Черника протертая с сахаром без варки на зиму

Name: Черника протертая с сахаром без варки на зиму
Prep time: 120 min
Cook time: 15 min
Total time: PT0D2H15M
Yield: 2
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (5)

Комментарии (0)

Особенностью такого способа заготовки ягод является очень большое количество сахара, что может понравится не каждому. Но это необходимо, потому как в данном случае сахар выступает в качестве консерванта для ягод, которые не подвергаются термической обработке.

Черника протертая с сахаром без варки на зиму

3631

Кухня

Мировая

Время готовки

120 мин. PT120M

Порции

Калорийность

222 ккал

Белки

0,6 гр.

Жиры

0,3 гр.

Углеводы

53,8 гр.

Вода

43,0 гр.

Волокна

1,6 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

ингредиенты

2 порции

1 порция 2 порции 3 порции 4 порции 5 порций 6 порций 7 порций

1 порция = 1000,0 гр.

Черника 1

кг

Сахар-песок 2

кг

Таблица переводов объемных мер:

Чайная ложка

5 мл

Десертная ложка

10 мл

Столовая ложка

20 мл

Стакан

200 мл

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

30 мкг

900 мкг

0.2

1.7

Витамин В1

0.1 мг

1.5 мг

0.3

3.3

Витамин В2

0.2 мг

1.8 мг

0.6

5.6

Витамин В4

60 мг

500 мг

0.6

Витамин В5

1.2 мг

5 мг

1.2

12.4

Витамин В6

0.5 мг

2 мг

1.3

Витамин В9

60 мкг

400 мкг

0.8

7.5

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

100 мкг

90 мкг

5.6

55.6

Витамин D

10 мкг

Витамин E

14 мг

15 мг

4.7

46.7

Биотин

23 мг

50 мг

2.3

Витамин К

193 мкг

120 мкг

80.4

Витамин РР

4 мг

20 мг

Калий

540 мг

2500 мг

1.1

10.8

Кальций

190 мг

1000 мг

9.5

Кремний

30 мг

Магний

220 мг

400 мг

2.8

27.5

Натрий

70 мг

1300 мг

0.3

2.7

Сера

74 мг

500 мг

0.7

7.4

Фосфор

130 мг

800 мг

0.8

8.1

Хлор

78 мг

2300 мг

0.2

1.7

Алюминий

309 мкг

30 мкг

51.5

515

Железо

10 мг

18 мг

2.8

27.8

Йод

109 мкг

150 мкг

3.6

36.3

Кобальт

9 мкг

10 мкг

4.5

Литий

60 мкг

70 мкг

4.3

42.9

Марганец

3.4 мкг

2 мкг

8.4

Медь

570 мкг

1000 мкг

2.9

28.5

Никель

4 мкг

200 мкг

0.1

Рубидий

83 мкг

200 мкг

2.1

20.8

Селен

1 мкг

55 мкг

0.1

0.9

Фтор

739 мкг

4000 мкг

0.9

9.2

Хром

15 мкг

50 мкг

1.5

Цинк

1.6 мг

12 мг

0.7

6.7

Бор

264 мкг

1200 мкг

1.1

Ванадий

168 мкг

20 мкг

420

Молибден

24 мкг

70 мкг

1.7

17.1

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Готовить чернику протертую с сахаром без варки на зиму просто! Для данного способа заготовки черники отмерьте ягоды и сахар в соотношении 1:2. Сахар в данном случае выступает в качестве консерванта, поэтому его нужно добавлять больше, чем при заготовке с использованием термической обработки.

Тщательно переберите чернику, удаляя весь мелкий мусор, например, листочки, травинки или маленькие веточки. Промойте ягоды под проточной водой, откиньте на дуршлаг, а затем разложите на полотенце, чтобы они просохли. Потом пересыпьте чернику в глубокую миску, добавьте половину сахара и перемешайте.

Крупной ложкой начните растирать ягоды о стенки посуды, регулярно перемешивая, чтобы черника пустила сок.

Когда первая половина сахара практически полностью растворилась, можете засыпать оставшуюся часть. Перемешивайте до растворения.

Оставьте чернику настояться при комнатной температуре в течении нескольких часов. За это время сахар окончательно растает, а из ягод выйдет еще некоторое количество сока, в результате чего масса увеличится в размерах. Если у вас нет возможности подождать, пока ягода отстоится, то не заполняйте банки до верха, оставляйте примерно 1/5 часть. Настоявшиеся ягоды можете разложить по банкам, плотно закрутите крышкой и уберите в холодильник.

Приятного аппетита!

Оценить черника протертая с сахаром без варки на зиму

Быстрый фильтр

Варенье на зиму Варенье из черники на зиму Черника протертая с сахаром на зиму Черника на зиму

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Черника протертая с сахаром без варки на зиму

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить черника протертая с сахаром без варки на зиму

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке