Главная
➠ Вторые блюда
➠ Гуляш
➠ Гуляш из говядины с грибами

Гуляш из говядины с грибами

Name: Гуляш из говядины с грибами
Prep time: 120 min
Cook time: 60 min
Total time: PT0D3H0M
Yield: 4
Cuisine: Венгерская

7704

30 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (9) Комментарии (0)

Очень вкусным и невероятно ароматным получается говяжий гуляш из говядины с грибами. Такое блюдо даже не нуждается в гарнире. Успех блюда зависит от мяса, оно не должно быть сухим и жилистым, а грибы подойдут любые, которые есть у вас на кухне.

Кухня Венгерская

Время готовки 120 мин.

Порции 4

Калорийность 243 ккал 4105 ккал 1026 ккал

Белки 12,2 гр. 206,6 гр. 51,7 гр.

Жиры 19,1 гр. 323,2 гр. 80,8 гр.

Углеводы 2,6 гр. 43,5 гр. 10,9 гр.

Вода 49,1 гр. 831,2 гр. 207,8 гр.

Волокна 0,5 гр. 9,2 гр. 2,3 гр.

Ингредиенты

Введите значение

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	748.9 мкг	900 мкг	4.9	20.8
Витамин В1	1.1 мг	1.5 мг	4.4	18.4
Витамин В2	2.9 мг	1.8 мг	9.4	39.7
Витамин В4	780.4 мг	500 мг	9.2	39
Витамин В5	5.5 мг	5 мг	6.5	27.5
Витамин В6	4.5 мг	2 мг	13.2	55.9
Витамин В9	151.2 мкг	400 мкг	2.2	9.4
Витамин В12	26.2 мкг	3 мкг	51.6	218.1
Витамин С	113 мкг	90 мкг	7.4	31.4
Витамин D	1.1 мкг	10 мкг	0.6	2.7
Витамин E	15.7 мг	15 мг	6.2	26.2
Биотин	33.6 мг	50 мг	4	16.8
Витамин К	466.7 мкг	120 мкг	23	97.2
Витамин РР	85.1 мг	20 мг	25.1	106.3
Калий	3959.7 мг	2500 мг	9.4	39.6
Кальций	391.8 мг	1000 мг	2.3	9.8
Кремний	9.8 мг	30 мг	1.9	8.1
Магний	313.2 мг	400 мг	4.6	19.6
Натрий	3018.8 мг	1300 мг	13.7	58.1
Сера	2432.5 мг	500 мг	28.8	121.6
Фосфор	2075.4 мг	800 мг	15.3	64.9
Хлор	4241.4 мг	2300 мг	10.9	46.1
Алюминий	491 мкг	30 мкг	96.7	409.2
Железо	33.9 мг	18 мг	11.1	47
Йод	75.6 мкг	150 мкг	3	12.6
Кобальт	76.8 мкг	10 мкг	45.4	192
Литий	0.8 мкг	70 мкг	0.1	0.3
Марганец	1.9 мкг	2 мкг	5.5	23.3
Медь	2191.3 мкг	1000 мкг	13	54.8
Никель	91.6 мкг	200 мкг	2.7	11.4
Рубидий	477.6 мкг	200 мкг	14.1	59.7
Селен	2.3 мкг	55 мкг	0.2	1
Фтор	671.1 мкг	4000 мкг	1	4.2
Хром	84.8 мкг	50 мкг	10	42.4
Цинк	34.1 мг	12 мг	16.8	71.1
Бор	209.3 мкг	1200 мкг	1	4.4
Ванадий	22.5 мкг	20 мкг	6.6	28.1
Молибден	125.7 мкг	70 мкг	10.6	44.9

Процесс приготовления

Приступим к готовке гуляша из говядины с грибами. Мясо помойте и нарежьте кубиками, посолите и поперчите его.

Выложите мясо на хорошо разогретую сковородку, жарьте на сильном огне до румяного цвета.

Переложите обжаренное мясо в кастрюлю, залейте его водой, тушите на среднем огне, пока говядина не станет мягкой.

Грибы помойте, нарежьте тонкими дольками. Лук очистите от шелухи и измельчите.

На сковороду влейте немного оливкового и сливочного масла, обжарьте лук до мягкости. Затем добавьте грибы и тимьян, жарьте в течение 5-7 минут.

Влейте воду на сковородку, доведите до кипения и продолжайте готовить 10-15 минут.

Добавьте грибную зажарку с подливкой к мясу в кастрюлю, перемешайте, посолите по вкусу и тушите 10 минут, периодически помешивая.

В отдельной емкости растворите муку в небольшом количестве воды, добавьте сметану. Влейте сметанный соус в кастрюлю к мясу и грибам. Доведите гуляш до кипения и тушите 2 минуты.