Главная
➠ Супы
➠ Томатный суп
➠ Гаспачо с мясом

Гаспачо с мясом

Name: Гаспачо с мясом
Prep time: 10 h
Cook time: 95 min
Total time: PT0D11H35M
Yield: 4
Cuisine: Итальянская

5090

82 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (10) Комментарии (0)

Холодный испанский суп из перетёртых в пюре овощей не сложен в приготовлении и не требует варки. С нежными куриными фрикадельками, приготовленными на пару, в пюре с ярко выраженным томатным вкусом и пряными специями он станет вашим любимым блюдом. Скорее, этот суп летнего периода, но можно его немного подогреть и подавать в любое время года.

Кухня Итальянская

Время готовки 10 ч.

Порции 4

Калорийность 38 ккал 891 ккал 223 ккал

Белки 4,3 гр. 102,7 гр. 25,7 гр.

Жиры 0,5 гр. 12,7 гр. 3,2 гр.

Углеводы 4,0 гр. 95,4 гр. 23,8 гр.

Вода 87,6 гр. 2079,2 гр. 519,8 гр.

Волокна 0,7 гр. 17,7 гр. 4,4 гр.

Ингредиенты

Введите значение

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	2530.8 мкг	900 мкг	11.8	70.3
Витамин В1	1.5 мг	1.5 мг	4.2	24.7
Витамин В2	1.4 мг	1.8 мг	3.4	19.9
Витамин В4	515.1 мг	500 мг	4.3	25.8
Витамин В5	5.4 мг	5 мг	4.5	26.8
Витамин В6	4.2 мг	2 мг	8.8	52.1
Витамин В9	172 мкг	400 мкг	1.8	10.8
Витамин В12	1.7 мкг	3 мкг	2.4	14
Витамин С	1203.9 мкг	90 мкг	56.4	334.4
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	4.7 мг	15 мг	1.3	7.9
Биотин	35.8 мг	50 мг	3	17.9
Витамин К	509.1 мкг	120 мкг	17.9	106.1
Витамин РР	56.9 мг	20 мг	12	71.1
Калий	5108.3 мг	2500 мг	8.6	51.1
Кальций	529.8 мг	1000 мг	2.2	13.2
Кремний	150 мг	30 мг	21.1	125
Магний	196.7 мг	400 мг	2.1	12.3
Натрий	12254.1 мг	1300 мг	39.7	235.7
Сера	1139.4 мг	500 мг	9.6	57
Фосфор	1315.1 мг	800 мг	6.9	41.1
Хлор	18990.4 мг	2300 мг	34.8	206.4
Алюминий	2131.8 мкг	30 мкг	299.4	1776.5
Железо	16.1 мг	18 мг	3.8	22.3
Йод	61.1 мкг	150 мкг	1.7	10.2
Кобальт	76.4 мкг	10 мкг	32.2	190.9
Литий	549 мкг	70 мкг	33	196.1
Марганец	2.3 мкг	2 мкг	4.9	29.1
Медь	1928.4 мкг	1000 мкг	8.1	48.2
Никель	28.3 мкг	200 мкг	0.6	3.5
Рубидий	939.2 мкг	200 мкг	19.8	117.4
Селен	14 мкг	55 мкг	1.1	6.4
Фтор	821.9 мкг	4000 мкг	0.9	5.1
Хром	72 мкг	50 мкг	6.1	36
Цинк	11.1 мг	12 мг	3.9	23.1
Бор	2079 мкг	1200 мкг	7.3	43.3
Ванадий	45 мкг	20 мкг	9.5	56.3
Молибден	152.2 мкг	70 мкг	9.2	54.3

Процесс приготовления

Рецепт гаспачо с мясом предельно прост! Зубчики чеснока растолките в ступке с солью. Поломайте хлеб и ещё раз всё растолките.

Тонкой струёй влейте масло и продолжайте молоть массу пестиком. Накройте и оставьте на 1,5 ч. настояться.

Лук очистите, сполосните и мелко нарежьте. Добавьте уксус и размешайте.

Помидоры вымойте и сделайте надрез крестом на каждом. Опустите в кипяток на 1 минуту и снимите кожуру. Разрежьте их на 4 части и вырежьте семена. Огурцы помойте и очистите от кожицы. Измельчите небольшими кубиками.

Перец промойте, выложите на противень и смажьте маслом. Запеките его при 200 градусах 10 минут до чёрных подпалин. Сразу выложите в миску и накройте на 5 минут.

Срежьте с перца кожицу и удалите плодоножку с семенами.

Петрушку помойте, отделите листья и измельчите. Закладывайте овощи в блендер (можно порциями) и перемолите их в пюре. Перемешайте всё и добавьте лук в уксусе. Выложите в суп специи из ступки и тщательно перемешайте. Поставьте гаспачо в холодильник на 8 часов.