Главная
➠ Выпечка
➠ Бисквит
➠ Бисквит с творожным кремом

Бисквит с творожным кремом

Name: Бисквит с творожным кремом
Prep time: 120 min
Cook time: 40 min
Total time: PT0D2H40M
Yield: 6
Cuisine: Европейская

4494

26 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (19) Комментарии (0)

Если к торжеству нужно испечь несложный, но при этом эффектный торт, то обязательно выберите бисквит с творожным кремом, прослойкой из малины, орехами и мятой. Такое лакомство придется по вкусу как взрослым, так и детям. Десерт получается не большим по весу.

Кухня Европейская

Время готовки 120 мин.

Порции 6

Калорийность 220 ккал 3255 ккал 543 ккал

Белки 7,0 гр. 103,5 гр. 17,2 гр.

Жиры 11,2 гр. 165,2 гр. 27,5 гр.

Углеводы 22,1 гр. 327,1 гр. 54,5 гр.

Вода 55,4 гр. 817,9 гр. 136,3 гр.

Волокна 1,5 гр. 22,2 гр. 3,7 гр.

Ингредиенты

Введите значение

Мука пшеничная 100 гр. Яйцо 3 шт. Сахар-песок 200 гр. Сметана 300 гр. Малина 2 ст. Творог 9% 250 гр. Грецкий орех 100 гр. Мята свежая 1 пучок

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1211.4 мкг	900 мкг	9.1	22.4
Витамин В1	1 мг	1.5 мг	4.3	10.6
Витамин В2	2.1 мг	1.8 мг	7.9	19.4
Витамин В4	1035.9 мг	500 мг	14	34.5
Витамин В5	5.6 мг	5 мг	7.6	18.7
Витамин В6	2 мг	2 мг	6.6	16.3
Витамин В9	272.2 мкг	400 мкг	4.6	11.3
Витамин В12	2 мкг	3 мкг	4.4	10.9
Витамин С	95.9 мкг	90 мкг	7.2	17.8
Витамин D	3.9 мкг	10 мкг	2.7	6.6
Витамин E	8.8 мг	15 мг	4	9.8
Биотин	67.9 мг	50 мг	9.2	22.6
Витамин К	29.7 мкг	120 мкг	1.7	4.1
Витамин РР	27.8 мг	20 мг	9.4	23.1
Калий	2302.4 мг	2500 мг	6.2	15.3
Кальций	1051.5 мг	1000 мг	7.1	17.5
Кремний	196.6 мг	30 мг	44.4	109.2
Магний	326 мг	400 мг	5.5	13.6
Натрий	481.2 мг	1300 мг	2.5	6.2
Сера	1047 мг	500 мг	14.2	34.9
Фосфор	1603.8 мг	800 мг	13.6	33.4
Хлор	753.8 мг	2300 мг	2.2	5.5
Алюминий	828.1 мкг	30 мкг	186.9	460.1
Железо	16.2 мг	18 мг	6.1	15
Йод	61.1 мкг	150 мкг	2.8	6.8
Кобальт	34.7 мкг	10 мкг	23.5	57.8
Литий	13 мкг	70 мкг	1.3	3.1
Марганец	3.5 мкг	2 мкг	11.8	29.1
Медь	1579.8 мкг	1000 мкг	10.7	26.3
Никель	207.2 мкг	200 мкг	7	17.3
Рубидий	46 мкг	200 мкг	1.6	3.8
Селен	137.2 мкг	55 мкг	16.9	41.6
Фтор	888 мкг	4000 мкг	1.5	3.7
Хром	17.1 мкг	50 мкг	2.3	5.7
Цинк	7 мг	12 мг	4	9.7
Бор	824.1 мкг	1200 мкг	4.6	11.4
Ванадий	131.5 мкг	20 мкг	44.5	109.6
Молибден	96.6 мкг	70 мкг	9.3	23

Процесс приготовления

Готовить бисквит с творожным кремом легко! Желтки отделить от белков. К желткам всыпать 50 г сахарного песка.

Взбивать, пока смесь не побелеет и не вырастет в объеме в 2 раза.

В белки всыпать 50 г сахара и щепотку соли, взбить до устойчивых пиков.

Чтобы проверить, правильно ли взбиты белки, их нужно зачерпнуть ложкой и перевернуть ее. Если масса не падает с ложки, а в месте, откуда взяты белки, остались четкие следы от ложки, меренга готова.

Муку просеять, всыпать во взбитые желтки и перемешать.

Массу выложить в белки порциями, аккуратно перемешивая тесто ложкой или лопаткой.

Духовку нагреть до 180 градусов. Вылить тесто в силиконовую или металлическую форму (последнюю нужно смазать сливочным маслом).

Выпекать примерно 25 мин.

Приготовленный бисквит надрезать ножом по периметру. Затем пропустить нить в горизонтальный надрез и поделить бисквит на 2 коржа.

Для малинового пюре 1,5 стакана ягод малины пробить блендером, процедить через мелкое сито, чтобы выловить остатки косточек. Остальную малину отложить в сторону для декора.

Для творожного крема соединить в миске творог, сахарный песок (или пудру) и жирную сметану.

Все взбить миксером. Добавить в крем из творога несколько столовых ложек пюре малины, перемешать до объединения.

Один корж поместить на плоское блюдо или картонную плотную подложку, смазать малиновым пюре. Пористый бисквит мгновенно его впитает.

Смазать поверхность бисквита творожным кремом.

Орехи прокалить на сухой сковороде, выдуть из них лишнюю шелуху. Подробить и посыпать на творожный крем.

Второй корж пропитать с внутренней стороны малиновым пюре, положить на слой крема, сверху также смазать творожным кремом. Кроме того, промазать кремом бока торта. Для оформления приклеить листики мяты на боковую поверхность торта.

Сверху по торту разложить целые ягоды малины.

Убрать малиновый бисквит в холодильник на пропитку примерно на 1 час.

Разрезать и подавать к чашке чая или какао.

Бисквит на сметане

Бисквит на сметане в духовке

Бисквит в духовке классический

Бисквит классический

Влажный бисквит

Бисквит

Бисквит в духовке

Приятного аппетита!

Оставить комментарий

Ваш комментарий *

Ваше имя *

Ваш email *

Фото до 4 штук , размер до 5 МB

Ваш электронный адрес не будет опубликован.
Обязательные поля помечены * * Обязательные поля