Холодец из свиных ножек и рульки в мультиварке

Name: Холодец из свиных ножек и рульки в мультиварке
Prep time: 6 h
Cook time: 30 min
Total time: PT0D6H30M
Yield: 6
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (7)

Комментарии (0)

Перед варкой свиные ножки и рульку обязательно зачищаем ножом и вымачиваем в воде. Так кожа будет полностью чистой, а бульон после варки – максимально прозрачным. Перед заливанием в формы процеживаем его через марлю, чтобы убрать все специи и прочую мелкую взвесь. При подаче холодца рекомендуем украшать его поверхность зеленью – это кардинально меняем внешний вид закуски.

Холодец из свиных ножек и рульки в мультиварке

20688

Кухня

Русская

Время готовки

6 ч. PT6H

Порции

Калорийность

247 ккал

Белки

18,2 гр.

Жиры

15,1 гр.

Углеводы

1,1 гр.

Вода

59,5 гр.

Волокна

0,4 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

1543.8 мкг

900 мкг

12.3

28.6

Витамин В1

3.8 мг

1.5 мг

18.3

42.5

Витамин В2

1.3 мг

1.8 мг

5.1

11.8

Витамин В4

643.7 мг

500 мг

9.3

21.5

Витамин В5

4.8 мг

5 мг

6.9

Витамин В6

3 мг

2 мг

10.7

24.7

Витамин В9

53.9 мкг

400 мкг

2.2

Витамин В12

18 мкг

3 мкг

43.2

100

Витамин С

24.6 мкг

90 мкг

4.6

Витамин D

10 мкг

Витамин E

5.1 мг

15 мг

2.5

5.7

Биотин

1.3 мг

50 мг

0.2

0.4

Витамин К

90.9 мкг

120 мкг

5.5

12.6

Витамин РР

47 мг

20 мг

16.9

39.2

Калий

2291.9 мг

2500 мг

6.6

15.3

Кальций

315 мг

1000 мг

2.3

5.3

Кремний

22.5 мг

30 мг

5.4

12.5

Магний

223.1 мг

400 мг

9.3

Натрий

982.6 мг

1300 мг

5.4

12.6

Сера

2140.6 мг

500 мг

30.8

71.4

Фосфор

1444.1 мг

800 мг

30.1

Хлор

612 мг

2300 мг

1.9

4.4

Алюминий

639.8 мкг

30 мкг

153.4

355.4

Железо

28.6 мг

18 мг

11.4

26.5

Йод

69.9 мкг

150 мкг

3.4

7.8

Кобальт

70 мкг

10 мкг

50.3

116.6

Литий

4.2 мкг

70 мкг

0.4

Марганец

0.8 мкг

2 мкг

Медь

1781.5 мкг

1000 мкг

12.8

29.7

Никель

7.2 мкг

200 мкг

0.3

0.6

Рубидий

492.5 мкг

200 мкг

17.7

Селен

1.2 мкг

55 мкг

0.2

0.4

Фтор

636.5 мкг

4000 мкг

1.1

2.7

Хром

94.2 мкг

50 мкг

13.6

31.4

Цинк

28.3 мг

12 мг

39.3

Бор

340 мкг

1200 мкг

4.7

Ванадий

69.3 мкг

20 мкг

24.9

57.8

Молибден

122.6 мкг

70 мкг

12.6

29.2

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Как приготовить холодец из свиных ножек и рульки в мультиварке? Свиные ножки и рульку тщательно моем в воде, складываем в большую емкость и заливаем холодной водой на три-четыре часа.

После этого воду сливаем, а мясные продукты промываем еще раз. Кладем подготовленное мясо в чашу мультиварки. Добавляем промытый репчатый лук в шелухе, промытую морковь, лавровый лист, горошки перцев и соль по вкусу. Заливаем водой до максимальной отметки.

Устанавливаем чашу в прибор, закрываем крышку и выбираем программу «Тушение» на шесть часов.

По истечении времени программы извлекаем чашу вместе с содержимым. Даем остыть до теплого состояния. Извлекаем мясо, отделяем его от костей и хрящей. Морковь нарезаем тонкими ломтиками.

Бульон процеживаем через сложенную вдвое марлю.

Раскладываем мясную массу без костей по формам или глубоким тарелкам. Чеснок очищаем и измельчаем. Распределяем его поверх мяса тонким слоем. Следом выкладываем ломтики моркови. Заливаем процеженным бульоном. Ставим холодец в холодильник.

Через пять-шесть часов блюдо хорошо застынет и будет готово к подаче. Подаем готовый холодец, перевернув из форм на плоские тарелки, украшаем зеленью.

Приятного аппетита!

Оценить холодец из свиных ножек и рульки в мультиварке

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Холодец из свиных ножек и рульки в мультиварке

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить холодец из свиных ножек и рульки в мультиварке

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке