Главная
➠ Заготовки
➠ Аджика
➠ Аджика с яблоками, помидорами и морковью на зиму

Аджика с яблоками, помидорами и морковью на зиму

Name: Аджика с яблоками, помидорами и морковью на зиму
Prep time: 3 h
Cook time: 15 min
Total time: 3 h 15 min
Yield: 9
Cuisine: Грузинская
Ingredients: Помидоры 2,6 кг; Яблоки 600 гр.; Морковь 600 гр.; Чеснок 600 гр.; Болгарский перец сладкий 600 гр.; Перец чили 4 шт.; Масло растительное 300 мл.; Уксус столовый 9% 175 мл.; Сахар-песок 150 гр.; Соль 3 ст.л.

143

16 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (16) Комментарии (0) Похожие рецепты

Аджика с яблоками, помидорами и морковью на зиму – это вид приправы или соуса, популярного в кавказской кухне. Он часто консервируется на зиму для того, чтобы сохранить его вкус и аромат на протяжении длительного времени. Аджика добавляется к различным блюдам, чтобы придать им остроту, аромат и пикантность.

Советы по ингредиентам:

Попробуйте добавить свежие или сушеные травы, такие как кинза, укроп, петрушка или базилик, чтобы придать аджике более яркий и свежий вкус.
Несколько капель свежевыжатого лимонного сока могут придать аджике легкую кислинку и освежающий вкус.
Экспериментируйте с добавлением различных специй в соответствии с вашим вкусом. Например, кумин придаст аджике более глубокий аромат, красный перец – дополнительную остроту, а куркума – яркий цвет и нежный вкус.

Кухня Грузинская

Время готовки 3 ч.

Порции 9

Калорийность 63 ккал 2323 ккал 258 ккал

Белки 1,7 гр. 64,0 гр. 7,1 гр.

Жиры 0,2 гр. 7,8 гр. 0,9 гр.

Углеводы 13,6 гр. 503,2 гр. 55,9 гр.

Вода 78,4 гр. 2894,9 гр. 321,7 гр.

Пищевые волокна 1,3 гр. 46,6 гр. 5,2 гр.

Аджика с яблоками, помидорами и морковью на зиму

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Для приготовления аджики с яблоками, помидорами и морковью на зиму возьмите 2,6 кг помидоров, хорошо промойте их, удалите все повреждения, плодоножку и нарежьте их дольками.

Затем нарезанные помидоры пропустите через мясорубку.

Возьмите 600 гр. яблок, промойте их, удалите сердцевину с косточками и нарежьте кусочками.

Далее нарезанные яблоки пропустите через мясорубку.

Возьмите 600 гр. моркови, промойте, очистите её и нарежьте небольшими кусочками.

Следующим этапом пропустите нарезанную морковь также при помощи мясорубки.

Возьмите 600 гр. болгарского перца, хорошо промойте его водой, удалите семена, плодоножку и нарежьте дольками.

Нарезанный болгарский перец пропустите через мясорубку.

Затем возьмите 4 горьких перца, очистите их от семян и нарежьте ломтиками.

Далее пропустите нарезанный горький перец через мясорубку.

Возьмите 600 гр. чеснока, очистите, промойте его и измельчите при помощи пресса.

Теперь возьмите большую сковороду, добавьте в неё все измельченные овощи, кроме чеснока и горького перца, поставьте на сильный огонь, накройте крышкой и доведите до кипения. Это займёт примерно 20 минут.

Как только аджика закипит, уменьшаем огонь до легкого кипения, накрываем крышкой, оставляя небольшой зазор, и варим, постоянно помешивая, около 60 минут, а затем без крышки ещё около часа.

Спустя 2 часа добавляем 300 мл. растительного масла, 150 гр. сахара-песка, перемешиваем и продолжаем варить аджику ещё 60 минут, постоянно помешивая.

Спустя указанное время добавляем в аджику 3 столовые ложки соли, измельченный горький перец, чеснок, 175 мл. 9% уксуса и перемешиваем, увеличиваем огонь и доводим массу до кипения.

Как только аджика закипит, убавляем огонь, варим ещё 5 минут и переливаем готовую массу в стерилизованные банки и закрываем стерилизованными крышками. Готовьте аджику и наслаждайтесь её вкусом зимой. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 47.96%

Витамин В1 3.96%

Витамин В2 3.43%

Витамин В4 1.48%

Витамин В5 4.04%

Витамин В6 12.37%

Витамин В9 1.63%

Витамин В12 0%

Витамин С 56.84%

Витамин D 0%

Витамин E 4.58%

Биотин 0.29%

Витамин К 5.71%

Витамин РР 5.58%

Калий 9.64%

Кальций 5.09%

Кремний 31.94%

Магний 4.09%

Натрий 73.72%

Сера 2.21%

Фосфор 5.62%

Хлор 64.71%

Алюминий 356.25%

Железо 6.04%

Йод 2.42%

Кобальт 30.73%

Литий 29.85%

Марганец 12%

Медь 9.82%

Никель 2.33%

Рубидий 10.68%

Селен 4.82%

Фтор 0.4%

Хром 4.28%

Цинк 3.58%

Бор 10.29%

Ванадий 89.06%

Молибден 13.73%

Витамин A 1771.71%

Витамин В1 146.26%

Витамин В2 126.77%

Витамин В4 54.56%

Витамин В5 149.16%

Витамин В6 456.97%

Витамин В9 60.3%

Витамин В12 0%

Витамин С 2099.7%

Витамин D 0%

Витамин E 169.14%

Биотин 10.8%

Витамин К 210.76%

Витамин РР 205.99%

Калий 356.01%

Кальций 187.97%

Кремний 1180%

Магний 151.11%

Натрий 2723.24%

Сера 81.48%

Фосфор 207.74%

Хлор 2390.22%

Алюминий 13160%

Железо 223.03%

Йод 89.33%

Кобальт 1135%

Литий 1102.57%

Марганец 443.38%

Медь 362.79%

Никель 86%

Рубидий 394.5%

Селен 177.95%

Фтор 14.8%

Хром 158%

Цинк 132.41%

Бор 380%

Ванадий 3290%

Молибден 507.14%

Витамин A 196.86%

Витамин В1 16.25%

Витамин В2 14.09%

Витамин В4 6.06%

Витамин В5 16.57%

Витамин В6 50.77%

Витамин В9 6.7%

Витамин В12 0%

Витамин С 233.3%

Витамин D 0%

Витамин E 18.79%

Биотин 1.2%

Витамин К 23.42%

Витамин РР 22.89%

Калий 39.56%

Кальций 20.89%

Кремний 131.11%

Магний 16.79%

Натрий 302.58%

Сера 9.05%

Фосфор 23.08%

Хлор 265.58%

Алюминий 1462.22%

Железо 24.78%

Йод 9.93%

Кобальт 126.11%

Литий 122.51%

Марганец 49.26%

Медь 40.31%

Никель 9.56%

Рубидий 43.83%

Селен 19.77%

Фтор 1.64%

Хром 17.56%

Цинк 14.71%

Бор 42.22%

Ванадий 365.56%

Молибден 56.35%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	15945.4 мкг	900 мкг	48	196.9
Витамин В1	2.2 мг	1.5 мг	4	16.3
Витамин В2	2.3 мг	1.8 мг	3.4	14.1
Витамин В4	272.8 мг	500 мг	1.5	6.1
Витамин В5	7.5 мг	5 мг	4	16.6
Витамин В6	9.1 мг	2 мг	12.4	50.8
Витамин В9	241.2 мкг	400 мкг	1.6	6.7
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	1889.7 мкг	90 мкг	56.8	233.3
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	25.4 мг	15 мг	4.6	18.8
Биотин	5.4 мг	50 мг	0.3	1.2
Витамин К	252.9 мкг	120 мкг	5.7	23.4
Витамин РР	41.2 мг	20 мг	5.6	22.9
Калий	8900.3 мг	2500 мг	9.6	39.6
Кальций	1879.7 мг	1000 мг	5.1	20.9
Кремний	354 мг	30 мг	31.9	131.1
Магний	604.4 мг	400 мг	4.1	16.8
Натрий	35402.2 мг	1300 мг	73.7	302.6
Сера	407.4 мг	500 мг	2.2	9.1
Фосфор	1661.9 мг	800 мг	5.6	23.1
Хлор	54975 мг	2300 мг	64.7	265.6
Алюминий	3948 мкг	30 мкг	356.3	1462.2
Железо	40.1 мг	18 мг	6	24.8
Йод	134 мкг	150 мкг	2.4	9.9
Кобальт	113.5 мкг	10 мкг	30.7	126.1
Литий	771.8 мкг	70 мкг	29.8	122.5
Марганец	8.9 мкг	2 мкг	12	49.3
Медь	3627.9 мкг	1000 мкг	9.8	40.3
Никель	172 мкг	200 мкг	2.3	9.6
Рубидий	789 мкг	200 мкг	10.7	43.8
Селен	97.9 мкг	55 мкг	4.8	19.8
Фтор	591.8 мкг	4000 мкг	0.4	1.6
Хром	79 мкг	50 мкг	4.3	17.6
Цинк	15.9 мг	12 мг	3.6	14.7
Бор	4560 мкг	1200 мкг	10.3	42.2
Ванадий	658 мкг	20 мкг	89.1	365.6
Молибден	355 мкг	70 мкг	13.7	56.3

Аджика из помидоров и чеснока

Аджика

Аджика с яблоками

Аджика с морковью

Аджика пальчики оближешь на зиму

Аджика из помидоров

Аджика классическая

Оставить комментарий

Ваше имя *

Ваш email *

Фото до 4 штук , размер до 5 МB

Ваш комментарий *

Ваш электронный адрес не будет опубликован.
Обязательные поля помечены * * Обязательные поля