Александрийское тесто на сухих дрожжах для куличей

Name: Александрийское тесто на сухих дрожжах для куличей
Prep time: 14 h
Cook time: 40 min
Total time: PT0D14H40M
Yield: 1
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (13)

Комментарии (0)

Один из самых простых рецептов для приготовления дрожжевого теста с очень удобным графиком. Куличи из него получаются пышными и нежными, не переутяжеленными мукой и не пересушенными.

Александрийское тесто на сухих дрожжах для куличей

24036

Кухня

Русская

Время готовки

14 ч. PT14H

Порции

Калорийность

363 ккал

Белки

6,7 гр.

Жиры

11,6 гр.

Углеводы

57,0 гр.

Вода

21,4 гр.

Волокна

1,9 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

2208.3 мкг

900 мкг

10.6

245.4

Витамин В1

2.2 мг

1.5 мг

6.3

145.9

Витамин В2

2.5 мг

1.8 мг

138.7

Витамин В4

1365.2 мг

500 мг

11.8

273

Витамин В5

7.9 мг

5 мг

6.8

158.1

Витамин В6

2.8 мг

2 мг

137.8

Витамин В9

362.2 мкг

400 мкг

3.9

90.5

Витамин В12

1.7 мкг

3 мкг

2.5

57.3

Витамин С

3.5 мкг

90 мкг

0.2

3.8

Витамин D

11.2 мкг

10 мкг

4.8

111.7

Витамин E

20.2 мг

15 мг

5.8

135

Биотин

90 мг

50 мг

7.8

180

Витамин К

6.2 мкг

120 мкг

0.2

5.2

Витамин РР

44.3 мг

20 мг

9.6

221.5

Калий

3135.4 мг

2500 мг

5.4

125.4

Кальций

530 мг

1000 мг

2.3

Кремний

40 мг

30 мг

5.8

133.3

Магний

257.5 мг

400 мг

2.8

64.4

Натрий

543.4 мг

1300 мг

1.8

41.8

Сера

1305.1 мг

500 мг

11.3

261

Фосфор

1823.3 мг

800 мг

9.8

227.9

Хлор

716.5 мг

2300 мг

1.3

31.2

Алюминий

0.5 мкг

30 мкг

0.1

1.7

Железо

26.2 мг

18 мг

6.3

145.4

Йод

81.5 мкг

150 мкг

2.3

54.4

Кобальт

49 мкг

10 мкг

21.2

490.1

Литий

70 мкг

Марганец

6.8 мкг

2 мкг

14.7

340.6

Медь

1898.1 мкг

1000 мкг

8.2

189.8

Никель

22 мкг

200 мкг

0.5

Рубидий

200 мкг

Селен

162.2 мкг

55 мкг

12.7

295

Фтор

752.6 мкг

4000 мкг

0.8

18.8

Хром

35.6 мкг

50 мкг

3.1

71.1

Цинк

11.3 мг

12 мг

4.1

Бор

370 мкг

1200 мкг

1.3

30.8

Ванадий

900 мкг

20 мкг

194.5

4500

Молибден

145.7 мкг

70 мкг

208.2

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Как начать готовить александрийское тесто на сухих дрожжах для куличей? В небольшую кастрюлю разбейте яйца и добавьте к ним обычный и ванильный сахар.

С помощью венчика, деревянной лопатки или вилки перемешайте ингредиенты и взбейте до появления легкой пены.

Молоко подогрейте в сотейнике или с помощью микроволновки, засыпьте туда чайную ложку сахара и дрожжи.

Тщательно все перемешайте и оставьте на пару минут, чтобы дрожжи активировались.

Когда сверху образовалась небольшая шапочка из пены, влейте молоко с дрожжами к яично-сахарной смеси.

Сливочное масло достаньте из холодильника примерно за час до начала приготовления теста или растопите в микроволновой печи с интервалом в 30 секунд.

Влейте его в основу для теста и тщательно перемешайте содержимое кастрюли.

После замешивания опары кастрюлю с ней необходимо накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на несколько часов. Лучше всего заготовить ее вечером и оставить на ночь, чтобы она простояла около 10-12 часов.

По прошествии указанного времени к опаре просейте частями пшеничную муку.

Деревянной ложкой или жесткой лопаточкой вымешайте тесто.

Изюм предварительно переберите, промойте и обсушите или на воздухе, или с помощью полотенец.

Вмешайте его в тесто, также для ароматности его можно замочить в крепком алкоголе.

Оставьте тесто подниматься на 2 часа, обминая его каждые 40-50 минут, по необходимости. Затем можете делить его на части и использовать для приготовления вкуснейших куличей.

Приятного аппетита!

Оценить александрийское тесто на сухих дрожжах для куличей

Быстрый фильтр

Тесто для пасхальных куличей Александрийское тесто для куличей Тесто в домашних условиях

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Александрийское тесто на сухих дрожжах для куличей

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить александрийское тесто на сухих дрожжах для куличей

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке