Адана кебаб

Name: Адана кебаб
Prep time: 24 min
Cook time: 15 min
Total time: PT0D0H39M
Yield: 4
Cuisine: Турецкая

Калорийность

Шаги (12)

Комментарии (0)

Адана кебаб представляет собой традиционное турецкое блюдо, которое подают в лаваше или дополняют рисом и овощами. Блюдо чаще всего готовят из баранины или с добавлением говядины. Фарш для адана кебаб обязательно должен быть острым. Турецкий кебаб имеет характерную плоскую волнообразную форму. Готовят блюдо на длинных металлических шампурах. Процесс приготовления несложный и его с легкостью можно повторить.

779

Кухня

Турецкая

Время готовки

24 мин. PT24M

Порции

Калорийность

203 ккал

Белки

10,6 гр.

Жиры

17,3 гр.

Углеводы

1,1 гр.

Вода

9,8 гр.

Волокна

0,3 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

270.5 мкг

900 мкг

2.6

7.5

Витамин В1

0.9 мг

1.5 мг

5.2

Витамин В2

1.7 мг

1.8 мг

8.3

24.2

Витамин В4

906.7 мг

500 мг

15.6

45.3

Витамин В5

6.6 мг

5 мг

11.4

33.2

Витамин В6

3.9 мг

2 мг

49.4

Витамин В9

85.8 мкг

400 мкг

1.8

5.4

Витамин В12

30 мкг

3 мкг

86.1

250

Витамин С

22.9 мкг

90 мкг

2.2

6.4

Витамин D

10 мкг

Витамин E

10.1 мг

15 мг

5.8

16.9

Биотин

30 мг

50 мг

5.2

Витамин К

10.4 мкг

120 мкг

0.7

2.2

Витамин РР

46.8 мг

20 мг

20.2

58.5

Калий

3494.8 мг

2500 мг

34.9

Кальций

140.5 мг

1000 мг

1.2

3.5

Кремний

30 мг

Магний

292.4 мг

400 мг

6.3

18.3

Натрий

889.2 мг

1300 мг

5.9

17.1

Сера

1736.6 мг

500 мг

29.9

86.8

Фосфор

1735.4 мг

800 мг

18.7

54.2

Хлор

869.3 мг

2300 мг

3.3

9.4

Алюминий

533 мкг

30 мкг

153

444.2

Железо

22.1 мг

18 мг

10.6

30.7

Йод

31 мкг

150 мкг

1.8

5.2

Кобальт

66.6 мкг

10 мкг

57.4

166.5

Литий

70 мкг

Марганец

0.9 мкг

2 мкг

3.9

11.4

Медь

2541.8 мкг

1000 мкг

21.9

63.5

Никель

59 мкг

200 мкг

2.5

7.4

Рубидий

634 мкг

200 мкг

27.3

79.3

Селен

1.1 мкг

55 мкг

0.2

0.5

Фтор

1241.3 мкг

4000 мкг

2.7

7.8

Хром

89.7 мкг

50 мкг

15.4

44.8

Цинк

29.7 мг

12 мг

21.3

61.8

Бор

1200 мкг

Ванадий

20 мкг

Молибден

90 мкг

70 мкг

11.1

32.1

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Подготавливаем продукты для аппетитного блюда.

Промываем и обсушиваем мясо. Разрезаем на удобные части.

Перец чили промываем и мелко крошим.

Освобождаем лук от шелухи, промываем и измельчаем.

Используя мясорубку, перекручиваем мясо. При желании мясо можно мелко нарезать.

К фаршу отправляем измельченный перец чили и лук. Солим и тщательно вымешиваем.

Фарш перекладываем в пакет и выдерживаем сутки. Время от времени проминаем фарш. Так он станет более плотным.

Спустя указанное время фарш делим на 4 части. Из каждой части формуем плотный шар и насаживаем его на шампур, чтобы фарш оказался в центре.

Распределяем фарш сверху и снизу, сжимая его. Утрамбовываем фарш пальцами. На заготовке получатся характерные следы.

Перевернув шампур, проделываем те же действия с другой стороны.

Адана-кебаб жарим на мангале с умеренным жаром, чтобы при стекании жир не горел или используем гриль, который в таком случае следует застелить фольгой. Жарим с двух сторон до румяности приблизительно 8 минут, периодически переворачивая.

Подаем адана кебаб, дополняем зеленью или овощами и наслаждаемся закуской. Приятного аппетита!

Оценить адана кебаб

Быстрый фильтр

Люля-кебаб Баранина

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Адана кебаб

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить адана кебаб

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке