Домашний яблочный уксус с медом

Домашний яблочный уксус с медом всем известен своими полезными свойствами. К тому же в его составе нет никаких посторонних примесей и консервантов. Самодельный уксус смело можно добавлять в салаты и использовать в домашней консервации.

Домашний яблочный уксус с медом

Автор рецепта:

Елена Туровская

308 рецептов

Елена Туровская

11

0

14

0

Кухня

Мировая

Время готовки

45 д.

Порции

1

Калорийность

49 ккал

Белки

0,0 гр.

Жиры

0,0 гр.

Углеводы

12,2 гр.

Вода

87,0 гр.

Волокна

0,0 гр.

На вес состава

На 100 грамм

ингредиенты

1 порция

1 порция = 1150,0 гр.

гр.
гр.
л.

Таблица переводов объемных мер:

Чайная ложка

5 мл

Десертная ложка

10 мл

Столовая ложка

20 мл

Стакан

200 мл

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

20 мкг

900 мкг

0.2

2.2

Витамин В1

0.1 мг

1.5 мг

0.3

3.3

Витамин В2

0 мг

1.8 мг

0.1

1.1

Витамин В4

0

500 мг

0

0

Витамин В5

0.2 мг

5 мг

0.3

3.1

Витамин В6

0.2 мг

2 мг

0.7

7.5

Витамин В9

0

400 мкг

0

0

Витамин В12

0

3 мкг

0

0

Витамин С

1.5 мкг

90 мкг

0.1

1.7

Витамин D

0

10 мкг

0

0

Витамин E

0.5 мг

15 мг

0.3

3.3

Биотин

190 мг

50 мг

33

380

Витамин К

0

120 мкг

0

0

Витамин РР

0

20 мг

0

0

Калий

21 мг

2500 мг

0.1

0.8

Кальций

55 мг

1000 мг

0.5

5.5

Кремний

0

30 мг

0

0

Магний

11.5 мг

400 мг

0.3

2.9

Натрий

15 мг

1300 мг

0.1

1.2

Сера

10.5 мг

500 мг

0.2

2.1

Фосфор

9 мг

800 мг

0.1

1.1

Хлор

23.5 мг

2300 мг

0.1

1

Алюминий

0

30 мкг

0

0

Железо

0.7 мг

18 мг

0.3

4

Йод

1 мкг

150 мкг

0.1

0.7

Кобальт

0.2 мкг

10 мкг

0.1

1.5

Литий

0

70 мкг

0

0

Марганец

0 мкг

2 мкг

0.1

0.8

Медь

35.5 мкг

1000 мкг

0.3

3.6

Никель

0

200 мкг

0

0

Рубидий

0

200 мкг

0

0

Селен

0

55 мкг

0

0

Фтор

1050 мкг

4000 мкг

2.3

26.3

Хром

0

50 мкг

0

0

Цинк

0 мг

12 мг

0

0.4

Бор

0

1200 мкг

0

0

Ванадий

0

20 мкг

0

0

Молибден

16 мкг

70 мкг

2

22.9

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

1
Домашний яблочный уксус с медом
Зеленые яблоки хорошо помойте, разрежьте на 4 части и удалите семенную коробочку.
2
Домашний яблочный уксус с медом
Натрите яблоки на крупной терке.
3
Домашний яблочный уксус с медом
Яблочную стружку сложите в бутлю или другую подходящую глиняную или деревянную посуду.
4
Домашний яблочный уксус с медом
Воду подогрейте и растворите в ней сахар. Сладкую воду влейте в емкость к яблокам, при этом сверху должно оставаться свободное место примерно 10 сантиметров, потому что яблоки начнут бродить и будет подыматься пенная шапка. Оставьте заготовку в теплом месте на 10 суток, время от времени помешивайте ее.
5
Домашний яблочный уксус с медом
Через 10 дней процедите яблочную массу через марлю, сложенную в несколько раз.
6
Домашний яблочный уксус с медом
На каждый литр сока добавляйте 50 миллилитров меда. Удобнее смешивать сок и мед частями.
7
Домашний яблочный уксус с медом
Весь яблочный сок влейте в бутлю, горлышко завяжите марлей и оставьте в темном месте на 40 дней.
8
Домашний яблочный уксус с медом
За это время сок значительно посветлеет и сверху образуется толстая беловатая прослойка, ее называют уксусной пленкой или маткой дрожжеподобных грибков. Ее можно использовать для дальнейшего приготовления уксуса или в качестве всем известного чайного гриба.
9
Домашний яблочный уксус с медом
Когда яблочная масса посветлеет, а матка начнет опускаться на дно, уксус готов.
10
Домашний яблочный уксус с медом
Готовый яблочный уксус с медом разлейте по стеклянным баночкам и плотно закройте их. Приятного аппетита!

Оценить домашний яблочный уксус с медом

Оценить рецепт

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии   слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Вход на сайт

Регистрация

Войдите с помощью социальных сетей:

или

Еще не зарегистрированны?
Забыли пароль?

Зарегистрируйтесь с помощью социальных сетей:

или

уже есть аккаунт

Регистрируясь на сайте, Вы соглашаетесь с правилами сайта, политикой конфиденциальности и пользовательским соглашением

Домашний яблочный уксус с медом

Шаг 1 из 10

Зеленые яблоки хорошо помойте, разрежьте на 4 части и удалите семенную коробочку.
Домашний яблочный уксус с медом

Шаг 2 из 10

Натрите яблоки на крупной терке.
Домашний яблочный уксус с медом

Шаг 3 из 10

Яблочную стружку сложите в бутлю или другую подходящую глиняную или деревянную посуду.
Домашний яблочный уксус с медом

Шаг 4 из 10

Воду подогрейте и растворите в ней сахар. Сладкую воду влейте в емкость к яблокам, при этом сверху должно оставаться свободное место примерно 10 сантиметров, потому что яблоки начнут бродить и будет подыматься пенная шапка. Оставьте заготовку в теплом месте на 10 суток, время от времени помешивайте ее.
Домашний яблочный уксус с медом

Шаг 5 из 10

Через 10 дней процедите яблочную массу через марлю, сложенную в несколько раз.
Домашний яблочный уксус с медом

Шаг 6 из 10

На каждый литр сока добавляйте 50 миллилитров меда. Удобнее смешивать сок и мед частями.
Домашний яблочный уксус с медом

Шаг 7 из 10

Весь яблочный сок влейте в бутлю, горлышко завяжите марлей и оставьте в темном месте на 40 дней.
Домашний яблочный уксус с медом

Шаг 8 из 10

За это время сок значительно посветлеет и сверху образуется толстая беловатая прослойка, ее называют уксусной пленкой или маткой дрожжеподобных грибков. Ее можно использовать для дальнейшего приготовления уксуса или в качестве всем известного чайного гриба.
Домашний яблочный уксус с медом

Шаг 9 из 10

Когда яблочная масса посветлеет, а матка начнет опускаться на дно, уксус готов.
Домашний яблочный уксус с медом

Шаг 10 из 10

Готовый яблочный уксус с медом разлейте по стеклянным баночкам и плотно закройте их. Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке