Главная
➠ Выпечка
➠ Ватрушка
➠ Ватрушка с творогом и черникой

Ватрушка с творогом и черникой

Name: Ватрушка с творогом и черникой
Prep time: 55 min
Cook time: 30 min
Total time: PT0D1H25M
Yield: 5
Cuisine: Восточно-европейская

2199

27 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (9) Комментарии (0)

На основу из песочной крошки выливается начинка из творога, сахара, желтков, целого яйца, соли, лимонной цедры, манки, сметаны и черники. Сверху всё посыпается оставшейся крошкой и запекается в течение получаса.

Кухня Восточно-европейская

Время готовки 55 мин.

Порции 5

Калорийность 239 ккал 2790 ккал 558 ккал

Белки 8,6 гр. 101,0 гр. 20,2 гр.

Жиры 10,4 гр. 121,8 гр. 24,4 гр.

Углеводы 26,9 гр. 314,8 гр. 63,0 гр.

Вода 49,3 гр. 575,8 гр. 115,2 гр.

Волокна 1,2 гр. 14,3 гр. 2,9 гр.

Ингредиенты

Введите значение

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	990.8 мкг	900 мкг	9.4	22
Витамин В1	0.8 мг	1.5 мг	4.4	10.4
Витамин В2	1.6 мг	1.8 мг	7.7	17.9
Витамин В4	927 мг	500 мг	15.9	37.1
Витамин В5	5.1 мг	5 мг	8.6	20.2
Витамин В6	1.6 мг	2 мг	6.7	15.6
Витамин В9	238.1 мкг	400 мкг	5.1	11.9
Витамин В12	6.1 мкг	3 мкг	17.4	40.6
Витамин С	40.8 мкг	90 мкг	3.9	9.1
Витамин D	2.6 мкг	10 мкг	2.3	5.3
Витамин E	9.2 мг	15 мг	5.2	12.2
Биотин	80 мг	50 мг	13.7	32
Витамин К	29.5 мкг	120 мкг	2.1	4.9
Витамин РР	26.1 мг	20 мг	11.2	26.1
Калий	1234.5 мг	2500 мг	4.2	9.9
Кальций	904.6 мг	1000 мг	7.7	18.1
Кремний	11.4 мг	30 мг	3.3	7.6
Магний	173.1 мг	400 мг	3.7	8.7
Натрий	1071.2 мг	1300 мг	7.1	16.5
Сера	1037.5 мг	500 мг	17.8	41.5
Фосфор	1509.5 мг	800 мг	16.1	37.7
Хлор	1745.1 мг	2300 мг	6.5	15.2
Алюминий	419.1 мкг	30 мкг	119.5	279.4
Железо	9.5 мг	18 мг	4.5	10.5
Йод	62.1 мкг	150 мкг	3.5	8.3
Кобальт	39.4 мкг	10 мкг	33.7	78.8
Литий	15.2 мкг	70 мкг	1.9	4.3
Марганец	1.9 мкг	2 мкг	8.3	19.5
Медь	774.1 мкг	1000 мкг	6.6	15.5
Никель	9.2 мкг	200 мкг	0.4	0.9
Рубидий	15.5 мкг	200 мкг	0.7	1.6
Селен	168.5 мкг	55 мкг	26.2	61.3
Фтор	311.3 мкг	4000 мкг	0.7	1.6
Хром	20.7 мкг	50 мкг	3.5	8.3
Цинк	5.4 мг	12 мг	3.9	9
Бор	241.2 мкг	1200 мкг	1.7	4
Ванадий	247.5 мкг	20 мкг	105.9	247.5
Молибден	73.5 мкг	70 мкг	9	21

Процесс приготовления

Что же нужно для приготовления ватрушки с творогом и черникой? В подходящую ёмкость отправляем размягченное сливочное масло. К нему добавляем соль и взбиваем всё миксером.

Затем добавляем желток, ещё раз взбиваем и высыпаем муку с разрыхлителем. Перемешиваем до образования крошки.

Берём форму для запекания и смазываем её небольшим количеством сливочного масла. Высыпаем в неё примерно 2/3 от получившейся крошки. Разравниваем её лопаткой и ставим в холодильник.

К оставшейся крошке добавляем сахар и перемешиваем. Ставим её в холодильник.

Приступаем к приготовлению начинки. В подходящую ёмкость отправляем творог и добавляем к нему сахарный песок, желтки, щепотку соли и одно целое яйцо. Пробиваем всё блендером до получения однородной массы.

К творожной массе добавляем цедру целого лимона, манную крупу, сметану и хорошо перемешиваем. Далее всыпаем чернику и аккуратно мешаем силиконовой лопаткой, чтобы ягоды остались целыми.