Аджика с антоновкой без уксуса

Name: Аджика с антоновкой без уксуса
Prep time: 140 min
Cook time: 20 min
Total time: PT0D2H40M
Yield: 4.5
Cuisine: Кавказская

Калорийность

Шаги (9)

Комментарии (0)

В наше время на просторах Интернета можно найти огромное количества рецептов приготовления полюбившейся многим закуски – аджики. И в большинстве из них в списке используемых ингредиентов присутствует уксус. Нельзя не отметить, что уксус – не самый полезный продукт. Кроме того, у многих данный ингредиент под запретом, поскольку он не лучшим образом влияет на работу желудочно-кишечного тракта. В рецепте, который представлен вашему вниманию, мы предлагаем вариант приготовления пикантной закуски без использования уксуса.

7184

Кухня

Кавказская

Время готовки

140 мин. PT140M

Порции

4.5

Калорийность

58 ккал

Белки

1,2 гр.

Жиры

0,2 гр.

Углеводы

12,9 гр.

Вода

81,7 гр.

Волокна

1,5 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

27504.7 мкг

900 мкг

60.2

679.1

Витамин В1

3.1 мг

1.5 мг

4.1

46.2

Витамин В2

3.1 мг

1.8 мг

3.4

Витамин В4

312.1 мг

500 мг

1.2

13.9

Витамин В5

8.3 мг

5 мг

3.3

36.7

Витамин В6

11.7 мг

2 мг

11.5

130.2

Витамин В9

528.8 мкг

400 мкг

2.6

29.4

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

3053.6 мкг

90 мкг

66.8

754

Витамин D

10 мкг

Витамин E

41 мг

15 мг

5.4

60.8

Биотин

16 мг

50 мг

0.6

7.1

Витамин К

583.2 мкг

120 мкг

9.6

108

Витамин РР

46.2 мг

20 мг

4.5

51.3

Калий

12069.3 мг

2500 мг

9.5

107.3

Кальций

1510.4 мг

1000 мг

33.6

Кремний

725 мг

30 мг

47.6

537

Магний

770.1 мг

400 мг

3.8

42.8

Натрий

950.4 мг

1300 мг

1.4

16.2

Сера

514 мг

500 мг

22.8

Фосфор

1888.6 мг

800 мг

4.6

52.5

Хлор

1574 мг

2300 мг

1.3

15.2

Алюминий

5790.5 мкг

30 мкг

380

4289.3

Железо

53 мг

18 мг

5.8

65.4

Йод

140 мкг

150 мкг

1.8

20.7

Кобальт

101 мкг

10 мкг

19.9

224.4

Литий

1149 мкг

70 мкг

32.3

364.8

Марганец

10 мкг

2 мкг

9.8

110.6

Медь

4720.9 мкг

1000 мкг

9.3

104.9

Никель

291.5 мкг

200 мкг

2.9

32.4

Рубидий

1159 мкг

200 мкг

11.4

128.8

Селен

48.1 мкг

55 мкг

1.7

19.4

Фтор

940 мкг

4000 мкг

0.5

5.2

Хром

135 мкг

50 мкг

5.3

Цинк

16.4 мг

12 мг

2.7

30.4

Бор

6522 мкг

1200 мкг

10.7

120.8

Ванадий

1070 мкг

20 мкг

105.3

1188.9

Молибден

388 мкг

70 мкг

10.9

123.2

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Готовить аджику с антоновкой без уксуса легко! Подготавливаем необходимые ингредиенты. Помидоры, яблоки, перец и морковь тщательно промываем.

У яблок, помидор и болгарского перца удаляем семена и плодоножки.

Морковь и чеснок очищаем от кожицы и шелухи.

Далее берем помидоры, болгарский перец, морковь и яблоки и измельчаем до однородности. Для этих целей лучше всего использовать мясорубку или блендер. у нас должна получиться масса, которая по консистенции напоминает пюре.

Измельченные овощи выкладываем в кастрюлю с толстым дном, отправляем на медленный огонь, предварительно добавив в овощную массу растительное масло, сахар и соль.

Всё тщательно перемешиваем. Варить овощную массу следует в течение двух часов, периодически помешивая содержимое кастрюли для того, чтобы оно не пригорело.