Главная
➠ Выпечка
➠ Блюда на Пасху
➠ Глазурь для кулича из белка, сахара и лимонного сока

Глазурь для кулича из белка, сахара и лимонного сока

Name: Глазурь для кулича из белка, сахара и лимонного сока
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: PT0D0H25M
Yield: 4
Cuisine: Русская

9029

113 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0)

Плотная, насыщенно сладкая глазурь с лимонной ноткой. После подсыхания хорошо застывает, не липнет. Но при нарезании может крошиться. При желании можно добавить пищевой краситель – покрытие приобретет другое цветовое настроение.

Кухня Русская

Время готовки 15 мин.

Порции 4

Калорийность 330 ккал 818 ккал 205 ккал

Белки 1,4 гр. 3,4 гр. 0,9 гр.

Жиры 0,0 гр. 0,1 гр. 0,0 гр.

Углеводы 80,9 гр. 200,6 гр. 50,2 гр.

Вода 17,1 гр. 42,3 гр. 10,6 гр.

Волокна 0,0 гр. 0,0 гр. 0,0 гр.

Глазурь для кулича из белка, сахара и лимонного сока

Ингредиенты

Введите значение

Яичный белок 1 шт. Сахарная пудра 200 гр. Лимонный сок 1 ст.л.

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	0	900 мкг	0	0
Витамин В1	0 мг	1.5 мг	0.1	0.1
Витамин В2	0.2 мг	1.8 мг	4.1	2.6
Витамин В4	12.6 мг	500 мг	1	0.6
Витамин В5	0.1 мг	5 мг	0.6	0.4
Витамин В6	0 мг	2 мг	0.1	0
Витамин В9	0.3 мкг	400 мкг	0	0
Витамин В12	0 мкг	3 мкг	0.3	0.2
Витамин С	6.5 мкг	90 мкг	2.9	1.8
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	0 мг	15 мг	0.1	0.1
Биотин	2.1 мг	50 мг	1.7	1.1
Витамин К	0	120 мкг	0	0
Витамин РР	0.9 мг	20 мг	1.9	1.2
Калий	77.2 мг	2500 мг	1.2	0.8
Кальций	13.8 мг	1000 мг	0.6	0.3
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	4 мг	400 мг	0.4	0.2
Натрий	61.4 мг	1300 мг	1.9	1.2
Сера	56.1 мг	500 мг	4.5	2.8
Фосфор	11.3 мг	800 мг	0.6	0.4
Хлор	51.6 мг	2300 мг	0.9	0.6
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	0.7 мг	18 мг	1.5	0.9
Йод	2.1 мкг	150 мкг	0.6	0.4
Кобальт	0.3 мкг	10 мкг	1.2	0.8
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	0 мкг	2 мкг	0	0
Медь	15.6 мкг	1000 мкг	0.6	0.4
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	6 мкг	55 мкг	4.4	2.7
Фтор	0	4000 мкг	0	0
Хром	0.9 мкг	50 мкг	0.7	0.5
Цинк	0.1 мг	12 мг	0.2	0.1
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	0	70 мкг	0	0

Процесс приготовления

Что же нужно для приготовления глазури для кулича из белка, сахара и лимонного сока? Яйцо разбиваем, отделяем белок от желтка, белок выливаем в миску. Слегка взбалтываем его вилкой до появления пены и всыпаем частями сахарную пудру.

Смешиваем вилкой до однородности и побеления. Постепенно высыпаем весь объем сахарной пудры – масса будет густеть.

Вливаем лимонный сок, продолжаем взбивать еще пару минут. При необходимости подсыпаем больше пудры, чтобы получить большую густоту.

Получается густая, довольно плотная масса.

Готовую глазурь наносим на куличи плотным слоем. Пока покрытие не застыло, можно посыпать его кондитерской посыпкой – она хорошо зафиксируется.

Блюда на Пасху

Пасхальные куличи без замеса теста

Праздничный стол на Пасху

Глазурь без желатина для кулича

Сладкие пасхальные куличи

Пасхальные куличи без сливочного масла

Пасхальные куличи

Глазурь для пасхального кулича

Приятного аппетита!

Оставить комментарий

Ваш комментарий *

Ваше имя *

Ваш email *

Фото до 4 штук , размер до 5 МB

Ваш электронный адрес не будет опубликован.
Обязательные поля помечены * * Обязательные поля