Главная
➠ Супы
➠ Томатный суп
➠ Гаспачо с томатным соком

Гаспачо с томатным соком

Name: Гаспачо с томатным соком
Prep time: 70 min
Cook time: 30 min
Total time: PT0D1H40M
Yield: 4
Cuisine: Итальянская

3608

25 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0)

Гаспачо – блюдо испанской кухни, которое пользуется особой популярностью в жаркую погоду для утоления чувства голода и жажды. Состоит оно из свежих овощей с добавлением винного уксуса, оливкового масла и большого количества подпеченного чеснока. Попробовав это блюдо всего один раз – вы запомните этот умопомрачительный вкус на всю жизнь!

Кухня Итальянская

Время готовки 70 мин.

Порции 4

Калорийность 19 ккал 360 ккал 90 ккал

Белки 1,0 гр. 18,3 гр. 4,6 гр.

Жиры 0,1 гр. 2,6 гр. 0,7 гр.

Углеводы 3,4 гр. 64,0 гр. 16,0 гр.

Вода 92,9 гр. 1736,5 гр. 434,1 гр.

Волокна 0,8 гр. 14,2 гр. 3,6 гр.

Ингредиенты

Введите значение

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1683.6 мкг	900 мкг	10	46.8
Витамин В1	0.8 мг	1.5 мг	2.7	12.7
Витамин В2	0.7 мг	1.8 мг	2.1	9.6
Витамин В4	18.1 мг	500 мг	0.2	0.9
Витамин В5	2.5 мг	5 мг	2.7	12.4
Витамин В6	2.8 мг	2 мг	7.4	34.5
Витамин В9	118.6 мкг	400 мкг	1.6	7.4
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	791.7 мкг	90 мкг	47.1	219.9
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	6.8 мг	15 мг	2.4	11.4
Биотин	0.5 мг	50 мг	0.1	0.3
Витамин К	47.6 мкг	120 мкг	2.1	9.9
Витамин РР	9.2 мг	20 мг	2.5	11.5
Калий	4233.2 мг	2500 мг	9.1	42.3
Кальций	193.3 мг	1000 мг	1	4.8
Кремний	70.8 мг	30 мг	12.6	59
Магний	180.7 мг	400 мг	2.4	11.3
Натрий	3981.2 мг	1300 мг	16.4	76.6
Сера	228.3 мг	500 мг	2.4	11.4
Фосфор	572.2 мг	800 мг	3.8	17.9
Хлор	6186.8 мг	2300 мг	14.4	67.2
Алюминий	405 мкг	30 мкг	72.2	337.5
Железо	11.9 мг	18 мг	3.5	16.6
Йод	15.4 мкг	150 мкг	0.5	2.6
Кобальт	12.7 мкг	10 мкг	6.8	31.7
Литий	271.5 мкг	70 мкг	20.7	97
Марганец	1250.8 мкг	2 мкг	3344.8	15634.6
Медь	548.7 мкг	1000 мкг	2.9	13.7
Никель	13.2 мкг	200 мкг	0.4	1.7
Рубидий	1993.5 мкг	200 мкг	53.3	249.2
Селен	6.3 мкг	55 мкг	0.6	2.9
Фтор	78.5 мкг	4000 мкг	0.1	0.5
Хром	18.3 мкг	50 мкг	2	9.2
Цинк	1.9 мг	12 мг	0.8	4
Бор	576 мкг	1200 мкг	2.6	12
Ванадий	12 мкг	20 мкг	3.2	15
Молибден	44.6 мкг	70 мкг	3.4	15.9

Процесс приготовления

Рецепт приготовления гаспачо с томатным соком вкусен! Неочищенный чеснок обжариваем на среднем огне на сухой сковороде без масла в течение 10-15 минут. Он должен стать мягким и немного почернеть в нескольких местах.

Красный болгарский перец промываем и нарезаем на кубики среднего размера. Свежий огурец промываем, разрезаем пополам и при помощи чайной ложки чистим его от семян. Затем нарезаем его небольшими кусочками. Помидоры промываем, кладем в глубокую миску, заливаем кипятком и оставляем на 2-3 минуты, после чего обдаем их холодной водой и снимаем кожицу.

Остывший чеснок чистим от кожицы.

В кухонный комбайн кладем чеснок, помидоры и измельчаем в пюре. Перекладываем получившуюся массу в глубокую емкость.

Измельчаем в кухонном комбайне перец и огурцы так, чтобы остались крохотные кусочки, не в пюре. Выкладываем овощи к томатно-чесночной массе.

К измельченным овощам добавляем специи, винный уксус, соус Табаско и томатный сок. Все ингредиенты хорошо перемешиваем и отправляем в холодильник для охлаждения.