Главная
➠ Заготовки
➠ Варенье на зиму
➠ Черника в собственном соку с сахаром на зиму

Черника в собственном соку с сахаром на зиму

Name: Черника в собственном соку с сахаром на зиму
Prep time: 120 min
Cook time: 40 min
Total time: PT0D2H40M
Yield: 1
Cuisine: Мировая

5230

27 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0)

Это альтернативный способ заготовки ягод на зиму. Их можно заморозить, а можно закатать в собственном соку с небольшим добавлением сахара. Этот способ сохраняет ягоды целыми, свежими и с наибольшим количеством витаминов.

Кухня Мировая

Время готовки 120 мин.

Порции 1

Калорийность 103 ккал 1238 ккал 1238 ккал

Белки 0,9 гр. 11,0 гр. 11,0 гр.

Жиры 0,5 гр. 6,0 гр. 6,0 гр.

Углеводы 23,0 гр. 276,0 гр. 276,0 гр.

Вода 71,7 гр. 860,0 гр. 860,0 гр.

Волокна 2,6 гр. 31,0 гр. 31,0 гр.

Черника в собственном соку с сахаром на зиму

Ингредиенты

Введите значение

Черника 1 кг Сахар-песок 200 гр.

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	30 мкг	900 мкг	0.3	3.3
Витамин В1	0.1 мг	1.5 мг	0.6	6.7
Витамин В2	0.2 мг	1.8 мг	0.9	11.1
Витамин В4	60 мг	500 мг	1	12
Витамин В5	1.2 мг	5 мг	2.1	24.8
Витамин В6	0.5 мг	2 мг	2.2	26
Витамин В9	60 мкг	400 мкг	1.3	15
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	100 мкг	90 мкг	9.3	111.1
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	14 мг	15 мг	7.8	93.3
Биотин	23 мг	50 мг	3.8	46
Витамин К	193 мкг	120 мкг	13.4	160.8
Витамин РР	4 мг	20 мг	1.7	20
Калий	516 мг	2500 мг	1.7	20.6
Кальций	166 мг	1000 мг	1.4	16.6
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	220 мг	400 мг	4.6	55
Натрий	62 мг	1300 мг	0.4	4.8
Сера	74 мг	500 мг	1.2	14.8
Фосфор	130 мг	800 мг	1.4	16.3
Хлор	78 мг	2300 мг	0.3	3.4
Алюминий	309 мкг	30 мкг	85.8	1030
Железо	7.6 мг	18 мг	3.5	42.2
Йод	109 мкг	150 мкг	6.1	72.7
Кобальт	9 мкг	10 мкг	7.5	90
Литий	60 мкг	70 мкг	7.1	85.7
Марганец	3.4 мкг	2 мкг	14	168
Медь	570 мкг	1000 мкг	4.8	57
Никель	4 мкг	200 мкг	0.2	2
Рубидий	83 мкг	200 мкг	3.5	41.5
Селен	1 мкг	55 мкг	0.2	1.8
Фтор	739 мкг	4000 мкг	1.5	18.5
Хром	15 мкг	50 мкг	2.5	30
Цинк	1.6 мг	12 мг	1.1	13.3
Бор	264 мкг	1200 мкг	1.8	22
Ванадий	168 мкг	20 мкг	70	840
Молибден	24 мкг	70 мкг	2.9	34.3

Процесс приготовления

Готовить чернику в собственном соку с сахаром на зиму просто! Чернику переберите, удалите маленькие веточки, листики и прочий мелкий мусор, который мог попасть к ягодам. Также отберите подпорченные и давленные ягоды, чтобы они не портили вкус закатки в дальнейшем. Промойте ягоды под проточной водой, откиньте на дуршлаг, а затем, когда вода стечет, просушите на полотенце.

Предварительно пастеризуйте тару, в которой будете закатывать ягоды. Это можно сделать многими способами, например, в духовке, микроволновке, с помощью мультиварки или кипятка, выберите наиболее удобный для вас вариант. В уже остывшую и просохшую емкость послойно засыпьте сахар и ягоды.

Наберите в кастрюлю воды примерно до уровня середины банки с черникой. На дно постелите полотенце, сверху поставьте банку и на среднем огне доведите воду до кипения. Затем уменьшите огонь, чтобы вода активно не бурлила.

По прошествии некоторого времени ягоды немного уварятся и в банке появится свободное пространство, которое необходимо доверху заполнить свежими ягодами и присыпать сахаром. Так необходимо делать до тех пор, пока сок, выделяющийся из черники, полностью не покроет ягоды.

Банку с вываренной черникой аккуратно достаньте из кастрюли и плотно закройте крышкой. Дайте содержимому остыть при комнатной температуре.

Черника протертая с сахаром на зиму

Черника на зиму

Варенье на зиму

Варенье из черники на зиму

Приятного аппетита!

Оставить комментарий

Ваш комментарий *

Ваше имя *

Ваш email *

Фото до 4 штук , размер до 5 МB

Ваш электронный адрес не будет опубликован.
Обязательные поля помечены * * Обязательные поля