Главная
➠ Вторые блюда
➠ Блюда из кабачков
➠ Хрустящие кабачки в крахмале на сковороде

Хрустящие кабачки в крахмале на сковороде

Name: Хрустящие кабачки в крахмале на сковороде
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Мировая
Ingredients: Кабачки 600 гр.; Мука 2 ст.л.; Крахмал кукурузный или Крахмал картофельный 1 ст.л.; Яйцо 2 шт.; Соль 0,5 ч.л.; Перец чёрный молотый по вкусу; Масло растительное для жарки; Чеснок 1 зуб.; Укроп 20 гр.

884

41 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (11) Комментарии (0) Похожие рецепты

Хрустящие кабачки в крахмале на сковороде – это отличная закуска, которая прекрасно подойдет для дружеских посиделок во время просмотра футбольного матча или любых других спортивных трансляций. Да и под любимый сериал похрустеть такими кабачками будет очень даже приятно, а главное, вкусно. Особенно приятно, что приготовить такую закуску не составит никакого труда даже новичку на поприще кулинарии, достаточно просто следовать пошаговой инструкции.

Совет по ингредиентам:

Выбирайте молодые кабачки для приготовления кабачков в крахмале на сковороде, так как молодые кабачки практически не содержат семян, они нежные и не горчат. Кабачки должны быть ярко-зеленого цвета и упругими, при надавливании пальцем не должно оставаться вмятин.

Кухня Мировая

Время готовки 15 мин.

Порции 4

Калорийность 147 ккал 1333 ккал 333 ккал

Белки 2,7 гр. 24,5 гр. 6,1 гр.

Жиры 10,5 гр. 95,5 гр. 23,9 гр.

Углеводы 10,2 гр. 92,5 гр. 23,1 гр.

Вода 73,0 гр. 663,5 гр. 165,9 гр.

Пищевые волокна 0,9 гр. 8,3 гр. 2,1 гр.

Анастасия Орлова (324 рец.)

Хрустящие кабачки в крахмале на сковороде

Ингредиенты

Введите значение

Кабачки 600 гр. Мука 2 ст.л. Крахмал кукурузный или Крахмал картофельный 1 ст.л. Яйцо 2 шт. Соль 0,5 ч.л. Перец чёрный молотый по вкусу Масло растительное для жарки Чеснок 1 зуб. Укроп 20 гр.

Процесс приготовления

Кабачки промойте в проточной воде, удалите у них плодоножки и очистите от кожуры.

Разрежьте кабачки пополам вдоль, после чего нарежьте их брусочками толщиной около 5 миллиметров фигурным ножом, так они будут выглядеть привлекательней. Но если фигурного ножа под рукой нет, можете нарезать обычным, ведь главное – это вкус.

Переложите кабачки в глубокую миску. Добавьте к ним крахмал и тщательно все перемешайте.

Разбейте в миску с кабачками яйца и снова все перемешайте.

Добавьте в миску с кабачками соль.

После соли добавьте молотый перец и тщательно все перемешайте еще раз.

Поставьте сковороду на плиту, включите нагрев, добавьте растительное масло, когда оно прогреется отправьте на сковородку кабачки партиями. Жарьте с двух сторон по 3-4 минуты до румяной корочки.

Готовые кабачки выложите на блюдо, заранее застеленное бумажными полотенцами или салфетками, чтобы кабачки отдали им лишний жир, которым напитались во время жарки.

После того, как кабачки отдадут жир, переложите их в миску и добавьте к ним измельченный чеснок, его можно либо натереть на мелкой терке, либо пропустить через специальный пресс.

Промойте зелень укропа, обсушите с помощью полотенца и мелко нарубите. Добавьте к кабачкам. Аккуратно все перемешайте.

Переложите дольки кабачков в крахмале на порционную тарелку и подавайте к столу. Такие кабачки прекрасно сочетаются с соусом на основе нежирной сметаны или йогурта. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 5.08%

Витамин В1 4.06%

Витамин В2 6.51%

Витамин В4 7.37%

Витамин В5 4.85%

Витамин В6 7.27%

Витамин В9 3.59%

Витамин В12 2.1%

Витамин С 13.6%

Витамин D 2.66%

Витамин E 26.97%

Биотин 5.42%

Витамин К 4.25%

Витамин РР 4.89%

Калий 9.58%

Кальций 3.88%

Кремний 66.01%

Магний 6.13%

Натрий 34.4%

Сера 4.83%

Фосфор 4.6%

Хлор 29.38%

Алюминий 158.64%

Железо 6.39%

Йод 1.65%

Кобальт 21.41%

Литий 0%

Марганец 9.24%

Медь 5.61%

Никель 0.36%

Рубидий 7.33%

Селен 7.33%

Фтор 0.24%

Хром 2.16%

Цинк 2.82%

Бор 1.06%

Ванадий 20.46%

Молибден 5.22%

Витамин A 46.16%

Витамин В1 36.95%

Витамин В2 59.19%

Витамин В4 67.03%

Витамин В5 44.06%

Витамин В6 66.08%

Витамин В9 32.64%

Витамин В12 19.07%

Витамин С 123.58%

Витамин D 24.2%

Витамин E 245.16%

Биотин 49.24%

Витамин К 38.65%

Витамин РР 44.46%

Калий 87.12%

Кальций 35.24%

Кремний 600%

Магний 55.73%

Натрий 312.74%

Сера 43.86%

Фосфор 41.8%

Хлор 267.03%

Алюминий 1442%

Железо 58.09%

Йод 14.99%

Кобальт 194.6%

Литий 0%

Марганец 83.98%

Медь 51.03%

Никель 3.3%

Рубидий 66.6%

Селен 66.61%

Фтор 2.22%

Хром 19.6%

Цинк 25.68%

Бор 9.6%

Ванадий 186%

Молибден 47.43%

Витамин A 11.54%

Витамин В1 9.24%

Витамин В2 14.8%

Витамин В4 16.76%

Витамин В5 11.02%

Витамин В6 16.52%

Витамин В9 8.16%

Витамин В12 4.77%

Витамин С 30.9%

Витамин D 6.05%

Витамин E 61.29%

Биотин 12.31%

Витамин К 9.66%

Витамин РР 11.11%

Калий 21.78%

Кальций 8.81%

Кремний 150%

Магний 13.93%

Натрий 78.18%

Сера 10.97%

Фосфор 10.45%

Хлор 66.76%

Алюминий 360.5%

Железо 14.52%

Йод 3.75%

Кобальт 48.65%

Литий 0%

Марганец 21%

Медь 12.76%

Никель 0.83%

Рубидий 16.65%

Селен 16.65%

Фтор 0.56%

Хром 4.9%

Цинк 6.42%

Бор 2.4%

Ванадий 46.5%

Молибден 11.86%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	415.5 мкг	900 мкг	5.1	11.5
Витамин В1	0.6 мг	1.5 мг	4.1	9.2
Витамин В2	1.1 мг	1.8 мг	6.5	14.8
Витамин В4	335.2 мг	500 мг	7.4	16.8
Витамин В5	2.2 мг	5 мг	4.8	11
Витамин В6	1.3 мг	2 мг	7.3	16.5
Витамин В9	130.6 мкг	400 мкг	3.6	8.2
Витамин В12	0.6 мкг	3 мкг	2.1	4.8
Витамин С	111.2 мкг	90 мкг	13.6	30.9
Витамин D	2.4 мкг	10 мкг	2.7	6.1
Витамин E	36.8 мг	15 мг	27	61.3
Биотин	24.6 мг	50 мг	5.4	12.3
Витамин К	46.4 мкг	120 мкг	4.3	9.7
Витамин РР	8.9 мг	20 мг	4.9	11.1
Калий	2178.1 мг	2500 мг	9.6	21.8
Кальций	352.4 мг	1000 мг	3.9	8.8
Кремний	180 мг	30 мг	66	150
Магний	222.9 мг	400 мг	6.1	13.9
Натрий	4065.6 мг	1300 мг	34.4	78.2
Сера	219.3 мг	500 мг	4.8	11
Фосфор	334.4 мг	800 мг	4.6	10.5
Хлор	6141.8 мг	2300 мг	29.4	66.8
Алюминий	432.6 мкг	30 мкг	158.6	360.5
Железо	10.5 мг	18 мг	6.4	14.5
Йод	22.5 мкг	150 мкг	1.6	3.7
Кобальт	19.5 мкг	10 мкг	21.4	48.7
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	1.7 мкг	2 мкг	9.2	21
Медь	510.3 мкг	1000 мкг	5.6	12.8
Никель	6.6 мкг	200 мкг	0.4	0.8
Рубидий	133.2 мкг	200 мкг	7.3	16.7
Селен	36.6 мкг	55 мкг	7.3	16.7
Фтор	88.8 мкг	4000 мкг	0.2	0.6
Хром	9.8 мкг	50 мкг	2.2	4.9
Цинк	3.1 мг	12 мг	2.8	6.4
Бор	115.2 мкг	1200 мкг	1.1	2.4
Ванадий	37.2 мкг	20 мкг	20.5	46.5
Молибден	33.2 мкг	70 мкг	5.2	11.9