Главная
➠ Заготовки
➠ Повидло
➠ Яблочное повидло в духовке

Яблочное повидло в духовке

Name: Яблочное повидло в духовке
Prep time: PT1D
Cook time: 2 h
Total time: PT1D2H0M
Yield: 1.5
Cuisine: Русская

6696

1 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (11) Комментарии (0)

Если вы заготавливаете на зиму впрок яблочный сок, из яблочных остатков после процедуры можно приготовить вкусное густое яблочное повидло в духовке. Запекать его нужно достаточно долго, около 2 часов, однако результат того стоит.

Кухня Русская

Время готовки 1 д.

Порции 1.5

Калорийность 241 ккал 4810 ккал 3207 ккал

Белки 0,3 гр. 6,0 гр. 4,0 гр.

Жиры 0,1 гр. 2,0 гр. 1,3 гр.

Углеводы 59,5 гр. 1190,0 гр. 793,3 гр.

Вода 39,0 гр. 780,0 гр. 520,0 гр.

Волокна 0,6 гр. 11,0 гр. 7,3 гр.

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Яблочное пюре 2 кг Сахар-песок 1.5 кг

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	0	900 мкг	0	0
Витамин В1	0.1 мг	1.5 мг	0.3	4.4
Витамин В2	0.2 мг	1.8 мг	0.6	7.4
Витамин В4	0	500 мг	0	0
Витамин В5	0	5 мг	0	0
Витамин В6	0	2 мг	0	0
Витамин В9	0	400 мкг	0	0
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	16 мкг	90 мкг	0.9	11.9
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	0	15 мг	0	0
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	0	120 мкг	0	0
Витамин РР	0	20 мг	0	0
Калий	1270 мг	2500 мг	2.5	33.9
Кальций	150 мг	1000 мг	0.8	10
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	70 мг	400 мг	0.9	11.7
Натрий	20 мг	1300 мг	0.1	1
Сера	0	500 мг	0	0
Фосфор	170 мг	800 мг	1.1	14.2
Хлор	0	2300 мг	0	0
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	16 мг	18 мг	4.4	59.3
Йод	0	150 мкг	0	0
Кобальт	0	10 мкг	0	0
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	0	2 мкг	0	0
Медь	0	1000 мкг	0	0
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	0	55 мкг	0	0
Фтор	0	4000 мкг	0	0
Хром	0	50 мкг	0	0
Цинк	0	12 мг	0	0
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	0	70 мкг	0	0

Процесс приготовления

Чтобы приготовить яблочное повидло в духовке, необходимо собрать остатки яблочного жмыха, который остался после приготовления сока.

Перетереть яблочную массу через сито с мелкими ячейками в толстостенную кастрюлю без ручек или казан.

Получается яблочное пюре. Сухой жмых нужно выбросить.

Отмерить необходимое количество пюре.

Всыпать к нему сахарный песок. Если яблоки достаточно кислые, повидло может потребовать больше сахара.

Тщательно перемешать массу.

Духовку нагреть до максимальной температуры. Казан накрыть крышкой и поставить к духовку. Когда масса закипит, температуру снизить до 100-130 градусов и в течение 2 часов варить повидло. За это время необходимо пару раз открыть духовку и перемешать содержимое казана.