачки в глубокую миску. Добавьте к ним крахмал и тщательно все перемешайте.
шаг 4 из 11
Хрустящие кабачки в крахмале на сковороде
Разбейте в миску с кабачками яйца и снова все перемешайте.
шаг 5 из 11
Хрустящие кабачки в крахмале на сковороде
Добавьте в миску с кабачками соль.
шаг 6 из 11
Хрустящие кабачки в крахмале на сковороде
После соли добавьте молотый перец и тщательно все перемешайте еще раз.
шаг 7 из 11
Хрустящие кабачки в крахмале на сковороде
Поставьте сковороду на плиту, включите нагрев, добавьте растительное масло, когда оно прогреется отправьте на сковородку кабачки партиями. Жарьте с двух сторон по 3-4 минуты до румяной корочки.
шаг 8 из 11
Хрустящие кабачки в крахмале на сковороде
Готовые кабачки выложите на блюдо, заранее застеленное бумажными полотенцами или салфетками, чтобы кабачки отдали им лишний жир, которым напитались во время жарки.
шаг 9 из 11
Хрустящие кабачки в крахмале на сковороде
После того, как кабачки отдадут жир, переложите их в миску и добавьте к ним измельченный чеснок, его можно либо натереть на мелкой терке, либо пропустить через специальный пресс.
шаг 10 из 11
Хрустящие кабачки в крахмале на сковороде
Промойте зелень укропа, обсушите с помощью полотенца и мелко нарубите. Добавьте к кабачкам. Аккуратно все перемешайте.
шаг 11 из 11
Хрустящие кабачки в крахмале на сковороде
Переложите дольки кабачков в крахмале на порционную тарелку и подавайте к столу. Такие кабачки прекрасно сочетаются с соусом на основе нежирной сметаны или йогурта. Приятного аппетита!

Оставить комментарий
Ваш комментарий *