Главная
➠ Поиск блюд по ингредиентам
➠ Свиной фарш
➠ Ханум в мантоварке классический

Ханум в мантоварке классический

Name: Ханум в мантоварке классический
Prep time: 60 min
Cook time: 20 min
Total time: PT0D1H20M
Yield: 4
Cuisine: Узбекская

2611

19 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (9) Комментарии (0)

Аппетитное и питательное блюдо, приготовленное на пару. Отличная идея для званного ужина и семейного обеда. Получается очень сытно и вкусно!

Кухня Узбекская

Время готовки 60 мин.

Порции 4

Калорийность 168 ккал 2445 ккал 611 ккал

Белки 6,4 гр. 92,5 гр. 23,1 гр.

Жиры 8,0 гр. 115,4 гр. 28,9 гр.

Углеводы 17,4 гр. 253,0 гр. 63,3 гр.

Вода 60,1 гр. 872,8 гр. 218,2 гр.

Волокна 1,6 гр. 22,8 гр. 5,7 гр.

Ингредиенты

Введите значение

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1200.9 мкг	900 мкг	9.2	33.4
Витамин В1	3 мг	1.5 мг	14	50.7
Витамин В2	1.2 мг	1.8 мг	4.5	16.3
Витамин В4	584.3 мг	500 мг	8	29.2
Витамин В5	4.5 мг	5 мг	6.1	22.3
Витамин В6	3.2 мг	2 мг	11.2	40.6
Витамин В9	195.7 мкг	400 мкг	3.4	12.2
Витамин В12	0.3 мкг	3 мкг	0.7	2.4
Витамин С	650.4 мкг	90 мкг	49.8	180.7
Витамин D	1.5 мкг	10 мкг	1	3.7
Витамин E	16.1 мг	15 мг	7.4	26.8
Биотин	19 мг	50 мг	2.6	9.5
Витамин К	204.3 мкг	120 мкг	11.7	42.6
Витамин РР	30 мг	20 мг	10.3	37.4
Калий	2139.1 мг	2500 мг	5.9	21.4
Кальций	327.1 мг	1000 мг	2.3	8.2
Кремний	76.5 мг	30 мг	17.6	63.7
Магний	226.7 мг	400 мг	3.9	14.2
Натрий	2584 мг	1300 мг	13.7	49.7
Сера	1252.9 мг	500 мг	17.3	62.6
Фосфор	956.2 мг	800 мг	8.2	29.9
Хлор	4012.6 мг	2300 мг	12	43.6
Алюминий	840 мкг	30 мкг	192.8	700
Железо	14.9 мг	18 мг	5.7	20.7
Йод	51.9 мкг	150 мкг	2.4	8.7
Кобальт	56.6 мкг	10 мкг	39	141.6
Литий	209.1 мкг	70 мкг	20.6	74.7
Марганец	3.5 мкг	2 мкг	12.2	44.2
Медь	1213.8 мкг	1000 мкг	8.4	30.3
Никель	68.5 мкг	200 мкг	2.4	8.6
Рубидий	952.7 мкг	200 мкг	32.8	119.1
Селен	36.4 мкг	55 мкг	4.6	16.5
Фтор	570.6 мкг	4000 мкг	1	3.6
Хром	74.6 мкг	50 мкг	10.3	37.3
Цинк	13 мг	12 мг	7.5	27
Бор	547 мкг	1200 мкг	3.1	11.4
Ванадий	270 мкг	20 мкг	93	337.5
Молибден	107.3 мкг	70 мкг	10.6	38.3

Процесс приготовления

Чтобы приготовить классический ханум в мантоварке, смешиваем муку, холодную кипяченую воду, яйцо и соль.

Все хорошо перемешиваем и формируем густое, эластичное тесто.

Лук чистим от шелухи и режем небольшими квадратиками.

Болгарский перец промываем, разрезаем на две части и чистим от семян. Затем также режем его кубиками.

Обжариваем лук на растительном масле 10 мин., затем добавляем перец и жарим еще 10 мин., периодически помешивая, чтобы не пригорало.

Картофель чистим и натираем на терке с крупными хлопьями.

Смешиваем фарш, перец с луком и картофель. Добавляем соль и черный молотый перец по вкусу.

Раскатываем тесто в форме круга. Выкладываем начинку и сворачиваем в рулет. Теперь заливаем литр воды в мультиварку, устанавливаем чашу для готовки на пару и выкладываем руле, закругляя его. Включаем мультиварку в режиме «На пару» и оставляем на 50 мин.