Харчо из баранины с томатной пастой и рисом

Name: Харчо из баранины с томатной пастой и рисом
Prep time: 150 min
Cook time: 15 min
Total time: PT0D2H45M
Yield: 6
Cuisine: Грузинская

Калорийность

Шаги (16)

Комментарии (0)

Если вы любите необычные супы, хочу предложить замечательный рецепт харчо из баранины с томатной пастой и рисом. Горячее блюдо получается ярким, ароматным и достаточно наваристым. Отличный вариант для вкусного семейного обеда.

8155

Кухня

Грузинская

Время готовки

150 мин. PT150M

Порции

Калорийность

125 ккал

Белки

5,6 гр.

Жиры

8,6 гр.

Углеводы

6,4 гр.

Вода

77,8 гр.

Волокна

0,8 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

287.5 мкг

900 мкг

1.5

5.3

Витамин В1

1.2 мг

1.5 мг

3.8

13.3

Витамин В2

1.3 мг

1.8 мг

3.5

12.3

Витамин В4

684.1 мг

500 мг

6.5

22.8

Витамин В5

5.2 мг

5 мг

4.9

17.4

Витамин В6

3.6 мг

2 мг

8.5

29.8

Витамин В9

150.1 мкг

400 мкг

1.8

6.3

Витамин В12

18 мкг

3 мкг

28.4

100

Витамин С

101.3 мкг

90 мкг

5.3

18.8

Витамин D

10 мкг

Витамин E

25.6 мг

15 мг

8.1

28.4

Биотин

28.9 мг

50 мг

2.7

9.6

Витамин К

11.9 мкг

120 мкг

0.5

1.7

Витамин РР

52.9 мг

20 мг

12.5

44.1

Калий

3247 мг

2500 мг

6.1

21.6

Кальций

309.6 мг

1000 мг

1.5

5.2

Кремний

191.8 мг

30 мг

30.2

106.6

Магний

410.6 мг

400 мг

4.9

17.1

Натрий

532.2 мг

1300 мг

1.9

6.8

Сера

1296.8 мг

500 мг

12.3

43.2

Фосфор

1611.1 мг

800 мг

9.5

33.6

Хлор

762.1 мг

2300 мг

1.6

5.5

Алюминий

817.1 мкг

30 мкг

128.8

454

Железо

19.4 мг

18 мг

5.1

Йод

32.1 мкг

150 мкг

3.6

Кобальт

68 мкг

10 мкг

32.2

113.4

Литий

2 мкг

70 мкг

0.1

0.5

Марганец

3.9 мкг

2 мкг

9.2

32.3

Медь

2593.5 мкг

1000 мкг

12.3

43.2

Никель

177.5 мкг

200 мкг

4.2

14.8

Рубидий

965.5 мкг

200 мкг

22.8

80.5

Селен

24.7 мкг

55 мкг

2.1

7.5

Фтор

2326.6 мкг

4000 мкг

2.8

9.7

Хром

59 мкг

50 мкг

5.6

19.7

Цинк

23 мг

12 мг

9.1

Бор

636 мкг

1200 мкг

2.5

8.8

Ванадий

23.8 мкг

20 мкг

5.6

19.9

Молибден

95.6 мкг

70 мкг

6.5

22.8

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Как приготовить харчо из баранины с томатной пастой и рисом? Баранину тщательно вымойте, выложите в глубокую кастрюлю с толстым дном. Залейте холодной водой.

Кастрюлю поставьте на умеренный огонь и доведите до кипения, периодически снимая образовавшуюся пену с помощью шумовки. После чего уменьшите огонь, и варите баранину до готовности приблизительно 1-1,5 часа.

Репчатый лук очистите от шелухи, сполосните и нарежьте мелким кубиком.

Сковороду хорошо разогрейте на сильном огне, добавьте немного растительного масла, выложите нарезанный репчатый лук и обжарьте до размягчения, периодически помешивая.

Затем добавьте помидоры в собственном соку, ткемали и томатную пасту. Перемешайте и готовьте на медленном огне до загустения.

После чего добавьте любимые специи. Я добавила красный молотый перец, молотую паприку, черный молотый перец и соль. Хорошенько перемешайте.

Когда баранина полностью сварится, аккуратно извлеките ее из кипящего бульона, немного остудите и отделите от костей. Затем нарежьте средними кусочками одинакового размера и добавьте к приготовленной зажарке.

Чеснок очистите от шелухи, промойте в воде, а затем измельчите острым ножом или пропустите через пресс в сковороду с содержимым. Тщательно перемешайте.

Необходимое количество риса хорошенько промойте под проточной водой несколько раз, а затем выложите в мясной бульон, посолите, доведите до кипения, а затем уменьшите огонь и варите приблизительно 20 минут. При необходимости мясной бульон процедите через мелкое сито.

Грецкие орехи тщательно переберите, чтобы не попала скорлупа, промойте в воде, а затем обсушите на кухонном или бумажном полотенце.

Приготовленную зажарку с бараниной аккуратно переложите в кастрюлю с рисом.

Тщательно перемешайте харчо.

Обсушенные грецкие орехи измельчите до однородной консистенции с помощью скалки. Также можно воспользоваться кофемолкой или блендером.

Измельченные грецкие орехи выложите в харчо, хорошо перемешайте и варите еще 10 минут. Добавьте лавровый лист.

Зелень сполосните в прохладной воде, стряхните лишнюю влагу и измельчите острым ножом, добавьте в харчо. После чего отключите огонь и дайте блюду настоятся 15 минут. Лучше всего использовать кинзу или петрушку.

Горячий ароматный суп харчо из баранины с томатной пастой и рисом подавайте на стол порционно.

Приятного аппетита!

Оценить харчо из баранины с томатной пастой и рисом

Быстрый фильтр

Харчо с рисом и томатной пастой Суп харчо классический Харчо из баранины Суп харчо Харчо с томатной пастой Баранина Харчо с рисом Харчо из баранины с рисом Харчо с чесноком Харчо из баранины по-грузински Харчо по-грузински с грецкими орехами Харчо с грецкими орехами Харчо с ткемали

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Харчо из баранины с томатной пастой и рисом

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить харчо из баранины с томатной пастой и рисом

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке