Главная
➠ Вторые блюда
➠ Бефстроганов
➠ Бефстроганов со сметаной и томатной пастой из говядины

Бефстроганов со сметаной и томатной пастой из говядины

Name: Бефстроганов со сметаной и томатной пастой из говядины
Prep time: 70 min
Cook time: 20 min
Total time: PT0D1H30M
Yield: 4
Cuisine: Русская

539

33 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (11) Комментарии (0)

Бефстроганов со сметаной и томатной пастой из говядины не доставит особых хлопот даже новичку. Для приготовления используются доступные ингредиенты, которые идеально дополняют друг друга. Нежное сочное мясо гармонично сочетается с макаронами или крупами.

Кухня Русская

Время готовки 70 мин.

Порции 4

Калорийность 237 ккал 1912 ккал 478 ккал

Белки 10,0 гр. 80,9 гр. 20,2 гр.

Жиры 20,4 гр. 164,7 гр. 41,2 гр.

Углеводы 3,2 гр. 26,0 гр. 6,5 гр.

Вода 63,5 гр. 512,7 гр. 128,2 гр.

Волокна 1,0 гр. 7,8 гр. 2,0 гр.

Бефстроганов со сметаной и томатной пастой из говядины

Ингредиенты

Введите значение

Говядина 400 гр. Лук репчатый 200 гр. Соль 1 по вкусу Сметана 100 гр. Приправа (на выбор) 1 по желанию Масло растительное 1 для жарки Перец чёрный молотый 1 по вкусу Томатная паста 1 ч.л.

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	825.1 мкг	900 мкг	11.4	22.9
Витамин В1	0.7 мг	1.5 мг	5.5	11.2
Витамин В2	1.1 мг	1.8 мг	7.8	15.7
Витамин В4	418.3 мг	500 мг	10.4	20.9
Витамин В5	2.7 мг	5 мг	6.6	13.4
Витамин В6	2.3 мг	2 мг	14.4	29
Витамин В9	73.2 мкг	400 мкг	2.3	4.6
Витамин В12	10.8 мкг	3 мкг	44.5	89.8
Витамин С	27.6 мкг	90 мкг	3.8	7.7
Витамин D	0.1 мкг	10 мкг	0.1	0.3
Витамин E	38 мг	15 мг	31.4	63.4
Биотин	18 мг	50 мг	4.5	9
Витамин К	31.4 мкг	120 мкг	3.2	6.5
Витамин РР	35 мг	20 мг	21.7	43.7
Калий	2377.9 мг	2500 мг	11.8	23.8
Кальций	332 мг	1000 мг	4.1	8.3
Кремний	10 мг	30 мг	4.1	8.3
Магний	276.6 мг	400 мг	8.6	17.3
Натрий	2647.1 мг	1300 мг	25.2	50.9
Сера	1090.9 мг	500 мг	27	54.5
Фосфор	967.5 мг	800 мг	15	30.2
Хлор	3890.6 мг	2300 мг	21	42.3
Алюминий	800 мкг	30 мкг	330.4	666.7
Железо	16.3 мг	18 мг	11.2	22.6
Йод	35.7 мкг	150 мкг	2.9	6
Кобальт	41.4 мкг	10 мкг	51.3	103.5
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	1.4 мкг	2 мкг	8.4	17
Медь	1037.9 мкг	1000 мкг	12.9	25.9
Никель	40.4 мкг	200 мкг	2.5	5.1
Рубидий	952 мкг	200 мкг	59	119
Селен	1.4 мкг	55 мкг	0.3	0.6
Фтор	315.8 мкг	4000 мкг	1	2
Хром	36.8 мкг	50 мкг	9.1	18.4
Цинк	14.9 мг	12 мг	15.4	31.1
Бор	400 мкг	1200 мкг	4.1	8.3
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	56 мкг	70 мкг	9.9	20

Процесс приготовления

Подготавливаем ингредиенты в соответствии с рецептурой.

Ополоснув и обсушив мясо при помощи бумажных полотенец, нарезаем полосками. Предварительно мясо можно отбить кулинарным молоточком или обратной стороной ножа.

Очищенный от шелухи лук тонко нарезаем.

Ставим сотейник на плиту. В сотейнике прогреваем растительное масло. Забрасываем тонко нарезанное мясо. Обжариваем мясо до румяности.

Наливаем кипяток так, чтобы мясо было покрыто жидкостью. Томим под крышкой на минимальной температуре до практически полного испарения влаги.

Посолив и поперчив содержимое, забрасываем луковую нарезку. Обжариваем минут 5, перемешивая продукты. Лук должен размягчиться.

Добавив сметану любой жирности, наливаем немного кипятка. От количества жидкости будет зависеть густота блюда.

Готовим на более пяти минут.

Сдабриваем натуральной томатной пастой без содержания соли и сахара. Размешиваем.

Прогреваем и пробуем на вкус. Если томатная паста достаточно кислая, балансируем вкус небольшим количеством сахарного песка. Регулируем специями при необходимости. Если мясо мягкое и густота устраивает, выключаем пламя.

Подаем блюдо самостоятельно или дополнив гарниром. Приятного аппетита!

Бефстроганов из говядины со сметаной

Классический бефстроганов из говядины

Бефстроганов

Бефстроганов из говядины

Классический бефстроганов из говядины со сметаной на сковороде

Оставить комментарий

Ваш комментарий *

Ваше имя *

Ваш email *

Фото до 4 штук , размер до 5 МB

Ваш электронный адрес не будет опубликован.
Обязательные поля помечены * * Обязательные поля