Главная
➠ Вторые блюда
➠ Вареники
➠ Тесто для вареников
➠ Вареники с картошкой и шампиньонами

Вареники с картошкой и шампиньонами

Name: Вареники с картошкой и шампиньонами
Prep time: 60 min
Cook time: 10 min
Total time: PT0D1H10M
Yield: 6
Cuisine: Русская

8215

77 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (10) Комментарии (0)

Вареники, начиненные картошкой и грибами, выходят особенно сытными и аппетитными. Попробуйте рецепт с добавлением шампиньонов и оцените оригинальный вкус готового блюда.

Кухня Русская

Время готовки 60 мин.

Порции 6

Калорийность 147 ккал 1731 ккал 289 ккал

Белки 5,1 гр. 59,9 гр. 10,0 гр.

Жиры 2,9 гр. 34,0 гр. 5,7 гр.

Углеводы 24,6 гр. 289,7 гр. 48,3 гр.

Вода 62,8 гр. 738,8 гр. 123,1 гр.

Волокна 2,4 гр. 28,2 гр. 4,7 гр.

Ингредиенты

Введите значение

Мука пшеничная 2 ст. Вода 200 мл. Яйцо 1 шт. Соль 0.5 ч.л. Для начинки: 1 Картофель 4 шт. Лук репчатый 2 головки Шампиньоны свежие 250 гр. Соль 1 по вкусу Масло растительное 1 ст.л.

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	152.2 мкг	900 мкг	1.4	2.8
Витамин В1	1 мг	1.5 мг	5.7	11.1
Витамин В2	1.6 мг	1.8 мг	7.6	15
Витамин В4	316.8 мг	500 мг	5.4	10.6
Витамин В5	7.1 мг	5 мг	12.1	23.8
Витамин В6	1.1 мг	2 мг	4.6	9.1
Витамин В9	185.5 мкг	400 мкг	3.9	7.7
Витамин В12	0.3 мкг	3 мкг	0.8	1.6
Витамин С	37.6 мкг	90 мкг	3.5	7
Витамин D	1.2 мкг	10 мкг	1	2
Витамин E	14.6 мг	15 мг	8.3	16.2
Биотин	19.3 мг	50 мг	3.3	6.4
Витамин К	4 мкг	120 мкг	0.3	0.6
Витамин РР	26.3 мг	20 мг	11.2	21.9
Калий	2231.6 мг	2500 мг	7.6	14.9
Кальций	220.1 мг	1000 мг	1.9	3.7
Кремний	22.8 мг	30 мг	6.5	12.7
Магний	157.5 мг	400 мг	3.3	6.6
Натрий	4365.1 мг	1300 мг	28.5	56
Сера	470.6 мг	500 мг	8	15.7
Фосфор	793 мг	800 мг	8.4	16.5
Хлор	6828.2 мг	2300 мг	25.2	49.5
Алюминий	800 мкг	30 мкг	226.6	444.4
Железо	8.5 мг	18 мг	4	7.8
Йод	66.8 мкг	150 мкг	3.8	7.4
Кобальт	59.8 мкг	10 мкг	50.8	99.6
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	2.3 мкг	2 мкг	9.9	19.4
Медь	565.5 мкг	1000 мкг	4.8	9.4
Никель	13 мкг	200 мкг	0.6	1.1
Рубидий	1017 мкг	200 мкг	43.2	84.8
Селен	37.1 мкг	55 мкг	5.7	11.2
Фтор	198.9 мкг	4000 мкг	0.4	0.8
Хром	45.7 мкг	50 мкг	7.8	15.2
Цинк	5.3 мг	12 мг	3.8	7.4
Бор	518.4 мкг	1200 мкг	3.7	7.2
Ванадий	288 мкг	20 мкг	122.3	240
Молибден	62.9 мкг	70 мкг	7.6	15

Процесс приготовления

Что же нужно для приготовления вареников с картошкой и шампиньонами? Чистим картофель и отправляем его в кастрюлю с водой. Отвариваем до готовности.

Шампиньоны промываем под водой, очищаем и мелко нарезаем ножом.

Чистим лук и режем его тонкими полукольцами.

Обжариваем грибы в сковороде на растительном масле вместе с луком 6-7 минут. Добавляем соль.

Отваренную картошку растираем и перемешиваем с поджаркой из грибов. Начинка готова.

Теперь соединяем муку с яйцом, солью и водой. Вымешиваем до получения мягкого и гладкого теста.

Раскатываем ком теста в форму колбасы. Делим на небольшие кусочки.

Каждый кусок тонко раскатываем в кружок. Это будет основа нашего вареника. В нее кладем немного начинки.

Закрываем начинку тестом, крепко прижимая края друг к другу. Заготовленные вареники отвариваем в подсоленной воде 4 минуты.

Из воды блюдо выкладываем на тарелку. По желанию его можно украсить остатками поджарки или дополнить соусом. Готово!

Вареники с картошкой и луком

Тесто для вареников

Вареники с сырой картошкой и луком

Тесто для вареников на воде с картошкой

Тесто для вареников на воде с яйцами

Вареники с сырой картошкой

Вареники

Тесто для вареников с картошкой на воде с яйцами

Оставить комментарий

Ваш комментарий *

Ваше имя *

Ваш email *

Фото до 4 штук , размер до 5 МB

Ваш электронный адрес не будет опубликован.
Обязательные поля помечены * * Обязательные поля