Грибная икра из свинушек на зиму

Name: Грибная икра из свинушек на зиму
Prep time: 24 h
Cook time: 90 min
Total time: PT1D1H30M
Yield: 12
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (8)

Комментарии (0)

Грибная икра из свинушек на зиму является отличным дополнением к мясным и рыбным блюдам, а также может быть использована в качестве начинки для пирогов и бутербродов или же как заготовка для приготовления супов типа солянки или борща.Также, это отличный способ сохранить урожай грибов и получить возможность наслаждаться их вкусом в течение всего года.

1385

Кухня

Мировая

Время готовки

24 ч. PT24H

Порции

Калорийность

66 ккал

Белки

3,2 гр.

Жиры

1,4 гр.

Углеводы

2,8 гр.

Вода

20,0 гр.

Волокна

0,7 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

900 мкг

Витамин В1

1.2 мг

1.5 мг

5.9

6.4

Витамин В2

0.5 мг

1.8 мг

2.1

Витамин В4

19.2 мг

500 мг

0.3

Витамин В5

21.3 мг

5 мг

32.7

35.5

Витамин В6

0.9 мг

2 мг

3.4

3.7

Витамин В9

27.4 мкг

400 мкг

0.5

0.6

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

100.4 мкг

90 мкг

8.6

9.3

Витамин D

10 мкг

Витамин E

0.6 мг

15 мг

0.3

Биотин

2.7 мг

50 мг

0.4

0.5

Витамин К

1.3 мкг

120 мкг

0.1

Витамин РР

57.6 мг

20 мг

22.1

Калий

5835.4 мг

2500 мг

17.9

19.5

Кальций

140.2 мг

1000 мг

1.1

1.2

Кремний

15 мг

30 мг

3.8

4.2

Магний

193.2 мг

400 мг

3.7

Натрий

72.7 мг

1300 мг

0.4

0.5

Сера

195 мг

500 мг

3.3

Фосфор

1328 мг

800 мг

12.7

13.8

Хлор

326.2 мг

2300 мг

1.1

1.2

Алюминий

1200 мкг

30 мкг

306.7

333.3

Железо

5.5 мг

18 мг

2.3

2.5

Йод

10.9 мкг

150 мкг

0.6

Кобальт

17.2 мкг

10 мкг

13.2

14.3

Литий

70 мкг

Марганец

0.7 мкг

2 мкг

2.8

Медь

260.2 мкг

1000 мкг

2.2

Никель

9 мкг

200 мкг

0.3

0.4

Рубидий

1428 мкг

200 мкг

54.8

59.5

Селен

2.1 мкг

55 мкг

0.3

Фтор

94.4 мкг

4000 мкг

0.2

Хром

7.3 мкг

50 мкг

1.1

1.2

Цинк

5.4 мг

12 мг

3.4

3.7

Бор

600 мкг

1200 мкг

3.8

4.2

Ванадий

20 мкг

Молибден

0 мкг

70 мкг

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Переберите свинушки, очистите их от лесного мусора и замочите в холодной воде на 7-8 часов. После чего слейте воду и повторите процесс еще раз.

Грибы нарежьте кубиками и отправьте в кастрюлю с водой. Поставьте кастрюлю на плиту, включите нагрев и варите грибы 12-15 минут после закипания. После этого слейте воду, замените ее свежей, опять доведите до кипения и варите еще 10 минут.

Процедите грибы через дуршлаг. И измельчите их при помощи блендера. Можно также воспользоваться мясорубкой или вооружиться терпением и мелко нарезать грибы при помощи кухонного ножа.

Лук необходимо очистить от шелухи и мелко нарезать.

Поставьте сковороду на огонь, разогрейте и добавьте в нее немного растительного масла. Когда масло достаточно разогреется отправьте в него лук и обжарьте его до прозрачного состояния.

Мелко нарубите чеснок, как только лук на сковороде начнет приобретать золотистый оттенок, добавьте туда грибы, чеснок, соль и перец. Все тщательно перемешайте и тушите 5 минут.

Простерилизуйте банки, в которых будете закатывать икру из свинушек. Для этого включите духовку, разогрейте ее до температуры 150-160 градусов и поставьте внутрь банки. Если их объем не превышает 1 литр, то достаточно будет десяти минут. Крышки можно стерилизовать в духовке вместе с банками или же просто обдать кипятком.

Снимите икру из свинушек с нагрева и разложите по банкам. Сверху залейте раскаленным растительным маслом. Банки плотно закройте и заверните в полотенце. Оставьте их остывать в таком виде, а после уберите туда, где они будут храниться до зимы. Лучше использовать прохладное помещение без прямого доступа солнечного света.

Оценить грибная икра из свинушек на зиму

Быстрый фильтр

Грибы в собственном соку на зиму

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Грибная икра из свинушек на зиму

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить грибная икра из свинушек на зиму

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке