Бефстроганов из говядины со сметаной и луком

Name: Бефстроганов из говядины со сметаной и луком
Prep time: 80 min
Cook time: 10 min
Total time: PT0D1H30M
Yield: 4
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (9)

Комментарии (0)

Бефстроганов из говядины со сметаной и луком будет прекрасным дополнением к отварному картофелю или крупам. Говядина получается безумно нежной и сочной. Благодаря использованию муки получается густая аппетитная подливка. Блюдо готовится достаточно просто и понравится всем ценителям мясных угощений.

842

Кухня

Русская

Время готовки

80 мин. PT80M

Порции

Калорийность

236 ккал

Белки

11,8 гр.

Жиры

18,6 гр.

Углеводы

5,2 гр.

Вода

61,9 гр.

Волокна

0,4 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

1870.9 мкг

900 мкг

17.4

Витамин В1

0.9 мг

1.5 мг

5.2

15.5

Витамин В2

1.7 мг

1.8 мг

Витамин В4

687.2 мг

500 мг

11.5

34.4

Витамин В5

4.8 мг

5 мг

Витамин В6

3.8 мг

2 мг

15.7

46.9

Витамин В9

110 мкг

400 мкг

2.3

6.9

Витамин В12

18.8 мкг

3 мкг

52.3

156.3

Витамин С

45.9 мкг

90 мкг

4.3

12.8

Витамин D

0.2 мкг

10 мкг

0.1

0.4

Витамин E

40 мг

15 мг

22.3

66.6

Биотин

30.9 мг

50 мг

5.2

15.5

Витамин К

21.5 мкг

120 мкг

1.5

4.5

Витамин РР

61 мг

20 мг

25.5

76.2

Калий

3698.8 мг

2500 мг

12.4

Кальций

337.2 мг

1000 мг

2.8

8.4

Кремний

21.3 мг

30 мг

5.9

17.7

Магний

372.6 мг

400 мг

7.8

23.3

Натрий

548.2 мг

1300 мг

3.5

10.5

Сера

1736.2 мг

500 мг

86.8

Фосфор

1548.2 мг

800 мг

16.2

48.4

Хлор

638.3 мг

2300 мг

2.3

6.9

Алюминий

526.1 мкг

30 мкг

146.6

438.4

Железо

25 мг

18 мг

11.6

34.8

Йод

62.5 мкг

150 мкг

3.5

10.4

Кобальт

71.7 мкг

10 мкг

59.9

179.1

Литий

4.2 мкг

70 мкг

0.5

1.5

Марганец

0.9 мкг

2 мкг

3.9

11.8

Медь

1719.1 мкг

1000 мкг

14.4

Никель

66.7 мкг

200 мкг

2.8

8.3

Рубидий

373.5 мкг

200 мкг

15.6

46.7

Селен

0.4 мкг

55 мкг

0.1

0.2

Фтор

502.8 мкг

4000 мкг

1.1

3.1

Хром

61 мкг

50 мкг

10.2

30.5

Цинк

24.4 мг

12 мг

50.9

Бор

290 мкг

1200 мкг

Ванадий

69.3 мкг

20 мкг

86.6

Молибден

116.2 мкг

70 мкг

13.9

41.5

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Подготавливаем ингредиенты. Говядину промываем и обсушиваем. Режем тонкими ломтиками.

Отбиваем кухонным молоточком, чтобы размягчить волокна.

Отбитые кусочки приправляем специями. Тонко нарезаем полосками.

Панируем мясо в муке, равномерно обваливая со всех сторон.

В сковороде разогреваем растительное масло и забрасываем подготовленное мясо. Обжариваем до румяности.

В небольшую кастрюлю перекладываем обжаренное мясо. Наливаем воду и солим. Размещаем на конфорке и варим под крышкой.

Очищаем лук и морковку. Измельчаем овощи. Нагреваем растительное масло в сковороде и забрасываем нарезку. Добавляем качественную томатную пасту и сметану. Активно перемешиваем.