Яблочное повидло в духовке

Name: Яблочное повидло в духовке
Prep time: PT1D
Cook time: 2 h
Total time: PT1D2H0M
Yield: 1.5
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (11)

Комментарии (0)

Если вы заготавливаете на зиму впрок яблочный сок, из яблочных остатков после процедуры можно приготовить вкусное густое яблочное повидло в духовке. Запекать его нужно достаточно долго, около 2 часов, однако результат того стоит.

6863

Кухня

Русская

Время готовки

1 д. PT1D

Порции

1.5

Калорийность

241 ккал

Белки

0,3 гр.

Жиры

0,1 гр.

Углеводы

59,5 гр.

Вода

39,0 гр.

Волокна

0,6 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

ингредиенты

1.5 порция

1 порция 2 порции 3 порции 4 порции 5 порций 6 порций 7 порций

1 порция = 1333,3 гр.

Яблочное пюре 2

кг

Сахар-песок 1.5

кг

Таблица переводов объемных мер:

Чайная ложка

5 мл

Десертная ложка

10 мл

Столовая ложка

20 мл

Стакан

200 мл

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

900 мкг

Витамин В1

0.1 мг

1.5 мг

0.3

4.4

Витамин В2

0.2 мг

1.8 мг

0.6

7.4

Витамин В4

500 мг

Витамин В5

5 мг

Витамин В6

2 мг

Витамин В9

400 мкг

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

16 мкг

90 мкг

0.9

11.9

Витамин D

10 мкг

Витамин E

15 мг

Биотин

50 мг

Витамин К

120 мкг

Витамин РР

20 мг

Калий

1270 мг

2500 мг

2.5

33.9

Кальций

150 мг

1000 мг

0.8

Кремний

30 мг

Магний

70 мг

400 мг

0.9

11.7

Натрий

20 мг

1300 мг

0.1

Сера

500 мг

Фосфор

170 мг

800 мг

1.1

14.2

Хлор

2300 мг

Алюминий

30 мкг

Железо

16 мг

18 мг

4.4

59.3

Йод

150 мкг

Кобальт

10 мкг

Литий

70 мкг

Марганец

2 мкг

Медь

1000 мкг

Никель

200 мкг

Рубидий

200 мкг

Селен

55 мкг

Фтор

4000 мкг

Хром

50 мкг

Цинк

12 мг

Бор

1200 мкг

Ванадий

20 мкг

Молибден

70 мкг

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Чтобы приготовить яблочное повидло в духовке, необходимо собрать остатки яблочного жмыха, который остался после приготовления сока.

Перетереть яблочную массу через сито с мелкими ячейками в толстостенную кастрюлю без ручек или казан.

Получается яблочное пюре. Сухой жмых нужно выбросить.

Отмерить необходимое количество пюре.

Всыпать к нему сахарный песок. Если яблоки достаточно кислые, повидло может потребовать больше сахара.

Тщательно перемешать массу.

Духовку нагреть до максимальной температуры. Казан накрыть крышкой и поставить к духовку. Когда масса закипит, температуру снизить до 100-130 градусов и в течение 2 часов варить повидло. За это время необходимо пару раз открыть духовку и перемешать содержимое казана.