Суп с фрикадельками для малышей до года
Грибная икра через мясорубку с морковью и луком без стерилизации на зиму
Ошибка
Икра грибная через мясорубку с морковью и луком без стерилизации на зиму – это любимая закуска всей моей семьи. Готовлю по этому рецепту уже много лет и в основном делаю из шампиньонов. Все ингредиенты доступные и простые, а блюдо выходит изумительно вкусное.
Советы по ингредиентам:
- Грибы можно взять лесные, но учитывайте разное время приготовления.
- Выбирайте мясистые сорта помидоров, с ними икра получается намного вкуснее.
- Сушеный чеснок по желанию можно заменить свежим.
Кухня
Мировая
Время готовки
90 мин.
PT90M
Порции
6
Калорийность
69 ккал
1355 ккал
226 ккал
Белки
2,6 гр.
52,0 гр.
8,7 гр.
Жиры
4,6 гр.
90,8 гр.
15,1 гр.
Углеводы
4,1 гр.
81,2 гр.
13,5 гр.
Вода
84,6 гр.
1672,6 гр.
278,8 гр.
Волокна
2,1 гр.
40,7 гр.
6,8 гр.
Ингредиенты
Введите значение
Химический состав
| Нутриент | Количество | Норма | % от нормы в 100 г | % в одной порции |
|---|---|---|---|---|
| Витамин A | 4550.8 мкг | 900 мкг | 25.6 | 84.3 |
| Витамин В1 | 1.7 мг | 1.5 мг | 5.6 | 18.6 |
| Витамин В2 | 5.1 мг | 1.8 мг | 14.4 | 47.6 |
| Витамин В4 | 34.4 мг | 500 мг | 0.3 | 1.1 |
| Витамин В5 | 21.9 мг | 5 мг | 22.1 | 72.8 |
| Витамин В6 | 1.5 мг | 2 мг | 3.8 | 12.7 |
| Витамин В9 | 348.7 мкг | 400 мкг | 4.4 | 14.5 |
| Витамин В12 | 0 | 3 мкг | 0 | 0 |
| Витамин С | 179.3 мкг | 90 мкг | 10.1 | 33.2 |
| Витамин D | 0 | 10 мкг | 0 | 0 |
| Витамин E | 37.6 мг | 15 мг | 12.7 | 41.7 |
| Биотин | 3.3 мг | 50 мг | 0.3 | 1.1 |
| Витамин К | 78.4 мкг | 120 мкг | 3.3 | 10.9 |
| Витамин РР | 61.4 мг | 20 мг | 15.5 | 51.2 |
| Калий | 7468.4 мг | 2500 мг | 15.1 | 49.8 |
| Кальций | 375.3 мг | 1000 мг | 1.9 | 6.3 |
| Кремний | 86.3 мг | 30 мг | 14.5 | 47.9 |
| Магний | 402.9 мг | 400 мг | 5.1 | 16.8 |
| Натрий | 7917.1 мг | 1300 мг | 30.8 | 101.5 |
| Сера | 242.7 мг | 500 мг | 2.5 | 8.1 |
| Фосфор | 1560.2 мг | 800 мг | 9.9 | 32.5 |
| Хлор | 12590.3 мг | 2300 мг | 27.7 | 91.2 |
| Алюминий | 2084.6 мкг | 30 мкг | 351.5 | 1158.1 |
| Железо | 11 мг | 18 мг | 3.1 | 10.2 |
| Йод | 204.8 мкг | 150 мкг | 6.9 | 22.8 |
| Кобальт | 172.2 мкг | 10 мкг | 87.1 | 287 |
| Литий | 91 мкг | 70 мкг | 6.6 | 21.7 |
| Марганец | 1.8 мкг | 2 мкг | 4.5 | 14.8 |
| Медь | 742.3 мкг | 1000 мкг | 3.8 | 12.4 |
| Никель | 20.9 мкг | 200 мкг | 0.5 | 1.7 |
| Рубидий | 1481.6 мкг | 200 мкг | 37.5 | 123.5 |
| Селен | 4 мкг | 55 мкг | 0.4 | 1.2 |
| Фтор | 391.1 мкг | 4000 мкг | 0.5 | 1.6 |
| Хром | 141.2 мкг | 50 мкг | 14.3 | 47.1 |
| Цинк | 6.5 мг | 12 мг | 2.8 | 9.1 |
| Бор | 1545 мкг | 1200 мкг | 6.5 | 21.5 |
| Ванадий | 222.9 мкг | 20 мкг | 56.4 | 185.8 |
| Молибден | 120.3 мкг | 70 мкг | 8.7 | 28.6 |
Процесс приготовления
Помидоры пропустить через мясорубку, переложить в кастрюлю и поставить на небольшой огонь. Грибы с луком и морковью также пропустить через мясорубку. Когда помидоры закипят, добавить к ним перекрученные грибы, морковь и лук. Добавить соль, сахар, тщательно перемешать и варить минут 30 на маленьком огне, постоянно помешивая. За 5 минут до готовности икры добавить 2 ст.л. уксуса, сушеный чеснок и чёрный молотый перец по вкусу.
Оставить комментарий
Простой поиск рецептов
Введите название блюдаПоиск
Поиск рецептов по ингредиентам