Расширенный поиск Поиск по рубрикам
 

Меню:

Кулинары О проекте Контакты

Все рубрики:

Салаты

Супы

Вторые блюда

Выпечка

Закуски

Напитки

Десерты

Заготовки на зиму

Соусы, маринады

Вишневые вареники на тесте без яиц

Калорийность
Шаги (5)
Комментарии (0)

Главный секрет вареников с вишней это все же рецепт теста. Ведь если оно не получится, то никакая начинка не исправить общее впечатление от блюда. В данном рецепте представлен традиционный украинский вариант приготовления вареников из тонкого теста без яиц со сладкой начинкой из вишни.

Вишневые вареники на тесте без яиц

12456

0

1

0

Кухня

Украинская

Время готовки

90 мин.

Порции

4

Калорийность

232 ккал

Белки

3,4 гр.

Жиры

4,2 гр.

Углеводы

44,5 гр.

Вода

39,9 гр.

Волокна

0,9 гр.

На вес состава

На 100 грамм

ингредиенты

4 порции

1 порция = 264,0 гр.

мл.
гр.
ч.л.
ст.л.
гр.
гр.
ст.л.

Таблица переводов объемных мер:

Чайная ложка

5 мл

Десертная ложка

10 мл

Столовая ложка

20 мл

Стакан

200 мл

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

118.3 мкг

900 мкг

1.2

3.3

Витамин В1

0.3 мг

1.5 мг

2

5.3

Витамин В2

0.4 мг

1.8 мг

2

5.2

Витамин В4

30.7 мг

500 мг

0.6

1.5

Витамин В5

0.4 мг

5 мг

0.8

2

Витамин В6

0.5 мг

2 мг

2.2

5.8

Витамин В9

34 мкг

400 мкг

0.8

2.1

Витамин В12

0

3 мкг

0

0

Витамин С

90.6 мкг

90 мкг

9.5

25.2

Витамин D

0

10 мкг

0

0

Витамин E

20.7 мг

15 мг

13

34.4

Биотин

2 мг

50 мг

0.4

1

Витамин К

16.5 мкг

120 мкг

1.3

3.4

Витамин РР

3.7 мг

20 мг

1.8

4.7

Калий

1546.5 мг

2500 мг

5.9

15.5

Кальций

311 мг

1000 мг

2.9

7.8

Кремний

205 мг

30 мг

64.7

170.8

Магний

228.7 мг

400 мг

5.4

14.3

Натрий

2097.8 мг

1300 мг

15.3

40.3

Сера

39 мг

500 мг

0.7

2

Фосфор

222.8 мг

800 мг

2.6

7

Хлор

3024.5 мг

2300 мг

12.5

32.9

Алюминий

515 мкг

30 мкг

162.6

429.2

Железо

8.7 мг

18 мг

4.6

12.1

Йод

10 мкг

150 мкг

0.6

1.7

Кобальт

5.8 мкг

10 мкг

5.4

14.4

Литий

15 мкг

70 мкг

2

5.4

Марганец

0.4 мкг

2 мкг

2

5.2

Медь

513.6 мкг

1000 мкг

4.9

12.8

Никель

75 мкг

200 мкг

3.6

9.4

Рубидий

385 мкг

200 мкг

18.2

48.1

Селен

0.5 мкг

55 мкг

0.1

0.2

Фтор

66.1 мкг

4000 мкг

0.2

0.4

Хром

35 мкг

50 мкг

6.6

17.5

Цинк

0.8 мг

12 мг

0.6

1.6

Бор

625 мкг

1200 мкг

4.9

13

Ванадий

125 мкг

20 мкг

59.2

156.3

Молибден

20.5 мкг

70 мкг

2.8

7.3

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

1
Вишневые вареники на тесте без яиц
Что же нужно для приготовления вишневых вареников на тесте без яиц? Муку просейте, будет отлично, если вы сделаете это дважды и тем самым обогатите ее кислородом, избавитесь от мусора и комочков. В емкость с просеянной мукой всыпьте соль, налейте подсолнечное масло и постепенно введите холодную воду. Именно холодная вода поможет стать тесту эластичным и податливым, а также гарантирует то, что оно будет хорошо склеиваться и не обветриваться на воздухе. Замесите крутое тесто. Традиционно тесто на вареники вымешивают руками. Делают это тщательно, до того момента пока тесто перестанет приставать к рукам и обретет пластичность. Затем накрывают его полотенцем или пищевой пленкой и оставляют подходить на полчаса.
2
Вишневые вареники на тесте без яиц
Свежую вишню переберите, избавляясь от мусора и испорченных ягод. Затем помойте, удалите косточки и переложите в дуршлаг, чтобы стек сок. Сок не выливайте, его можно использовать в приготовлении других блюд или соуса для вареников. Обсохшую вишню смешайте в отдельной емкости с мукой и сахаром.
3
Вишневые вареники на тесте без яиц
По истечении получаса раскатайте тесто на присыпанной мукой поверхности. Пласт теста должен быть толщиной не более 3 мм. Вырежьте из раскатанного теста круглые заготовки, используя стакан. В центр каждой заготовки положите вишневую начинку и сформируйте варения, защипывая края. Сформированные вареники складывайте на расстоянии один от одного на присыпанную мукой разделочную доску.
4
Вишневые вареники на тесте без яиц
Доведите до кипения подсоленную воду и по одному отправьте в кипяток вареники. Осторожно перемешайте, чтобы вареники не пристали ко дну кастрюли. Как только они поднимутся на поверхность, можете доставать их шумовкой и перекладывать в порционные тарелки.
5
Вишневые вареники на тесте без яиц
Подавайте вареники к столу со сливочным маслом, сметаной или сладким вишневым соусом, который можно приготовить из оставшегося в процессе приготовления блюда вишневого сока.
Приятного аппетита!

Оценить вишневые вареники на тесте без яиц

Быстрый фильтр

Тесто для вареников на воде без яиц Постное тесто для вареников Тесто для вареников Вареники с замороженной вишней Постные вареники с вишней Тесто для вареников без яиц Тесто для вареников на воде Вареники с вишней Вареники Тесто для вареников с вишней

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии   слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Вход на сайт

Регистрация

Войдите с помощью социальных сетей:

или

Еще не зарегистрированны?
Забыли пароль?

Зарегистрируйтесь с помощью социальных сетей:

или

уже есть аккаунт

Регистрируясь на сайте, Вы соглашаетесь с правилами сайта, политикой конфиденциальности и пользовательским соглашением

Вишневые вареники на тесте без яиц

Шаг 1 из 5

Что же нужно для приготовления вишневых вареников на тесте без яиц? Муку просейте, будет отлично, если вы сделаете это дважды и тем самым обогатите ее кислородом, избавитесь от мусора и комочков. В емкость с просеянной мукой всыпьте соль, налейте подсолнечное масло и постепенно введите холодную воду. Именно холодная вода поможет стать тесту эластичным и податливым, а также гарантирует то, что оно будет хорошо склеиваться и не обветриваться на воздухе. Замесите крутое тесто. Традиционно тесто на вареники вымешивают руками. Делают это тщательно, до того момента пока тесто перестанет приставать к рукам и обретет пластичность. Затем накрывают его полотенцем или пищевой пленкой и оставляют подходить на полчаса.
Вишневые вареники на тесте без яиц

Шаг 2 из 5

Свежую вишню переберите, избавляясь от мусора и испорченных ягод. Затем помойте, удалите косточки и переложите в дуршлаг, чтобы стек сок. Сок не выливайте, его можно использовать в приготовлении других блюд или соуса для вареников. Обсохшую вишню смешайте в отдельной емкости с мукой и сахаром.
Вишневые вареники на тесте без яиц

Шаг 3 из 5

По истечении получаса раскатайте тесто на присыпанной мукой поверхности. Пласт теста должен быть толщиной не более 3 мм. Вырежьте из раскатанного теста круглые заготовки, используя стакан. В центр каждой заготовки положите вишневую начинку и сформируйте варения, защипывая края. Сформированные вареники складывайте на расстоянии один от одного на присыпанную мукой разделочную доску.
Вишневые вареники на тесте без яиц

Шаг 4 из 5

Доведите до кипения подсоленную воду и по одному отправьте в кипяток вареники. Осторожно перемешайте, чтобы вареники не пристали ко дну кастрюли. Как только они поднимутся на поверхность, можете доставать их шумовкой и перекладывать в порционные тарелки.
Вишневые вареники на тесте без яиц

Шаг 5 из 5

Подавайте вареники к столу со сливочным маслом, сметаной или сладким вишневым соусом, который можно приготовить из оставшегося в процессе приготовления блюда вишневого сока.

Сообщить об ошибке

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением