Заливное из рыбы с желатином

Name: Заливное из рыбы с желатином
Prep time: 8 h
Cook time: 30 min
Total time: PT0D8H30M
Yield: 4
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (14)

Комментарии (0)

Заливное из рыбы желатином – это невероятно вкусная и привлекательная закуска для вашего праздничного меню. Такое угощение порадует не только интересным вкусом, но и аппетитным внешним видом. Для приготовления берите на заметку наш проверенный пошаговый рецепт с фотографиями.

277

Кухня

Русская

Время готовки

8 ч. PT8H

Порции

Калорийность

110 ккал

Белки

15,2 гр.

Жиры

4,1 гр.

Углеводы

2,8 гр.

Вода

48,4 гр.

Волокна

0,8 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

1929.7 мкг

900 мкг

21.6

53.6

Витамин В1

1.1 мг

1.5 мг

7.4

18.4

Витамин В2

1.2 мг

1.8 мг

17.3

Витамин В4

35.6 мг

500 мг

0.7

1.8

Витамин В5

5.5 мг

5 мг

11.1

27.6

Витамин В6

3.1 мг

2 мг

15.5

38.5

Витамин В9

184.1 мкг

400 мкг

4.6

11.5

Витамин В12

2.5 мкг

3 мкг

8.2

20.5

Витамин С

114.9 мкг

90 мкг

12.8

31.9

Витамин D

10 мкг

Витамин E

14.7 мг

15 мг

9.9

24.5

Биотин

5.9 мг

50 мг

1.2

Витамин К

674.5 мкг

120 мкг

56.6

140.5

Витамин РР

38.5 мг

20 мг

19.4

48.1

Калий

2881.7 мг

2500 мг

11.6

28.8

Кальций

854.7 мг

1000 мг

8.6

21.4

Кремний

35.2 мг

30 мг

11.8

29.3

Магний

378.9 мг

400 мг

9.5

23.7

Натрий

1556.7 мг

1300 мг

12.1

29.9

Сера

729.3 мг

500 мг

14.7

36.5

Фосфор

1568.6 мг

800 мг

19.7

Хлор

142.1 мг

2300 мг

0.6

1.5

Алюминий

801.4 мкг

30 мкг

268.9

667.8

Железо

6737.3 мг

18 мг

3767.5

9357.4

Йод

493.2 мкг

150 мкг

33.1

82.2

Кобальт

44.7 мкг

10 мкг

111.7

Литий

12.6 мкг

70 мкг

1.8

4.5

Марганец

337.4 мкг

2 мкг

1697.8

4216.9

Медь

3468.1 мкг

1000 мкг

34.9

86.7

Никель

339.8 мкг

200 мкг

17.1

42.5

Рубидий

392.3 мкг

200 мкг

19.7

Селен

1.8 мкг

55 мкг

0.3

0.8

Фтор

1367.4 мкг

4000 мкг

3.4

8.5

Хром

338.1 мкг

50 мкг

68.1

169.1

Цинк

6429.2 мг

12 мг

5392.8

13394.2

Бор

481.3 мкг

1200 мкг

Ванадий

84.7 мкг

20 мкг

42.6

105.9

Молибден

53 мкг

70 мкг

7.6

18.9

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

С луковицы снимаем лишь верхнюю шелуху, полностью очищать не нужно. Подготовим необходимые специи. Очищенную морковку разделываем на четыре части. Также на части разделываем корень сельдерея.

Рыбу разделываем на порционные кусочки.

Все подготовленные продукты складываем в кастрюлю и заливаем холодной водой. Доводим до кипения, после огонь уменьшаем и варим около 30 минут. Соль и перец добавляем по вкусу.

За 10 минут до окончания варки добавляем лавровый лист. Далее рыбу достаем и кладем на тарелку с помощью шумовки.

Бульон процеживаем через несколько слоев марли.

Желатин замачиваем в холодной воде на 5 минут, после отжимаем и растворяем в рыбном бульоне.

Подготовим необходимое количество клюквы, горошка и зелени.

Заранее размораживаем креветки и очищаем их. Отвариваем около 3 минуты и обсушиваем.

Начинаем формировать угощение в формах. На дно вливаем немного клейкого бульона и остужаем его. Сюда выкладываем часть клюквы и зеленого горошка. Снова вливаем немного бульона и убираем в холодильник до легкого застывания.