Вареники с замороженной вишней на кефире

Name: Вареники с замороженной вишней на кефире
Prep time: 70 min
Cook time: 45 min
Total time: PT0D1H55M
Yield: 3
Cuisine: Украинская

Калорийность

Шаги (7)

Комментарии (0)

Это рецепт настоящих вареников. Его плюсом является то, что в качестве начинки вы можете использовать ингредиенты на свой вкус. Вы также можете экспериментировать с другими ингредиентами, делать блюдо более нежным и ароматным.

Вареники с замороженной вишней на кефире

4836

174

Кухня

Украинская

Время готовки

70 мин. PT70M

Порции

Калорийность

130 ккал

Белки

3,5 гр.

Жиры

0,6 гр.

Углеводы

28,1 гр.

Вода

64,3 гр.

Волокна

2,1 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

220 мкг

900 мкг

3.4

8.1

Витамин В1

0.6 мг

1.5 мг

5.2

12.5

Витамин В2

0.3 мг

1.8 мг

1.9

4.7

Витамин В4

132.2 мг

500 мг

3.7

8.8

Витамин В5

1.5 мг

5 мг

4.1

9.9

Витамин В6

0.7 мг

2 мг

4.7

11.3

Витамин В9

79.2 мкг

400 мкг

2.7

6.6

Витамин В12

0 мкг

3 мкг

Витамин С

8.5 мкг

90 мкг

1.3

3.2

Витамин D

0 мкг

10 мкг

Витамин E

3.3 мг

15 мг

7.2

Биотин

4 мг

50 мг

1.1

2.7

Витамин К

7.5 мкг

120 мкг

0.9

2.1

Витамин РР

6.5 мг

20 мг

4.5

10.8

Калий

866.2 мг

2500 мг

4.8

11.5

Кальций

120.9 мг

1000 мг

1.7

Кремний

8 мг

30 мг

3.7

8.9

Магний

78.2 мг

400 мг

2.7

6.5

Натрий

3588.7 мг

1300 мг

38.2

Сера

195.3 мг

500 мг

5.4

Фосфор

256.7 мг

800 мг

4.4

10.7

Хлор

3025.5 мг

2300 мг

18.2

43.8

Алюминий

0.5 мкг

30 мкг

0.2

0.6

Железо

5.2 мг

18 мг

9.7

Йод

3.1 мкг

150 мкг

0.3

0.7

Кобальт

4 мкг

10 мкг

5.5

13.2

Литий

70 мкг

Марганец

1.4 мкг

2 мкг

Медь

663.7 мкг

1000 мкг

9.2

22.1

Никель

4.4 мкг

200 мкг

0.3

0.7

Рубидий

200 мкг

Селен

12 мкг

55 мкг

7.3

Фтор

44.3 мкг

4000 мкг

0.2

0.4

Хром

4.4 мкг

50 мкг

1.2

2.9

Цинк

1.9 мг

12 мг

2.2

5.4

Бор

74 мкг

1200 мкг

0.9

2.1

Ванадий

180 мкг

20 мкг

124.7

300

Молибден

30.6 мкг

70 мкг

14.5

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Готовить вареники с замороженной вишней на кефире просто! Начинку для вареников стоит приготовить предварительно. Достаньте вишню из холодильника и дайте ей немного разморозится. Желательно, чтобы она уже была без косточек. Это значительно сэкономит время. В небольшой миске смешайте сахар и крахмал. Количество сахара зависит от того, насколько кислую вишню вы используете и насколько сладкую начинку хотите получить в результате. Крахмал добавляйте в зависимости от количества сахара. Хорошо перемешайте получившуюся смесь. Вы можете сразу добавить её к вишне или выкладывать ингредиенты на тесто по отдельности.

Для теста налейте в миску кефир. Его жирность выбирайте по своему желанию. Добавьте к нему 1 чайную ложку сахара, половину чайной ложки соды и соли. Размешайте ингредиенты, равномерно распределяя соду, чтобы её вкус не совсем чувствовался. Муку заранее просейте через сито. Так она обогатится кислородом, а тесто получится воздушным. Постепенное добавляйте муку, постоянно перемешивая тесто ложкой или венчиком.

Выложите тесто на доску, присыпанную мукой. Если оно продолжит прилипать к рукам, добавьте ещё муки. Однако с ней нельзя переборщит, так как в результате тесто можно получиться сухим. Вымешивайте его руками ещё в течение нескольких минут. После этого оберните его плёнкой и положите в морозильник на 15-20 минут. Обязательно позвольте тесту немного отдохнуть. Тогда оно точно не получится твёрдым.

Когда время выйдет, достаньте тесто из морозилки и выложите обратно на доску. Раскатайте его до тонкой лепешки. Сделайте из теста небольшие круги. Для этого воспользуйтесь кружкой или стаканом с острыми краями. Каждый готовый кружок выложите на доску, присыпанную мукой.

Начинаем лепить вареники. Для начала нам необходимо выложить в центр каждого круга начинку. Сначала насыпьте немного смеси из крахмала и сахара. Крахмал не позволит соку ягод вытекать из теста. На смесь выложите ягоды вишни. Следите за тем, чтобы сахар не попал на края теста, которые нужно скреплять. Из-за этого в процессе варки вареники могут развалить. Выложите готовые вареники на деревянную доску.

В небольшую кастрюлю наливаем воду. Переносим её на плиту. Когда вода закипит, добавляем к ней немного соли и размешиваем. После этого сразу начинайте выкладывать вареники в воду. Постоянно размешивайте их обратно стороной ложки. Так они не прилипнут ни друг к другу, ни ко дну кастрюли. Когда вода снова закипит, уменьшите огонь. Дождитесь, когда вареники всплывут на поверхность воды. После этого уберите кастрюлю с огня и переложите их в дуршлаг. Так с вареников стечёт лишняя жидкость.

Готовые вареники порционно разложите по тарелкам. Их заранее можно украсить вареньем или сметаной. Сами вареники можете смазать растопленным сливочным маслом. В качестве украшений стоит использовать ягоды или листок мяты. Подавайте блюдо сразу после приготовления, чтобы вареники были горячими. Они станут прекрасным завершением праздника или обычного рабочего дня. Скорее накрывайте на стол!

Оценить вареники с замороженной вишней на кефире

174

Быстрый фильтр

Тесто для вареников с вишней Вареники на кефире Вареники с вишней на кефире Вареники с вишней Тесто для вареников с вишней, чтобы не разваривалось Тесто для вареников на кефире Тесто для вареников без яиц Вареники Тесто для вареников Вареники с замороженной вишней

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Вареники с замороженной вишней на кефире

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить вареники с замороженной вишней на кефире

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке