Гаспачо по-испански

Name: Гаспачо по-испански
Prep time: 150 min
Cook time: 30 min
Total time: PT0D3H0M
Yield: 5
Cuisine: Итальянская

Калорийность

Шаги (13)

Комментарии (0)

Когда надоели различные окрошки и холодники, и хочется какого-нибудь охлаждающего блюда, есть возможность приготовить замечательный гаспачо по-испански – традиционный испанский летний суп, который готовят из мясистых сочных помидоров и подают в холодном виде.

2005

Кухня

Итальянская, Испанская

Время готовки

150 мин. PT150M

Порции

Калорийность

82 ккал

Белки

0,9 гр.

Жиры

6,6 гр.

Углеводы

5,2 гр.

Вода

86,8 гр.

Волокна

0,7 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

1660.4 мкг

900 мкг

36.9

Витамин В1

1.2 мг

1.5 мг

5.3

16.3

Витамин В2

1 мг

1.8 мг

3.7

11.3

Витамин В4

24.6 мг

500 мг

0.3

Витамин В5

1.2 мг

5 мг

1.6

4.9

Витамин В6

1.9 мг

2 мг

6.1

18.8

Витамин В9

119.1 мкг

400 мкг

1.9

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

819.8 мкг

90 мкг

59.4

182.2

Витамин D

10 мкг

Витамин E

14 мг

15 мг

6.1

18.7

Биотин

0.5 мг

50 мг

0.1

0.2

Витамин К

160.9 мкг

120 мкг

8.7

26.8

Витамин РР

9.7 мг

20 мг

3.2

9.7

Калий

3112.3 мг

2500 мг

8.1

24.9

Кальций

200.6 мг

1000 мг

1.3

Кремний

112.8 мг

30 мг

24.5

75.2

Магний

47.9 мг

400 мг

0.8

2.4

Натрий

341 мг

1300 мг

1.7

5.2

Сера

243.3 мг

500 мг

3.2

9.7

Фосфор

487.4 мг

800 мг

12.2

Хлор

633.5 мг

2300 мг

1.8

5.5

Алюминий

1616.5 мкг

30 мкг

351.1

1077.7

Железо

7.2 мг

18 мг

2.6

Йод

31.4 мкг

150 мкг

1.4

4.2

Кобальт

21.5 мкг

10 мкг

42.9

Литий

417.8 мкг

70 мкг

38.9

119.4

Марганец

1.2 мкг

2 мкг

3.8

11.7

Медь

1069.5 мкг

1000 мкг

21.4

Никель

18 мкг

200 мкг

0.6

1.8

Рубидий

587 мкг

200 мкг

19.1

58.7

Селен

13.7 мкг

55 мкг

1.6

Фтор

234.8 мкг

4000 мкг

0.4

1.2

Хром

20.3 мкг

50 мкг

2.6

8.1

Цинк

4.1 мг

12 мг

2.2

6.8

Бор

1836 мкг

1200 мкг

30.6

Ванадий

40 мкг

20 мкг

Молибден

82.6 мкг

70 мкг

7.7

23.6

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Что же нужно для приготовления гаспачо по-испански? Помидоры промойте под проточной водой и дайте им обсохнуть. На помидорах сделайте крестовидные надрезы.

Залейте их заранее подготовленным кипятком буквально на минуту и сразу переложите в ледяную воду, аккуратно очистите шкурку.

Очищенные помидоры нарежьте на несколько частей.

Огурцы тщательно вымойте, очистите от кожуры с помощью овощечистки, нарежьте на крупные кусочки.

Красный болгарский перец вымойте, обсушите и очистите от семян и сердцевины, нарежьте крупными кубиками.

Чеснок очистите от шелухи и промойте под водой.

У ломтика белого хлеба обрежьте корочку и нарежьте кубиками. Подготовленные овощи и кусочки хлеба выложите в стакан блендера, добавьте поваренную соль, сахарный песок, лимонный сок, красный винный уксус и соус «Табаско», измельчите до однородной гладкой консистенции.

Полученную массу протрите через мелкое сито.

Протертую овощную массу вылейте в глубокую емкость, добавьте оливковое масло и поставьте в холодильник минимум на 2 часа.

Тем временем репчатый лук (я использовала красный, он менее горький) очистите от шелухи и мелко нарежьте. Зеленый болгарский перец вымойте, обсушите и очистите от семян и сердцевины, нарежьте мелкими кубиками.

У белого хлеба обрежьте корочку и нарежьте средними кубиками.

Сковороду хорошо разогрейте на среднем огне, налейте необходимое количество оливкового масла, выложите кубики белого хлеба, по вкусу посолите, и обжарьте до золотистой корочки, периодически помешивая.

Охлажденный гаспачо переложите в глубокую пиалу, украсьте кубиками красного сладкого лука и болгарского перца. Подавайте на стол, выложив сверху сухарики и сбрызнув оливковым маслом.

Приятного аппетита!

Оценить гаспачо по-испански

Быстрый фильтр

Томатный суп Холодный суп Гаспачо классический Что приготовить в жару, кроме окрошки Гаспачо

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Гаспачо по-испански

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить гаспачо по-испански

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке