Главная
➠ Поиск блюд по ингредиентам
➠ Лосось
➠ Заливное из рыбы с желатином

Заливное из рыбы с желатином

Name: Заливное из рыбы с желатином
Prep time: 8 h
Cook time: 30 min
Total time: PT0D8H30M
Yield: 4
Cuisine: Русская

211

20 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (14) Комментарии (0)

Заливное из рыбы желатином – это невероятно вкусная и привлекательная закуска для вашего праздничного меню. Такое угощение порадует не только интересным вкусом, но и аппетитным внешним видом. Для приготовления берите на заметку наш проверенный пошаговый рецепт с фотографиями.

Кухня Русская

Время готовки 8 ч.

Порции 4

Калорийность 109 ккал 1097 ккал 274 ккал

Белки 15,0 гр. 150,6 гр. 37,7 гр.

Жиры 4,1 гр. 40,7 гр. 10,2 гр.

Углеводы 2,8 гр. 28,2 гр. 7,0 гр.

Вода 48,3 гр. 486,0 гр. 121,5 гр.

Волокна 0,8 гр. 7,8 гр. 1,9 гр.

Ингредиенты

Введите значение

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1929.8 мкг	900 мкг	21.3	53.6
Витамин В1	1.1 мг	1.5 мг	7.3	18.5
Витамин В2	1.3 мг	1.8 мг	6.9	17.4
Витамин В4	36.2 мг	500 мг	0.7	1.8
Витамин В5	5.6 мг	5 мг	11	27.8
Витамин В6	3.1 мг	2 мг	15.4	38.6
Витамин В9	184.5 мкг	400 мкг	4.6	11.5
Витамин В12	2.5 мкг	3 мкг	8.1	20.5
Витамин С	115.4 мкг	90 мкг	12.7	32
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	14.7 мг	15 мг	9.8	24.5
Биотин	5.9 мг	50 мг	1.2	3
Витамин К	677 мкг	120 мкг	56.1	141
Витамин РР	38.6 мг	20 мг	19.2	48.2
Калий	2905.8 мг	2500 мг	11.6	29.1
Кальций	880.6 мг	1000 мг	8.8	22
Кремний	36.9 мг	30 мг	12.2	30.8
Магний	382.2 мг	400 мг	9.5	23.9
Натрий	3883.9 мг	1300 мг	29.7	74.7
Сера	741 мг	500 мг	14.7	37.1
Фосфор	1574.7 мг	800 мг	19.6	49.2
Хлор	3724.3 мг	2300 мг	16.1	40.5
Алюминий	809.3 мкг	30 мкг	268.3	674.4
Железо	6737.5 мг	18 мг	3722.6	9357.7
Йод	493.2 мкг	150 мкг	32.7	82.2
Кобальт	45.7 мкг	10 мкг	45.4	114.2
Литий	13.9 мкг	70 мкг	2	5
Марганец	337.4 мкг	2 мкг	1677.7	4217.2
Медь	3488.6 мкг	1000 мкг	34.7	87.2
Никель	339.9 мкг	200 мкг	16.9	42.5
Рубидий	402.1 мкг	200 мкг	20	50.3
Селен	1.8 мкг	55 мкг	0.3	0.8
Фтор	1367.8 мкг	4000 мкг	3.4	8.5
Хром	338.3 мкг	50 мкг	67.3	169.1
Цинк	6429.3 мг	12 мг	5328.4	13394.4
Бор	483.8 мкг	1200 мкг	4	10.1
Ванадий	85.4 мкг	20 мкг	42.5	106.8
Молибден	59.8 мкг	70 мкг	8.5	21.4

Процесс приготовления

С луковицы снимаем лишь верхнюю шелуху, полностью очищать не нужно. Подготовим необходимые специи. Очищенную морковку разделываем на четыре части. Также на части разделываем корень сельдерея.

Рыбу разделываем на порционные кусочки.

Все подготовленные продукты складываем в кастрюлю и заливаем холодной водой. Доводим до кипения, после огонь уменьшаем и варим около 30 минут. Соль и перец добавляем по вкусу.

За 10 минут до окончания варки добавляем лавровый лист. Далее рыбу достаем и кладем на тарелку с помощью шумовки.

Бульон процеживаем через несколько слоев марли.

Желатин замачиваем в холодной воде на 5 минут, после отжимаем и растворяем в рыбном бульоне.

Подготовим необходимое количество клюквы, горошка и зелени.

Заранее размораживаем креветки и очищаем их. Отвариваем около 3 минуты и обсушиваем.

Начинаем формировать угощение в формах. На дно вливаем немного клейкого бульона и остужаем его. Сюда выкладываем часть клюквы и зеленого горошка. Снова вливаем немного бульона и убираем в холодильник до легкого застывания.