Гаспачо из говядины

Name: Гаспачо из говядины
Prep time: 80 min
Cook time: 15 min
Total time: PT0D1H35M
Yield: 6
Cuisine: Итальянская

Калорийность

Шаги (10)

Комментарии (0)

Традиционный испанский гаспачо подают в охлажденном виде из измельченных до пюреобразной массы свежих овощей. Но в каждом правиле есть свои исключения. Хочу поделиться необычным рецептом горячего гаспачо с говядиной.

3114

Кухня

Итальянская

Время готовки

80 мин. PT80M

Порции

Калорийность

112 ккал

Белки

6,2 гр.

Жиры

6,7 гр.

Углеводы

6,5 гр.

Вода

78,5 гр.

Волокна

1,0 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

366.1 мкг

900 мкг

1.9

6.8

Витамин В1

1.4 мг

1.5 мг

4.3

15.5

Витамин В2

1.5 мг

1.8 мг

3.9

14.2

Витамин В4

533.5 мг

500 мг

4.9

17.8

Витамин В5

5.9 мг

5 мг

5.5

19.7

Витамин В6

3.6 мг

2 мг

8.3

29.9

Витамин В9

793.9 мкг

400 мкг

9.2

33.1

Витамин В12

13.1 мкг

3 мкг

20.2

72.7

Витамин С

85.4 мкг

90 мкг

4.4

15.8

Витамин D

10 мкг

Витамин E

31.6 мг

15 мг

9.8

35.2

Биотин

20.3 мг

50 мг

1.9

6.8

Витамин К

54.7 мкг

120 мкг

2.1

7.6

Витамин РР

48.7 мг

20 мг

11.3

40.6

Калий

4403.8 мг

2500 мг

8.1

29.4

Кальций

420.7 мг

1000 мг

1.9

Кремний

87.8 мг

30 мг

13.5

48.8

Магний

405.7 мг

400 мг

4.7

16.9

Натрий

2656.1 мг

1300 мг

9.4

34.1

Сера

1611.9 мг

500 мг

14.9

53.7

Фосфор

1683 мг

800 мг

9.7

35.1

Хлор

612.8 мг

2300 мг

1.2

4.4

Алюминий

602.5 мкг

30 мкг

92.8

334.7

Железо

24.6 мг

18 мг

6.3

22.7

Йод

51.1 мкг

150 мкг

1.6

5.7

Кобальт

64.8 мкг

10 мкг

108

Литий

31.4 мкг

70 мкг

2.1

7.5

Марганец

3.5 мкг

2 мкг

Медь

2376.7 мкг

1000 мкг

39.6

Никель

203.4 мкг

200 мкг

4.7

Рубидий

516.5 мкг

200 мкг

11.9

Селен

30.2 мкг

55 мкг

2.5

9.2

Фтор

1391.2 мкг

4000 мкг

1.6

5.8

Хром

44.8 мкг

50 мкг

4.1

14.9

Цинк

22.6 мг

12 мг

8.7

31.3

Бор

902.8 мкг

1200 мкг

3.5

12.5

Ванадий

73.5 мкг

20 мкг

61.3

Молибден

157 мкг

70 мкг

10.4

37.4

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Как начать готовить гаспачо из говядины? Репчатый лук очистите от шелухи, и нарежьте тонкими полукольцами. Кастрюлю с толстым дном поставьте на средний огонь, хорошо разогрейте, налейте растительное масло, выложите нарезанный репчатый лук и обжарьте несколько минут до размягчения.

Говядину тщательно промойте и нарежьте на кусочки среднего размера, выложите в кастрюлю, периодически помешивая, обжарьте до золотистого цвета.

Стеблевой сельдерей вымойте, очистите от волокон, нарежьте мелкими кусочками, добавьте в кастрюлю. Чечевицу хорошо промойте и выложите в кастрюлю. Помидоры тщательно помойте, вырежьте плодоножку, нарежьте мелкими кусочками, выложите в кастрюлю и обжарьте с остальными ингредиентами.

Вместо помидоров можно использовать консервированные помидоры в собственном соку. Тщательно перемешайте, залейте таким количеством питьевой воды, чтобы она покрыла все остальные ингредиенты. Примерно потребуется 2 литра.

В кастрюлю добавьте соль, черный молотый перец, сушеный чеснок и паприку, хорошо перемешайте, накройте крышкой и готовьте 7-10 минут.

Нут тщательно промойте и выложите в кастрюлю, добавьте бульонный кубик и томатную пасту. Накройте крышкой и готовьте на медленном огне примерно 10 минут.

Зелень петрушки и зелень кориандра тщательно промойте и просушите. Мелко нарежьте и отправьте в кастрюлю. Накройте крышкой и готовьте 30-40 минут на медленном огне.

Пшеничную муку залейте небольшим количеством воды, перемешайте до однородной консистенции и тонкой струйкой введите в кастрюлю, хорошо перемешивая.

Всыпьте вермишель и варите еще 7-10 минут.

Готовое блюдо разлейте по тарелкам и подавайте на стол, по желанию украсив свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Оценить гаспачо из говядины

Быстрый фильтр

Холодный суп Гаспачо Томатный суп Гаспачо классический Что приготовить в жару, кроме окрошки

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Гаспачо из говядины

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить гаспачо из говядины

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке