Главная
➠ Заготовки
➠ Грибы на зиму
➠ Грибы в собственном соку на зиму
➠ Грибная икра через мясорубку с морковью, луком, чесноком и уксусом без стерилизации на зиму

Грибная икра через мясорубку с морковью, луком, чесноком и уксусом без стерилизации на зиму

Name: Грибная икра через мясорубку с морковью, луком, чесноком и уксусом без стерилизации на зиму
Prep time: 130 min
Cook time: 15 min
Total time: PT0D2H25M
Yield: 3
Cuisine: Мировая

886

37 1

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (15) Комментарии (0)

Грибная икра через мясорубку с морковью, луком, чесноком и уксусом без стерилизации на зиму – это интересная и невероятно вкусная домашняя заготовка. Воспользуйтесь нашим рецептом, чтобы получить аппетитную икру, которая станет украшением вашего стола. Такой продукт можно намазывать на хлеб или использовать в приготовлении других закусок.

Кухня Мировая

Время готовки 130 мин.

Порции 3

Калорийность 91 ккал 1716 ккал 572 ккал

Белки 2,8 гр. 52,5 гр. 17,5 гр.

Жиры 2,8 гр. 52,5 гр. 17,5 гр.

Углеводы 5,2 гр. 98,3 гр. 32,8 гр.

Вода 40,1 гр. 756,7 гр. 252,2 гр.

Волокна 1,3 гр. 24,6 гр. 8,2 гр.

Грибная икра через мясорубку с морковью, луком, чесноком и уксусом без стерилизации на зиму

Ингредиенты

Введите значение

Грибы 2.5 кг Лук репчатый 5 шт. Чеснок 5 зуб. Морковь (мелкая) 7 шт. Уксусная эссенция 1 ч.л. Соль 1 по вкусу Масло растительное 200 мл. Лавровый лист 3 шт. Перец чёрный молотый 1 ч.л.

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	9804.3 мкг	900 мкг	57.7	363.1
Витамин В1	0.8 мг	1.5 мг	2.8	17.6
Витамин В2	2.8 мг	1.8 мг	8.4	52.6
Витамин В4	67.5 мг	500 мг	0.7	4.5
Витамин В5	1.7 мг	5 мг	1.8	11.6
Витамин В6	1.1 мг	2 мг	3	19.1
Витамин В9	80.5 мкг	400 мкг	1.1	6.7
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	143.9 мкг	90 мкг	8.5	53.3
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	3.2 мг	15 мг	1.1	7.1
Биотин	6.3 мг	50 мг	0.7	4.2
Витамин К	74.6 мкг	120 мкг	3.3	20.7
Витамин РР	9 мг	20 мг	2.4	15
Калий	1722.9 мг	2500 мг	3.7	23
Кальций	308.8 мг	1000 мг	1.6	10.3
Кремний	141.3 мг	30 мг	25	156.9
Магний	252.5 мг	400 мг	3.3	21
Натрий	2442.5 мг	1300 мг	10	62.6
Сера	284.6 мг	500 мг	3	19
Фосфор	504.6 мг	800 мг	3.3	21
Хлор	3985.1 мг	2300 мг	9.2	57.8
Алюминий	3082.7 мкг	30 мкг	544.6	3425.2
Железо	7.6 мг	18 мг	2.2	14
Йод	36.1 мкг	150 мкг	1.3	8
Кобальт	29.8 мкг	10 мкг	15.8	99.4
Литий	29.4 мкг	70 мкг	2.2	14
Марганец	2.6 мкг	2 мкг	6.9	43.4
Медь	802.8 мкг	1000 мкг	4.3	26.8
Никель	40.7 мкг	200 мкг	1.1	6.8
Рубидий	1900.2 мкг	200 мкг	50.4	316.7
Селен	3.2 мкг	55 мкг	0.3	2
Фтор	387.6 мкг	4000 мкг	0.5	3.2
Хром	22.2 мкг	50 мкг	2.4	14.8
Цинк	5.3 мг	12 мг	2.3	14.8
Бор	1730 мкг	1200 мкг	7.6	48.1
Ванадий	485.1 мкг	20 мкг	128.5	808.5
Молибден	104.6 мкг	70 мкг	7.9	49.8

Процесс приготовления

Выбираем необходимое количество лесных грибов. Хорошенько перебираем их и промываем под водой.

Далее грибы погружаем в большую кастрюлю, заливаем водой и дополняем солью. Отвариваем около 30 минут. Далее всю жидкость сливаем и даем продукту слегка остыть.

В это время снимаем шелуху с репчатого лука и мелко рубим его ножом.

Подготовленную морковку натираем на терке с крупными зубчиками.

Обжариваем лук с морковью на половине нормы растительного масла до хорошего размягчения.

Остывшие грибы прокручиваем через мясорубку.

В эту кашицу отправляем обжаренный лук с морковью. Дополняем это все перцем.

Также сюда отправляем соль.

Выкладываем лавровый лист для аромата.

Очищаем чеснок и режем его пластинками.

Пластинки чеснока также отправляем в общую заготовку. Тщательно все вымешиваем и томим на протяжении 30-40 минут, периодически перемешивая. За 10 минут до окончания вливаем 100 миллилитров растительного масла.