Фаршированная курица блинами

Name: Фаршированная курица блинами
Prep time: 120 min
Cook time: 50 min
Total time: PT0D2H50M
Yield: 8
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (15)

Комментарии (0)

Фаршированная курица блинами – это деликатес, который можно не только отведать в ресторанах, но и приготовить в домашних условиях. Однако, для получения обалденного результата, придется приложить немало усилий и потратить достаточное количество времени, но ради этого вкуса можно и постараться!

795

Кухня

Мировая

Время готовки

120 мин. PT120M

Порции

Калорийность

168 ккал

Белки

12,5 гр.

Жиры

8,7 гр.

Углеводы

9,9 гр.

Вода

62,0 гр.

Волокна

0,8 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

2811.7 мкг

900 мкг

14.8

39.1

Витамин В1

1.3 мг

1.5 мг

4.1

10.8

Витамин В2

3.7 мг

1.8 мг

9.6

25.4

Витамин В4

1628.9 мг

500 мг

15.5

40.7

Витамин В5

11.9 мг

5 мг

11.3

29.8

Витамин В6

5.5 мг

2 мг

13.1

34.6

Витамин В9

191.9 мкг

400 мкг

2.3

Витамин В12

8.7 мкг

3 мкг

13.8

36.5

Витамин С

70 мкг

90 мкг

3.7

9.7

Витамин D

8.6 мкг

10 мкг

4.1

10.7

Витамин E

21.8 мг

15 мг

6.9

18.2

Биотин

281.8 мг

50 мг

26.8

70.5

Витамин К

68.4 мкг

120 мкг

2.7

7.1

Витамин РР

120.4 мг

20 мг

28.6

75.3

Калий

3667 мг

2500 мг

18.3

Кальций

1002.5 мг

1000 мг

4.8

12.5

Кремний

25 мг

30 мг

10.4

Магний

425.7 мг

400 мг

5.1

13.3

Натрий

5434.9 мг

1300 мг

19.8

52.3

Сера

1205.6 мг

500 мг

11.4

30.1

Фосфор

2893.3 мг

800 мг

17.2

45.2

Хлор

1528.5 мг

2300 мг

3.2

8.3

Алюминий

938.1 мкг

30 мкг

148.4

390.9

Железо

34.3 мг

18 мг

9.1

23.9

Йод

155.5 мкг

150 мкг

4.9

Кобальт

146.9 мкг

10 мкг

69.7

183.7

Литий

4.2 мкг

70 мкг

0.3

0.8

Марганец

2.6 мкг

2 мкг

6.1

16.2

Медь

1451.6 мкг

1000 мкг

6.9

18.1

Никель

8.7 мкг

200 мкг

0.2

0.5

Рубидий

730.5 мкг

200 мкг

17.3

45.7

Селен

185 мкг

55 мкг

Фтор

1363.9 мкг

4000 мкг

1.6

4.3

Хром

91.8 мкг

50 мкг

8.7

22.9

Цинк

23.3 мг

12 мг

9.2

24.3

Бор

440 мкг

1200 мкг

1.7

4.6

Ванадий

69.3 мкг

20 мкг

16.4

43.3

Молибден

53.7 мкг

70 мкг

3.6

9.6

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Тушку хорошенько промываем под струей воды и укладываем на спинку, запускаем ладони под кожицу и отделяем ее от мяса. Делаем разрез по суставу между бедром и голенью. Голени оставляем целыми.

Птицу переворачиваем и повторяем манипуляцию с другой стороны, крылышки оставляем целыми, также надрезая у основания.

Курицу внутри и снаружи натираем черным перцем и солью, убираем на полку холодильной камеры.

Параллельно снимаем мясо с костей, хребет и остальные части можно в дальнейшем использовать для приготовления бульона.

Лук и морковь мелко рубим и пассеруем на растительном масле до светло-коричневого оттенка. Зажарку и мякоть курицы прокручиваем через мясорубку и смешиваем с творогом, измельченной зеленью, яйцами, сметаной, солью и специями.

Массу хорошенько отбиваем прямо в миске и, затянув пленкой, отправляем в холодильник.

Для приготовления блинчиков объединяем следующие ингредиенты: молоко, соль, муку и яйца. Смазав сковороду тонким слоем растительного масла, печем 8-10 тонких блинов. Затем на край каждого блина выкладываем «колбаску» из фарша.

Сворачиваем рулетики и обмакиваем в расколоченных яйцах.

Приступаем к сборке: на кожу птицы (с внутренней стороны) наносим тонкий слой фарша.

Укладываем блинчики в яйце.

Рулетики снова смазываем фаршем и выкладываем новый слой блинов, сокращая количество на один. Подобным образом фаршируем, пока не закончится место, однако, не следует переусердствовать, так как при плотном заполнении, шкурка может лопнуть в духовке.

Все отверстия сшиваем при помощи кулинарной нити.

В пиале перемешиваем мед, растительное масло, горчицу, цитрусовый сок, соль и черный перец – кисточкой смазываем курицу со всех сторон.

Чтобы полуфабрикат не пригорел, противень выстилаем фольгой и раскладываем ломтики моркови. И уже на овощную подушку помещаем заготовку.

Готовим 50-60 минут при 160-170 градусах, периодически поливая выделившимся соком. По окончании тепловой обработки, оставляем в горячей духовке еще на 10 минут и только потом переходим к сервировке, не забыв удалить нити. Приятного аппетита!

Оценить фаршированная курица блинами

Быстрый фильтр

Курица Курица Курица в медово-горчичном соусе

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Фаршированная курица блинами

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить фаршированная курица блинами

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке