Заливной пирог на простокваше с капустой в духовке

Name: Заливной пирог на простокваше с капустой в духовке
Prep time: 40 min
Cook time: 25 min
Total time: PT0D1H5M
Yield: 6
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (13)

Комментарии (0)

Для приготовления заливного пирога на простокваше с капустой в духовке годится, по большому счету, любой кисломолочный продукт. В данном рецепте будем использовать простоквашу. Тесто при выпечке немного поднимется и очень хорошо зарумянится. Для начинки смешаем молодую капусту с куриным фаршем – комбинация очень удачная, сочная и довольно сытная. Для ароматизации используем свежую зелень укропа, карри и черный молотый перец.

Заливной пирог на простокваше с капустой в духовке

15866

Кухня

Русская

Время готовки

40 мин. PT40M

Порции

Калорийность

171 ккал

Белки

8,2 гр.

Жиры

10,8 гр.

Углеводы

9,7 гр.

Вода

64,6 гр.

Волокна

1,0 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

616.8 мкг

900 мкг

11.4

Витамин В1

1.8 мг

1.5 мг

7.1

20.4

Витамин В2

3 мг

1.8 мг

9.7

27.9

Витамин В4

964.1 мг

500 мг

11.1

32.1

Витамин В5

10.3 мг

5 мг

11.9

34.2

Витамин В6

4.9 мг

2 мг

14.1

40.5

Витамин В9

158.5 мкг

400 мкг

2.3

6.6

Витамин В12

4.3 мкг

3 мкг

8.4

24.1

Витамин С

100.6 мкг

90 мкг

6.5

18.6

Витамин D

3.6 мкг

10 мкг

2.1

6.1

Витамин E

85.9 мг

15 мг

33.1

95.5

Биотин

44.5 мг

50 мг

5.1

14.8

Витамин К

24.1 мкг

120 мкг

1.2

3.3

Витамин РР

49.5 мг

20 мг

14.3

41.3

Калий

6217.7 мг

2500 мг

14.4

41.5

Кальций

631.3 мг

1000 мг

3.7

10.5

Кремний

208 мг

30 мг

40.1

115.6

Магний

440.8 мг

400 мг

6.4

18.4

Натрий

5623.8 мг

1300 мг

72.1

Сера

1505.9 мг

500 мг

17.4

50.2

Фосфор

1844.9 мг

800 мг

13.3

38.4

Хлор

4664.9 мг

2300 мг

11.7

33.8

Алюминий

3440 мкг

30 мкг

663

1911.1

Железо

19.9 мг

18 мг

6.4

18.4

Йод

74 мкг

150 мкг

2.9

8.2

Кобальт

42.7 мкг

10 мкг

24.7

71.2

Литий

308 мкг

70 мкг

25.4

73.3

Марганец

2.3 мкг

2 мкг

6.5

18.9

Медь

1292 мкг

1000 мкг

7.5

21.5

Никель

24.4 мкг

200 мкг

0.7

Рубидий

2000 мкг

200 мкг

57.8

166.7

Селен

118.7 мкг

55 мкг

12.5

Фтор

294.9 мкг

4000 мкг

0.4

1.2

Хром

55 мкг

50 мкг

6.4

18.3

Цинк

13.1 мг

12 мг

6.3

18.1

Бор

534 мкг

1200 мкг

2.6

7.4

Ванадий

776 мкг

20 мкг

224.3

646.7

Молибден

84.2 мкг

70 мкг

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Готовить заливной пирог на простокваше с капустой в духовке легко! Капусту тонко нарезаем ножом. К слову, для пирога можно использовать как молодую, так и зимнюю капусту. Но последнюю придется обжаривать дольше, чтобы она успела хорошо размягчиться.

В сковороде разогреваем немного растительного масла выкладываем в него куриный фарш. Разбиваем его лопаткой и обжариваем, пока он полностью не поменяет цвет.

Затем закладываем нарезанную капусту, перемешиваем.

Обжариваем все вместе еще семь-десять минут, чтобы капуста стала мягкой. В конце приготовления добавляем соль, черный молотый перец, карри по вкусу. Перемешиваем и снимаем с плиты.

Укроп промываем, обсушиваем и мелко рубим ножом.

Высыпаем зелень к капусте с фаршем, перемешиваем и оставляем остывать.

Готовим заливное тесто: в миску вливаем простоквашу, кладем майонез, всыпаем соду, разбиваем яйцо, добавляем соль. Взбалтываем все вместе венчиком или миксером до однородности.

Подсыпаем муку и замешиваем однородное тесто без комочков.

Форму для выпечки смазываем растительным маслом. Если форма силиконовая, то можно обойтись без смазывания. Выкладываем половину теста в форму. Выравниваем слой теста лопаткой.

На тесто укладываем капустную начинку. Стараемся распределить ее равномерно по всей площади формы.

Поверх выкладываем оставшееся тесто.

Просветы замазываем с помощью лопатки или обратной стороны столовой ложки. Ставим сформированный пирог в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов. Выпекаем в течение тридцати пяти - сорока минут до румяной корочки.

Румяный пирог достаем из духовки и даем ему немного остыть. Подаем на стол в теплом или остывшем виде, порезав на порционные куски.

Приятного аппетита!

Оценить заливной пирог на простокваше с капустой в духовке

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Заливной пирог на простокваше с капустой в духовке

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить заливной пирог на простокваше с капустой в духовке

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке