Главная
➠ Поиск блюд по ингредиентам
➠ Лосось
➠ Яйца Бенедикт с лососем

Яйца Бенедикт с лососем

Name: Яйца Бенедикт с лососем
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: PT0D0H25M
Yield: 2
Cuisine: Американская

330

35 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0)

Яйца Бенедикт с лососем – это один из самых популярных вариантов красивых и полезных завтраков либо перекусов, которые предлагают нам в большинстве кафе и ресторанах. Однако, такое аппетитное кушанье можно запросто приготовить самостоятельно и как это сделать, подробно описано ниже.

Кухня Американская

Время готовки 15 мин.

Порции 2

Калорийность 310 ккал 1861 ккал 931 ккал

Белки 10,4 гр. 62,6 гр. 31,3 гр.

Жиры 22,0 гр. 131,9 гр. 66,0 гр.

Углеводы 16,1 гр. 96,6 гр. 48,3 гр.

Вода 43,3 гр. 259,6 гр. 129,8 гр.

Волокна 1,1 гр. 6,6 гр. 3,3 гр.

Ингредиенты

Введите значение

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1138.4 мкг	900 мкг	21.1	63.2
Витамин В1	0.6 мг	1.5 мг	7.1	21.2
Витамин В2	1.3 мг	1.8 мг	12.2	36.5
Витамин В4	597.6 мг	500 мг	19.9	59.8
Витамин В5	4.4 мг	5 мг	14.6	43.9
Витамин В6	1 мг	2 мг	8.7	26.1
Витамин В9	47 мкг	400 мкг	2	5.9
Витамин В12	2 мкг	3 мкг	11.1	33.2
Витамин С	8.7 мкг	90 мкг	1.6	4.8
Витамин D	4.2 мкг	10 мкг	6.9	20.8
Витамин E	6.2 мг	15 мг	6.9	20.6
Биотин	44.6 мг	50 мг	14.9	44.6
Витамин К	8.8 мкг	120 мкг	1.2	3.7
Витамин РР	21.5 мг	20 мг	17.9	53.8
Калий	1159.5 мг	2500 мг	7.7	23.2
Кальций	776.9 мг	1000 мг	12.9	38.8
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	131.4 мг	400 мг	5.5	16.4
Натрий	3471.3 мг	1300 мг	44.5	133.5
Сера	344.5 мг	500 мг	11.5	34.5
Фосфор	1077.3 мг	800 мг	22.4	67.3
Хлор	3753 мг	2300 мг	27.2	81.6
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	9.5 мг	18 мг	8.8	26.3
Йод	62 мкг	150 мкг	6.9	20.7
Кобальт	21.1 мкг	10 мкг	35.2	105.5
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	0.8 мкг	2 мкг	6.6	19.9
Медь	259.9 мкг	1000 мкг	4.3	13
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	56.6 мкг	55 мкг	17.2	51.5
Фтор	406.3 мкг	4000 мкг	1.7	5.1
Хром	51.2 мкг	50 мкг	17.1	51.2
Цинк	4.9 мг	12 мг	6.8	20.5
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	18 мкг	70 мкг	4.3	12.9

Процесс приготовления

Готовку начинаем с соуса: желтки выкладываем в ковшик, солим и перчим, сбрызгиваем цитрусовым соком – помещаем на водяную баню.

Булочки разрезаем вдоль и смазываем растопленным сливочным маслом, в течение 30 секунд обжариваем.

Займемся яйцом: воду кипятим, подсаливаем, вливаем немного лимонного сока. Яйцо разбиваем в тарелку, не нарушая целостность желтка.

Быстро выливаем яйцо в кипяток и через 2-3 минуты вылавливаем шумовкой.

Возвращаемся к соусу: в момент, когда желтки загустели, добавляем вино, крахмал, немного сливочного масла – постоянно работая венчиком, увариваем до загустения.