Гороховый суп-пюре со свининой

Name: Гороховый суп-пюре со свининой
Prep time: 50 min
Cook time: 15 min
Total time: PT0D1H5M
Yield: 4
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (12)

Комментарии (0)

Гороховый суп-пюре со свининой прост вкусен и понравится вашим домочадцам! Вариантов приготовления горохового супа очень много, и одним из них является гороховый суп-пюре со свининой. Это блюдо популярно не только в русской кухне, но и европейской. Хотя свинина и не придает супу пикантного аромата, но блюдо получается сытным и вкусным за счет однородной консистенции.

4731

Кухня

Мировая

Время готовки

50 мин. PT50M

Порции

Калорийность

172 ккал

Белки

10,7 гр.

Жиры

9,9 гр.

Углеводы

14,6 гр.

Вода

36,5 гр.

Волокна

2,9 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

1410 мкг

900 мкг

15.7

39.2

Витамин В1

2.9 мг

1.5 мг

19.1

47.8

Витамин В2

1.4 мг

1.8 мг

7.5

18.8

Витамин В4

622 мг

500 мг

12.4

31.1

Витамин В5

6.9 мг

5 мг

13.7

34.4

Витамин В6

3 мг

2 мг

15.2

Витамин В9

45.6 мкг

400 мкг

1.1

2.8

Витамин В12

1.5 мкг

3 мкг

5.1

12.7

Витамин С

14.4 мкг

90 мкг

1.6

Витамин D

10 мкг

Витамин E

3.3 мг

15 мг

2.2

5.4

Биотин

36.5 мг

50 мг

7.3

18.2

Витамин К

9.7 мкг

120 мкг

0.8

Витамин РР

32.1 мг

20 мг

40.1

Калий

2920.5 мг

2500 мг

11.7

29.2

Кальций

339 мг

1000 мг

3.4

8.5

Кремний

176.1 мг

30 мг

58.7

146.7

Магний

305.5 мг

400 мг

7.6

19.1

Натрий

405.3 мг

1300 мг

3.1

7.8

Сера

420.9 мг

500 мг

8.4

Фосфор

1274.6 мг

800 мг

15.9

39.8

Хлор

323.8 мг

2300 мг

1.4

3.5

Алюминий

2809.1 мкг

30 мкг

936.1

2340.9

Железо

17.8 мг

18 мг

9.9

24.7

Йод

16.3 мкг

150 мкг

1.1

2.7

Кобальт

31 мкг

10 мкг

77.5

Литий

4.2 мкг

70 мкг

0.6

1.5

Марганец

3.7 мкг

2 мкг

18.7

46.7

Медь

1855 мкг

1000 мкг

18.5

46.4

Никель

463.4 мкг

200 мкг

23.2

57.9

Рубидий

492.5 мкг

200 мкг

24.6

61.6

Селен

113.4 мкг

55 мкг

20.6

51.5

Фтор

125 мкг

4000 мкг

0.3

0.8

Хром

20.8 мкг

50 мкг

4.1

10.4

Цинк

17.1 мг

12 мг

14.2

35.6

Бор

1579.5 мкг

1200 мкг

13.2

32.9

Ванадий

346.8 мкг

20 мкг

173.3

433.5

Молибден

169.8 мкг

70 мкг

24.2

60.6

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Что же нужно для приготовления горохового суп-пюре со свининой? Для супа возьмите колотый горох желтого цвета. Его замочите на несколько минут, но лучше на ночь, тогда горох хорошо разварится, хотя это зависит от сорта гороха.

В одну кастрюлю для варки супа переложите замоченный и промытый горох, залейте холодной водой и поставьте на плиту вариться. Пенку с поверхности закипевшего гороха можно не снимать, так как она, по мнению многих поваров, придает супу нужную густоту. Солить горох не надо.

Свиные ребрышки хорошо промойте, разрежьте по косточке на кусочки и поставьте вариться в другой кастрюле. Воду в кастрюлю наливайте с расчетом на количество порций супа.

Картошины очистите от кожуры, промойте и нарежьте небольшими кубиками. Когда свинина будет почти готова, переложите к ней картофельные кубики и поварите 10 минут до готовности картофеля.

За это время почистите и промойте морковку и луковицу и нашинкуйте морковь тонкими кружочками, а лук небольшими кубиками.

В сковородке разогрейте немного растительного масла и обжарьте в нем кусочки лука и моркови.

В течение часа горох должен хорошо развариться.

Затем с помощью погружного или в чаше обычного блендера сваренный горох пюрируется до однородного состояния.

Чесночные зубки очистите от шелухи и ножом мелко нарубите.

В кастрюлю к сваренному мясу и картофелю переложите гороховое пюре, обжаренные лук и морковь, листики лавра, горошки душистого перца и измельченный чеснок. Затем гороховый суп по своему вкусу посыпьте солью и черным перцем, перемешайте и 8–10 минут потомите на небольшом огне.

Гороховый суп-пюре готов. Обязательно снимите пробу и откорректируйте вкус.

Суп разлейте в порционные тарелки и подайте к столу.

Приятного аппетита!

Оценить гороховый суп-пюре со свининой

Быстрый фильтр

Суп-пюре Гороховое пюре в кастрюле Гороховое пюре с мясом Свиные ребрышки Гороховое пюре в кастрюле с замачиванием гороха Гороховый суп с картошкой Гороховое пюре

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Гороховый суп-пюре со свининой

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить гороховый суп-пюре со свининой

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке