Аджика с яблоками, помидорами и морковью на зиму

Name: Аджика с яблоками, помидорами и морковью на зиму
Prep time: 3 h
Cook time: 15 min
Total time: PT0D3H15M
Yield: 9
Cuisine: Грузинская

Калорийность

Шаги (16)

Комментарии (0)

Аджика с яблоками, помидорами и морковью на зиму – это вид приправы или соуса, популярного в кавказской кухне. Он часто консервируется на зиму для того, чтобы сохранить его вкус и аромат на протяжении длительного времени. Аджика добавляется к различным блюдам, чтобы придать им остроту, аромат и пикантность.

Советы по ингредиентам:

Попробуйте добавить свежие или сушеные травы, такие как кинза, укроп, петрушка или базилик, чтобы придать аджике более яркий и свежий вкус.
Несколько капель свежевыжатого лимонного сока могут придать аджике легкую кислинку и освежающий вкус.
Экспериментируйте с добавлением различных специй в соответствии с вашим вкусом. Например, кумин придаст аджике более глубокий аромат, красный перец – дополнительную остроту, а куркума – яркий цвет и нежный вкус.

Аджика с яблоками, помидорами и морковью на зиму

546

Кухня

Грузинская

Время готовки

3 ч. PT3H

Порции

Калорийность

63 ккал

Белки

1,7 гр.

Жиры

0,2 гр.

Углеводы

13,6 гр.

Вода

78,4 гр.

Волокна

1,3 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

15945.4 мкг

900 мкг

196.9

Витамин В1

2.2 мг

1.5 мг

16.3

Витамин В2

2.3 мг

1.8 мг

3.4

14.1

Витамин В4

272.8 мг

500 мг

1.5

6.1

Витамин В5

7.5 мг

5 мг

16.6

Витамин В6

9.1 мг

2 мг

12.4

50.8

Витамин В9

241.2 мкг

400 мкг

1.6

6.7

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

1889.7 мкг

90 мкг

56.8

233.3

Витамин D

10 мкг

Витамин E

25.4 мг

15 мг

4.6

18.8

Биотин

5.4 мг

50 мг

0.3

1.2

Витамин К

252.9 мкг

120 мкг

5.7

23.4

Витамин РР

41.2 мг

20 мг

5.6

22.9

Калий

8900.3 мг

2500 мг

9.6

39.6

Кальций

1879.7 мг

1000 мг

5.1

20.9

Кремний

354 мг

30 мг

31.9

131.1

Магний

604.4 мг

400 мг

4.1

16.8

Натрий

35402.2 мг

1300 мг

73.7

302.6

Сера

407.4 мг

500 мг

2.2

9.1

Фосфор

1661.9 мг

800 мг

5.6

23.1

Хлор

54975 мг

2300 мг

64.7

265.6

Алюминий

3948 мкг

30 мкг

356.3

1462.2

Железо

40.1 мг

18 мг

24.8

Йод

134 мкг

150 мкг

2.4

9.9

Кобальт

113.5 мкг

10 мкг

30.7

126.1

Литий

771.8 мкг

70 мкг

29.8

122.5

Марганец

8.9 мкг

2 мкг

49.3

Медь

3627.9 мкг

1000 мкг

9.8

40.3

Никель

172 мкг

200 мкг

2.3

9.6

Рубидий

789 мкг

200 мкг

10.7

43.8

Селен

97.9 мкг

55 мкг

4.8

19.8

Фтор

591.8 мкг

4000 мкг

0.4

1.6

Хром

79 мкг

50 мкг

4.3

17.6

Цинк

15.9 мг

12 мг

3.6

14.7

Бор

4560 мкг

1200 мкг

10.3

42.2

Ванадий

658 мкг

20 мкг

89.1

365.6

Молибден

355 мкг

70 мкг

13.7

56.3

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Для приготовления аджики с яблоками, помидорами и морковью на зиму возьмите 2,6 кг помидоров, хорошо промойте их, удалите все повреждения, плодоножку и нарежьте их дольками.

Затем нарезанные помидоры пропустите через мясорубку.

Возьмите 600 гр. яблок, промойте их, удалите сердцевину с косточками и нарежьте кусочками.

Далее нарезанные яблоки пропустите через мясорубку.

Возьмите 600 гр. моркови, промойте, очистите её и нарежьте небольшими кусочками.

Следующим этапом пропустите нарезанную морковь также при помощи мясорубки.

Возьмите 600 гр. болгарского перца, хорошо промойте его водой, удалите семена, плодоножку и нарежьте дольками.

Нарезанный болгарский перец пропустите через мясорубку.

Затем возьмите 4 горьких перца, очистите их от семян и нарежьте ломтиками.

Далее пропустите нарезанный горький перец через мясорубку.

Возьмите 600 гр. чеснока, очистите, промойте его и измельчите при помощи пресса.

Теперь возьмите большую сковороду, добавьте в неё все измельченные овощи, кроме чеснока и горького перца, поставьте на сильный огонь, накройте крышкой и доведите до кипения. Это займёт примерно 20 минут.

Как только аджика закипит, уменьшаем огонь до легкого кипения, накрываем крышкой, оставляя небольшой зазор, и варим, постоянно помешивая, около 60 минут, а затем без крышки ещё около часа.

Спустя 2 часа добавляем 300 мл. растительного масла, 150 гр. сахара-песка, перемешиваем и продолжаем варить аджику ещё 60 минут, постоянно помешивая.

Спустя указанное время добавляем в аджику 3 столовые ложки соли, измельченный горький перец, чеснок, 175 мл. 9% уксуса и перемешиваем, увеличиваем огонь и доводим массу до кипения.

Как только аджика закипит, убавляем огонь, варим ещё 5 минут и переливаем готовую массу в стерилизованные банки и закрываем стерилизованными крышками. Готовьте аджику и наслаждайтесь её вкусом зимой. Приятного аппетита!

Оценить аджика с яблоками, помидорами и морковью на зиму

Быстрый фильтр

Аджика из помидоров и перца Аджика классическая Аджика из помидоров, перца и моркови Аджика Огонек Аджика вареная Аджика без уксуса Абхазская аджика Аджика без помидоров Аджика с болгарским перцем Помидоры с яблоками на зиму Аджика с морковью Сухая аджика Аджика без яблок Аджика без стерилизации на зиму Аджика из острого перца Аджика с яблоками

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Аджика с яблоками, помидорами и морковью на зиму

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить аджика с яблоками, помидорами и морковью на зиму

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке