Грузинский салат с говядиной и болгарским перцем

Name: Грузинский салат с говядиной и болгарским перцем
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: PT0D0H35M
Yield: 4
Cuisine: Грузинская

Калорийность

Шаги (9)

Комментарии (0)

Грузинский салат с говядиной и болгарским перцем – это традиционное грузинское блюдо, которое обычно подается как холодная закуска. Он состоит из отварной говядины, болгарского перца, помидоров, лука, зелени и специй, таких как кинза и мята. Салат обычно заправляется оливковым маслом, уксусом и солью.

Совет по ингредиентам:

Если хотите усилить вкус мяса в салате, лучше использовать запеченную говядину.
Говядина бывает жесткой, поэтому можно ее замариновать в специях, масле, уксусе или вине, чтобы размягчить. Также мясо можно предварительно отбить.
Если вы хотите осовременить салат, то добавьте авокадо или манго для более яркого вкуса и немного кунжута или орехов для разнообразия текстур и богатства вкуса.
Для придания салату пикантности добавьте немного измельченного острого перца, такого как чили или перчик халапеньо. Или приправьте салат небольшим количеством табаско или другого острого соуса.
Добавьте немного измельченного имбиря для лучшего аромата и остроты.

Грузинский салат с говядиной и болгарским перцем

Автор рецепта:

208 рецептов

Светлана Калинина

Кухня

Грузинская

Время готовки

25 мин. PT25M

Порции

Калорийность

150 ккал

Белки

9,8 гр.

Жиры

8,5 гр.

Углеводы

7,4 гр.

Вода

68,7 гр.

Волокна

2,7 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

548.9 мкг

900 мкг

6.4

15.2

Витамин В1

0.7 мг

1.5 мг

11.9

Витамин В2

1.3 мг

1.8 мг

7.4

17.5

Витамин В4

180.1 мг

500 мг

3.8

Витамин В5

1 мг

5 мг

2.1

Витамин В6

2.5 мг

2 мг

30.9

Витамин В9

191.3 мкг

400 мкг

Витамин В12

0 мкг

3 мкг

0.1

0.3

Витамин С

325.8 мкг

90 мкг

38.2

90.5

Витамин D

10 мкг

Витамин E

6.8 мг

15 мг

4.8

11.3

Биотин

1.6 мг

50 мг

0.3

0.8

Витамин К

30 мкг

120 мкг

2.6

6.2

Витамин РР

28.5 мг

20 мг

35.6

Калий

3161.7 мг

2500 мг

13.3

31.6

Кальций

324.8 мг

1000 мг

3.4

8.1

Кремний

62.4 мг

30 мг

21.9

Магний

372.1 мг

400 мг

9.8

23.3

Натрий

5652.3 мг

1300 мг

45.8

108.7

Сера

138.6 мг

500 мг

2.9

6.9

Фосфор

1379.7 мг

800 мг

18.2

43.1

Хлор

64 мг

2300 мг

0.3

0.7

Алюминий

413.6 мкг

30 мкг

145.4

344.7

Железо

15.3 мг

18 мг

8.9

21.2

Йод

8.8 мкг

150 мкг

0.6

1.5

Кобальт

13.3 мкг

10 мкг

33.2

Литий

106.1 мкг

70 мкг

37.9

Марганец

1.9 мкг

2 мкг

9.8

23.3

Медь

1574.2 мкг

1000 мкг

16.6

39.4

Никель

123 мкг

200 мкг

6.5

15.4

Рубидий

486.6 мкг

200 мкг

25.7

60.8

Селен

9.5 мкг

55 мкг

1.8

4.3

Фтор

451.4 мкг

4000 мкг

1.2

2.8

Хром

9.6 мкг

50 мкг

4.8

Цинк

11.1 мг

12 мг

9.8

23.2

Бор

82.3 мкг

1200 мкг

0.7

1.7

Ванадий

20.4 мкг

20 мкг

10.8

25.5

Молибден

8.4 мкг

70 мкг

1.3

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Для начала нужно подготовить лук, его следует очистить от шелухи, после чего сполоснуть в холодной воде, чтобы он не резал глаза, а затем нарезать перьями. После чего лук необходимо сложить в отдельную миску и залить водой, смешанной с уксусом и оставить мариноваться на 12-15 минут.

Отварную говядину необходимо нарезать соломкой, сильно не мельчите, иначе говядина потом потеряется в салате.

Зелень промойте в проточной воде и обсушите полотенцем или бумажными салфетками, после чего мелко нарежьте.

Грецкие орехи очистите от скорлупы, после чего измельчите ножом.

Болгарский перец сначала необходимо хорошенько вымыть, можно использовать щетку для овощей. После этого у перца следует удалить плодоножку и семена, а затем снова промыть изнутри, чтобы избавиться от остатков семян. Мякоть перца следует нарезать соломкой.

Подготовьте миску для салата, промойте ее и вытрите насухо. Отправьте туда нарезанные ингредиенты. Консервированную фасоль вскройте, слейте с нее жидкость, после чего промойте в проточной воде и дайте жидкости стечь, откинув фасоль на дуршлаг. После этого добавьте фасоль в миску к остальным овощам. Чеснок очистите и измельчите с помощью мелкой терки или же пресса, добавьте к овощам. Приправьте салат черным молотым перцем.