Грибная икра через мясорубку с морковью и луком без стерилизации на зиму

Name: Грибная икра через мясорубку с морковью и луком без стерилизации на зиму
Prep time: 90 min
Cook time: 30 min
Total time: PT0D2H0M
Yield: 6
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (7)

Комментарии (0)

Икра грибная через мясорубку с морковью и луком без стерилизации на зиму – это любимая закуска всей моей семьи. Готовлю по этому рецепту уже много лет и в основном делаю из шампиньонов. Все ингредиенты доступные и простые, а блюдо выходит изумительно вкусное.

Советы по ингредиентам:

Грибы можно взять лесные, но учитывайте разное время приготовления.
Выбирайте мясистые сорта помидоров, с ними икра получается намного вкуснее.
Сушеный чеснок по желанию можно заменить свежим.

Грибная икра через мясорубку с морковью и луком без стерилизации на зиму

736

Кухня

Мировая

Время готовки

90 мин. PT90M

Порции

Калорийность

68 ккал

Белки

2,6 гр.

Жиры

4,6 гр.

Углеводы

4,0 гр.

Вода

84,8 гр.

Волокна

2,0 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

4549.4 мкг

900 мкг

25.6

84.2

Витамин В1

1.7 мг

1.5 мг

5.6

18.5

Витамин В2

5.1 мг

1.8 мг

14.4

47.5

Витамин В4

33.8 мг

500 мг

0.3

1.1

Витамин В5

21.8 мг

5 мг

22.1

72.6

Витамин В6

1.5 мг

2 мг

3.8

12.5

Витамин В9

347.9 мкг

400 мкг

4.4

14.5

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

178.3 мкг

90 мкг

Витамин D

10 мкг

Витамин E

37.5 мг

15 мг

12.7

41.7

Биотин

3.3 мг

50 мг

0.3

1.1

Витамин К

70.3 мкг

120 мкг

9.8

Витамин РР

61.3 мг

20 мг

15.6

51.1

Калий

7401.9 мг

2500 мг

49.3

Кальций

353.1 мг

1000 мг

1.8

5.9

Кремний

86.3 мг

30 мг

14.6

47.9

Магний

394.3 мг

400 мг

16.4

Натрий

7916.1 мг

1300 мг

30.9

101.5

Сера

242.7 мг

500 мг

2.5

8.1

Фосфор

1552.3 мг

800 мг

9.8

32.3

Хлор

12590.3 мг

2300 мг

27.8

91.2

Алюминий

2084.6 мкг

30 мкг

352.4

1158.1

Железо

10.5 мг

18 мг

9.7

Йод

204.8 мкг

150 мкг

6.9

22.8

Кобальт

172.2 мкг

10 мкг

87.3

287

Литий

91 мкг

70 мкг

6.6

21.7

Марганец

1.1 мкг

2 мкг

2.9

9.4

Медь

675.8 мкг

1000 мкг

3.4

11.3

Никель

20.9 мкг

200 мкг

0.5

1.7

Рубидий

1481.6 мкг

200 мкг

37.6

123.5

Селен

3.8 мкг

55 мкг

0.4

1.2

Фтор

389.4 мкг

4000 мкг

0.5

1.6

Хром

141.2 мкг

50 мкг

14.3

47.1

Цинк

6.5 мг

12 мг

2.7

Бор

1545 мкг

1200 мкг

6.5

21.5

Ванадий

222.9 мкг

20 мкг

56.5

185.8

Молибден

120.3 мкг

70 мкг

8.7

28.6

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Грибы хорошенько промыть, почистить и порезать. Сложить в кастрюлю, залить водой, добавить 1 ст.л. соли и варить примерно 30 минут. Обязательно снимать пенку, которая образовывается сверху в процессе варки.

Лук очистить и нарезать кубиками. Морковь натереть на крупной тёрке.

Помидоры тщательно промыть и нарезать кубиками.

На разогретую с растительным маслом сковороду выложить лук. Обжарить до золотистого цвета и добавить морковь. Обжаривать примерно 10 минут, периодически помешивая.

Помидоры пропустить через мясорубку, переложить в кастрюлю и поставить на небольшой огонь. Грибы с луком и морковью также пропустить через мясорубку. Когда помидоры закипят, добавить к ним перекрученные грибы, морковь и лук. Добавить соль, сахар, тщательно перемешать и варить минут 30 на маленьком огне, постоянно помешивая. За 5 минут до готовности икры добавить 2 ст.л. уксуса, сушеный чеснок и чёрный молотый перец по вкусу.

Пока готовится икра, тщательно промыть банки и крышки. Простерилизовать банки над паром или в духовке, а крышки в кипятке.

Готовую и горячую икру разложить по стерильным банкам и герметично закрыть крышками. Икра грибная будет радовать вас и ваших близких всю зиму. Приятного вам аппетита и удачных закаток!

Оценить грибная икра через мясорубку с морковью и луком без стерилизации на зиму

Быстрый фильтр

Грибы в собственном соку на зиму

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Грибная икра через мясорубку с морковью и луком без стерилизации на зиму

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить грибная икра через мясорубку с морковью и луком без стерилизации на зиму

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке