Главная
➠ Форшмак по-еврейски

Форшмак по-еврейски

Name: Форшмак по-еврейски
Prep time: 80 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 5
Cuisine: Еврейская
Ingredients: Сельдь 1 шт.; Яйцо 2 шт.; Лук репчатый 1 шт.; Яблоки 180 гр.; Батон 2 ломтик; Масло растительное 1 ст.л.; Лимонный сок 1 ст.л.; Вода 2 ст.л.; Перец чёрный молотый по вкусу

349

54 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0) Похожие рецепты

Форшмак по-еврейски по своей сути, является нежным паштетом из соленой сельди с добавлением лука, вареных яиц, зеленого яблока и батона. Форшмак подают холодной закуской или намазкой для бутербродов. Готовится форшмак быстро, просто, а ингредиенты, особенно сельдь, должны быть качественными. В этом рецепте все продукты измельчаем блендером, но можно и через мясорубку.

Кухня Еврейская

Время готовки 80 мин.

Порции 5

Калорийность 145 ккал 1531 ккал 306 ккал

Белки 11,9 гр. 125,4 гр. 25,1 гр.

Жиры 8,3 гр. 88,1 гр. 17,6 гр.

Углеводы 3,3 гр. 34,4 гр. 6,9 гр.

Вода 67,9 гр. 718,3 гр. 143,7 гр.

Пищевые волокна 0,7 гр. 7,1 гр. 1,4 гр.

Юлия Дорохова (190 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Сельдь (соленая) 1 шт. Яйцо (вареное) 2 шт. Лук репчатый 1 шт. Яблоки 180 гр. Батон 2 ломтика Масло растительное 1 ст.л. Лимонный сок 1 ст.л. Вода 2 ст.л. Перец чёрный молотый по вкусу

Процесс приготовления

Сельдь почистить, удалив голову с хвостом и внутренностями. Затем снять кожу, разделать на два филе и удалить косточки.

Лук очистить, нарезать полукольцами и на 5 минут залить соком лимона. Зеленое яблоко очистить от кожуры и сердцевины. Ломтики батона на пару минут залить водой.

Филе сельди и яблоко нарезать кусочками. В чашу блендера переложить нарезку сельди, лука, яблока, отжатый батон, налить столовую ложку растительного масла, добавить черный перец и измельчить все в однородную массу.

Форшмак переложить в отдельную посуду. Отваренные вкрутую яйца очистить, измельчить на крупной терке и переложить к форшмаку. Затем эти ингредиенты хорошо перемешать и на 1 час поставить в холодильник.

Через час приготовленный форшмак по-еврейски можно подавать к столу. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 5.32%

Витамин В1 5.11%

Витамин В2 13.25%

Витамин В4 12.91%

Витамин В5 12.99%

Витамин В6 14.3%

Витамин В9 3.57%

Витамин В12 191.72%

Витамин С 4.14%

Витамин D 172.64%

Витамин E 10.91%

Биотин 4.43%

Витамин К 1.32%

Витамин РР 25.11%

Калий 10.82%

Кальций 5.49%

Кремний 2.32%

Магний 6.26%

Натрий 6.16%

Сера 26.48%

Фосфор 23.48%

Хлор 4.87%

Алюминий 156.9%

Железо 8%

Йод 16.88%

Кобальт 242.49%

Литий 0.19%

Марганец 7.92%

Медь 13.67%

Никель 3.82%

Рубидий 22.23%

Селен 43.83%

Фтор 5.71%

Хром 64.86%

Цинк 6.07%

Бор 4.66%

Ванадий 3.4%

Молибден 5.67%

Витамин A 56.32%

Витамин В1 54.11%

Витамин В2 140.18%

Витамин В4 136.55%

Витамин В5 137.41%

Витамин В6 151.26%

Витамин В9 37.78%

Витамин В12 2028.4%

Витамин С 43.84%

Витамин D 1826.58%

Витамин E 115.45%

Биотин 46.87%

Витамин К 13.94%

Витамин РР 265.72%

Калий 114.46%

Кальций 58.03%

Кремний 24.5%

Магний 66.19%

Натрий 65.12%

Сера 280.15%

Фосфор 248.47%

Хлор 51.5%

Алюминий 1660%

Железо 84.61%

Йод 178.57%

Кобальт 2565.5%

Литий 2.06%

Марганец 83.8%

Медь 144.66%

Никель 40.43%

Рубидий 235.2%

Селен 463.68%

Фтор 60.4%

Хром 686.2%

Цинк 64.21%

Бор 49.25%

Ванадий 36%

Молибден 59.97%

Витамин A 11.26%

Витамин В1 10.82%

Витамин В2 28.04%

Витамин В4 27.31%

Витамин В5 27.48%

Витамин В6 30.25%

Витамин В9 7.56%

Витамин В12 405.68%

Витамин С 8.77%

Витамин D 365.32%

Витамин E 23.09%

Биотин 9.37%

Витамин К 2.79%

Витамин РР 53.14%

Калий 22.89%

Кальций 11.61%

Кремний 4.9%

Магний 13.24%

Натрий 13.02%

Сера 56.03%

Фосфор 49.69%

Хлор 10.3%

Алюминий 332%

Железо 16.92%

Йод 35.71%

Кобальт 513.1%

Литий 0.41%

Марганец 16.76%

Медь 28.93%

Никель 8.09%

Рубидий 47.04%

Селен 92.74%

Фтор 12.08%

Хром 137.24%

Цинк 12.84%

Бор 9.85%

Ванадий 7.2%

Молибден 11.99%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	506.9 мкг	900 мкг	5.3	11.3
Витамин В1	0.8 мг	1.5 мг	5.1	10.8
Витамин В2	2.5 мг	1.8 мг	13.2	28
Витамин В4	682.7 мг	500 мг	12.9	27.3
Витамин В5	6.9 мг	5 мг	13	27.5
Витамин В6	3 мг	2 мг	14.3	30.3
Витамин В9	151.1 мкг	400 мкг	3.6	7.6
Витамин В12	60.9 мкг	3 мкг	191.7	405.7
Витамин С	39.5 мкг	90 мкг	4.1	8.8
Витамин D	182.7 мкг	10 мкг	172.6	365.3
Витамин E	17.3 мг	15 мг	10.9	23.1
Биотин	23.4 мг	50 мг	4.4	9.4
Витамин К	16.7 мкг	120 мкг	1.3	2.8
Витамин РР	53.1 мг	20 мг	25.1	53.1
Калий	2861.4 мг	2500 мг	10.8	22.9
Кальций	580.3 мг	1000 мг	5.5	11.6
Кремний	7.4 мг	30 мг	2.3	4.9
Магний	264.8 мг	400 мг	6.3	13.2
Натрий	846.6 мг	1300 мг	6.2	13
Сера	1400.8 мг	500 мг	26.5	56
Фосфор	1987.7 мг	800 мг	23.5	49.7
Хлор	1184.5 мг	2300 мг	4.9	10.3
Алюминий	498 мкг	30 мкг	156.9	332
Железо	15.2 мг	18 мг	8	16.9
Йод	267.9 мкг	150 мкг	16.9	35.7
Кобальт	256.6 мкг	10 мкг	242.5	513.1
Литий	1.4 мкг	70 мкг	0.2	0.4
Марганец	1.7 мкг	2 мкг	7.9	16.8
Медь	1446.6 мкг	1000 мкг	13.7	28.9
Никель	80.9 мкг	200 мкг	3.8	8.1
Рубидий	470.4 мкг	200 мкг	22.2	47
Селен	255 мкг	55 мкг	43.8	92.7
Фтор	2415.9 мкг	4000 мкг	5.7	12.1
Хром	343.1 мкг	50 мкг	64.9	137.2
Цинк	7.7 мг	12 мг	6.1	12.8
Бор	591 мкг	1200 мкг	4.7	9.9
Ванадий	7.2 мкг	20 мкг	3.4	7.2
Молибден	42 мкг	70 мкг	5.7	12